当渠道成为增长瓶颈：食品品牌如何找到“有效对接”？

在食品饮料行业，渠道拓展早已不是“有没有资源”的问题，而是是否能在正确的消费场景中，把合适的产品交到合适的人手里。

零售端正在经历一轮深刻变化：连锁商场、便利店系统、即时零售、电商平台都在围绕“消费者真实需求”进行调改；品牌端同样如此，新品研发、规格设计、价格带与渠道模型的匹配度，直接影响上市效率与生命周期。

在这样的背景下，渠道的价值不再只是“铺货能力”，而是帮助品牌更快验证方向、缩短试错路径、建立可持续合作关系。

一、品牌真正关心的，是“能不能高效找到对的人”

过去两年，FBIF通过线上与线下多种形式的渠道对接，逐步积累起一个高密度的渠道网络：

一端是来自山姆、盒马、胖东来、奥乐齐等体系的渠道资源；另一端是超过2000家食品饮料品牌与优质工厂。更重要的是，这些连接并非停留在“认识”，而是持续推动实际合作的发生。

但在渠道高度同质化、选品标准日益精细的当下，一个问题逐渐清晰：如果渠道本身正在以消费者为中心重构商品与场景，品牌与渠道的对接方式，是否也需要同步升级？

二、从“泛对接”到“主题化”，让沟通更接近真实决策

基于这一思考，FBIF开始系统性地策划不同主题的线下渠道活动，而不是简单地扩大规模。

在FBIF2026现场，渠道活动被拆解为更清晰的结构：

• 渠道对接会：围绕具体渠道类型与选品方向，采用“主题分享+选品对接”的形式，减少无效沟通

• WOW FOOD爆品超市：通过真实货架与场景还原，让产品在接近真实销售环境中被评估

• WOW FOOD爆品路演：让品牌现场分享产品亮点与价值，和渠道高效沟通

这种设计背后的核心逻辑只有一个：让品牌与渠道的交流，更接近真实工作场景，而不是展会式寒暄。

三、把“驻场采购”与“面对面决策”搬进活动现场

在WOW FOOD爆品超市与爆品路演中，FBIF尝试解决一个品牌反复提及的痛点：见到了渠道，但不知道产品是否真的适合；谈了很久，却迟迟拿不到明确反馈。

WOW FOOD爆品超市示意图

通过限定SKU数量、控制同类供应商比例、让渠道在现场完成初筛，渠道能更高效地锁定潜力产品。这种机制，本质上是在压缩新品验证的时间成本。

四、线下之外，持续发生的月度渠道品鉴机制

除了大型展会节点，FBIF自2025年展会后还持续推进月度线下渠道品鉴会，聚焦更细分的品类与趋势主题，如清洁标签、地方风味速食、低GI、便利店鲜食、健康零食等。

这些活动规模不大，但结构高度聚焦：每一场都围绕明确选题；渠道以采购与采销为主；品牌带着产品和明确目标而来。

对很多品牌来说，这种高频、低门槛、可反复参与的机制，反而比一次性的大规模曝光更具实用价值。

五、渠道连接的真正价值，在于“持续性”

无论是FBIF2026现场的多元渠道活动，还是已经落地的多期品鉴会，背后传递的并不是“一次对接解决所有问题”，而是一个更现实的判断：渠道合作是一段需要被反复验证、不断校准的过程。

当品牌能够在不同阶段、不同场景下，与真实的渠道负责人反复交流、持续修正产品与策略，渠道拓展才不再是高不确定性的投入，而是一项可被管理的能力。

六、结语

当渠道与品牌都在向消费者靠近，真正重要的，不是谁更强势，而是谁更理解彼此的逻辑。

FBIF所做的，并不是提供一个“答案”，而是通过不断演化的渠道活动机制，让品牌与渠道在更真实的语境中相遇、试错、共创。

这或许正是当下食品饮料行业最需要的一种连接方式。