山姆、盒马等加快自有品牌发展，采购人如何跟上转型“做商品”

贝恩与Worldpanel消费者指数联合发布的《2025年中国购物者报告》中指出了，“自有品牌在过去两年间年均增长44%，2025年前三季度占整体快速消费品销售额的比例已达2%。” 山姆、奥乐齐、盒马等零售商正凭借其一手消费者洞察和供应链整合优势，加快自有品牌发展。零售商正在从“卖货架”’转型为“做商品”。

有限货架上的位置竞争更加激烈，对于采购而言压力陡增。在海量同质化的工厂样本中，如何精准挖掘出既能满足消费者理性品质需求、又能代表渠道品牌护城河的产品，已成为2026年零售采购最迫切的核心命题。

一、 角色重构：为什么今天的选品比以往更难？

零售商正在纷纷“干起消费品品牌的活”。自有品牌的增长速度已达到年均44%，这意味着采购的角色已经从“执行者”进化为“价值创造者”。

这种进化的背后，是选品逻辑的三重重构：

• 从“静态选品”到“动态溯源”的维度跨越： 今天的选品不再只盯着毛利与通道费。采购必须化身“产品经理”，向上溯源至源头工厂的研发壁垒与产地优势，向下洞察消费者对“清洁标签”、低GI、药食同源等极致健康的刚需。每一款入驻SKU，都必须是品质、价格与生活方式的“最大公约数”。

• 从“同行竞争”到“生态占位”的维度升级： 当山姆、盒马、奥乐齐等巨头凭借一手消费洞察，通过渠道定制化实现差异化闭环时，采购的对手已不再是隔壁的卖场，而是如何为自身渠道精准定义“独特性”。选错一款品，失去的不仅是销量，更是渠道在消费者心智中的地位。

• 从“个人判断”到“体系决策”的场域更迭： 如今的采购需要具备趋势预判、极致SKU筛选及全球供应链评估的综合素养。面对每年万级的新品更迭，单打独斗已难以为继。FBIF食品创新展不再只是一个产品展示区，它正蜕变为一个集成了趋势预测、优质工厂资源与决策参考的“商品决策中心”，协助采购在不确定的浪潮中，探索具备确定性增长的产品。

二、 深入现场：采购在FBIF2026能收获什么？

针对采购面对的痛点，FBIF食品创新展在杭州国际博览中心现场构建了一套完整的高效选品系列活动。

1、爆品超市：沉浸式选品体验

FBIF将一个涵盖所有热门趋势的“爆品超市”搬进了展会现场。这里不按厂商排布，而是按消费逻辑分成了9个核心专区：清洁标签专区丨低GI专区丨药食同源专区丨营养分级A/B饮料专区丨非遗/有机/地方特色专区丨山姆供货商专区丨盒马供货商专区丨胖东来供货商专区丨奥乐齐供货商专区。

采购可以像消费者一样沉浸式逛展，看到心动产品直接扫描下方二维码，瞬间联系上对接人，实现“心动即对接”。当采购焦虑于去哪找那些既能保证品质，又能配合零售商做定制化、柔性化生产的工厂时，爆品超市正是为此设计的“实体数据库”，帮助识别出具备创新潜力的优质产品/工厂。

2、爆品路演：看透趋势背后的产品逻辑与价值

如果您正在寻找清洁标签、低GI、药食同源等方向的创新产品，那么【爆品路演】正是您不容错过的环节。每一家登台路演的企业均经过严格筛选。在这里，您不仅能看见趋势，更能深入理解趋势背后的产品逻辑与创新价值。

路演工厂将带来新品或优质渠道的上市的产品，满足以下四个条件之一。

1）带来全新未上市产品，来到FBIF展会现场人流量最大的活动区之一，面向渠道进行新品首发

2）带来近一年内在山姆盒马胖东来奥乐齐等头部渠道上市产品

3）带来近一年内为山姆盒马胖东来奥乐齐等头部渠道研发的新品

4）带来一些有特色，有创意，有故事，有想法的产品

3、渠道对接会：精准高效撮合

在过去两年，FBIF通过多种线上线下对接，积累了上千家渠道以及来自山姆、盒马、胖东来、奥乐齐等两千多家优质供货商，并帮助双方对接达成合作。此外还策划山姆、盒马、京东、天猫、天猫超市、抖音、快手、小象超市等主流零售平台的排行榜，拓展了数千家的优质源头工厂。

在FBIF食品创新展2026，渠道对接会将于4月27日进行三场专场渠道对接会，于4月28日分别进行【连锁商超、便利、联盟】、【达人、团长、头部电商】、【连锁餐饮、头部折扣店】三大热门主题渠道对接会，各区域10家头部渠道采购对接。

4、《WOW FOOD爆品手册》带不走的展位，带得走的“资源库”

很多采购反馈，展会结束后最难的是资料整理。为此，FBIF2026准备了重磅资料——《WOW FOOD爆品手册》。

这不仅是一份简单的名录。它收录了：公司及对接人联系方式、核心研发能力及已合作渠道（如是否供货过盒马、山姆等）、三款代表性产品的详细参数与创新点等信息。

注：该手册数量有限，建议提前线上登记预约，作为后续选品的长期参考。

三、 结语

山姆、盒马等头部零售商的实践已经表明：未来零售的核心竞争力，将不只是渠道，而是商品本身。

而采购，正处在这场转型的中心位置。是否能完成从“买商品”到“做商品”的转变，决定了采购人在组织中的长期价值。

在这个过程中，采购既需要系统能力升级，也需要更好的行业工具与平台支持。谁能更早建立商品思维、供应链理解和趋势判断能力，谁就更有可能在自有品牌时代中，成为真正不可替代的“商品型采购”。