四川
近日，四川省南充市高坪区市场监管局东观市场监管所联合东观镇政府，围绕“佳节护食安”主题，深入黄溪片区农村坝坝宴现场开展联合监督检查，全力保障群众节日期间饮食安全。
检查组紧盯食材采购、加工操作、应急处置等关键环节，逐一排查风险隐患。在食材源头管控方面，重点检查肉类检疫合格证明、酒类产品合法来源凭证等，严查使用过期变质、来源不明食材及野生菌、发芽土豆等高风险食品的行为，督促举办者严格落实进货查验和索证索票制度。在操作过程监管方面，详细查看宴席场地是否远离污染源、餐饮具是否清洗消毒到位、帮厨人员是否持有效健康证明，并对生熟食品贮存、刀具案板分开使用等情况进行现场指导。在应急保障方面，重点核查食品留样制度落实情况，确保100人以上聚餐按规定留样、冷藏、记录，防范食品安全事故。
“我们办酒席最看重安全，从买菜到上桌都按规范来，每道菜都留了样。有你们来检查指导，我们办得踏实，乡亲们也吃得更放心！”宴席举办人王大姐对执法人员说道。此次检查未发现重大食品安全隐患，针对部分细节问题，执法人员已现场指导整改。
下一步，东观市场监管所将继续联合镇政府，以“佳节护食安”为主线，持续加强对农村坝坝宴的日常巡查与宣传指导，推动聚餐承办者落实主体责任，切实筑牢农村集体聚餐食品安全防线，让群众在团圆佳节吃得安心、过得温馨。（杨雨萌）
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