四川
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1月，封面新闻记者再次探访位于四川省西昌市的全球最大美洲大蠊养殖基地。在这里，记者品尝了两杯不一样口感的“蟑螂”咖啡，它们的原材料正是来源于基地的刚蜕皮的美洲大蠊。“蟑螂酱”拿铁，是将活的美洲大蠊捣成酱后倒入咖啡作为基底。蟑螂酱保留新鲜肉感，嚼起来与椰果粒相似。“四百次蟑螂脆脆咖啡”，则是将烘干的美洲大蠊捣成“脆脆”，倒入咖啡液，“蟑螂脆脆”尝起来有一股小猫食用的“冻干”味，口感和奥利奥饼干相似。
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