南瓷北传、鸡首壶——北方白瓷的故事（一）

山西博物院正在展出的临展“北白——白瓷与民族融合”，以14家文博单位的200余件文物，讲述北方白瓷的故事。

展期从20251130到20260505，展厅在山西博物院主馆一层临展厅。

我素来对瓷器并无知识，去年备考“瓷苑艺葩”展厅，加上这次的“北白”临展，读书阅文，总算有了一定的认知。输出是最好的输入，故就本次展览做一综述，错漏之处，敬请请朋友们指正。

展览按历史脉络分为四个单元，分别是南北融合、四海同风、和合共生、寰宇霍器。

一、南北融合

本单元讲述白瓷技术的起源过程。

（一）南瓷北传

讲白瓷就必须从青瓷讲起。我国的古陶瓷技术发展有“五个里程碑”之说，见于《中国科学技术史·陶瓷卷》，分别是：

1. 新石器时代早期陶器的出现。

2. 新石器时代晚期印纹硬陶和夏、商、周时期原始瓷器的烧制成功。

3. 汉晋时期南方青釉瓷的发明。

4. 北朝末期到隋唐时期北方白釉瓷的突破。

5. 唐宋时期到到清代颜色釉、彩绘瓷和雕塑瓷的辉煌成就。

另有三大技术突破：

1. 原料的选择和精制。

2. 窑炉的改进和烧成温度的提高。

3. 釉的形成和发展。

可以看到白瓷的创制是其中的一座里程碑，是中国瓷器发展史上最重要的创新之一，它需要人们有效控制瓷器胎、釉中的含铁量，西方学者甚至认为白瓷才算是真正成熟的瓷器。

白瓷的发明打破了青瓷一统天下的格局，洁净的白瓷本就兼具实用和审美，更为后世艺术家在瓷器上描绘大千世界提供了洁白的“画板”，白瓷是彩瓷之本，青花、釉里红、五彩、粉彩等只有以白底相衬，才能充分显示色彩之美。

1、青瓷是我国最早的成熟瓷器

东汉晚期我国烧制成功青瓷，标志着现代标准的成熟瓷器产生了，从此世界上有了瓷器。

“一部陶瓷史，半部在浙江”，青瓷的烧制是在以越窑为代表的浙江地区。早期原始青瓷在德清县的东苕溪一带，东汉时青瓷的生产中心转移到绍兴市上虞区的曹娥江一带，这里诞生了最早的青瓷，代表性的窑址是绍兴市上虞区的小仙坛窑址。

目前发现最早的纪年瓷器是东汉熹平四年（175）的青瓷绳索纹井，出土于浙江奉化市白杜东汉墓，是越窑的产品。

2、青瓷烧制技术的北传

白瓷诞生之前，北方长时间使用的是南方出产的青瓷，北魏迁都洛阳（494年）前后，北方开始设立瓷窑，早期烧制青瓷，此后在逐步探索中发明了白瓷。

3、青瓷鸡首壶

这件青瓷鸡首壶出土于北魏神龙三年（520）太原辛祥墓，其为盘口、细长颈、龙头柄、鸡首流，与东晋末、南朝早期的越窑产品相似，可能是南方的产品。

鸡首壶是越窑（浙江越州）、瓯ōu窑（浙江温州）在三国末年创烧，两晋到唐初沿用。因壶嘴做成鸡头的形状而得名，一般认为，如果鸡首流口是通的，就是实用器，如果不通就是随葬的明器。北方鸡首壶墓葬出土的一般为明器，鸡与“吉”同音，另有用鸡为亡者“鸣阳引魂”的含义。

鸡首壶的演变趋势是鸡头由矮变高，壶体由小到大，颈部由短变长，腹部从浑圆变得椭圆修长，把手也加长加高。

鸡首壶唐代逐渐不烧，宋代为执壶所取代。