聚焦产业，共启新程 | 三津餐饮2026年市场发展论坛圆满落幕

SAN JIN TANG BAO

1月24日，主题为“聚焦产业融合，共启发展新程” 的“三津餐饮2026年市场发展论坛”在深圳龙华国际会议中心圆满举办。

本次活动出席与参会的协会领导、行业专家、事业伙伴以及餐饮同仁共计超200位嘉宾，大家欢聚一堂，共同见证了本次年度盛会。

PART 01

高朋满座，智慧启航

行业领袖共话新周期

论坛在热烈的氛围中拉开序幕。主持人以“从个体拓展到渠道共建，从业务驱动到市场引领”开场，点明三津餐饮在2026年的战略启新。活动现场邀请到多位行业权威与实战专家，共同探讨餐饮业在存量经济时代下的发展机遇。

广东省连锁经营协会秘书长 樊飞飞

广东省连锁经营协会秘书长樊飞飞在致辞中充分肯定了三津餐饮11年的发展成果，他指出，餐饮行业正经历从“规模扩张”到“质量深耕”的结构性转变。连锁化率持续提升的背后，是系统能力、供应链效率和品牌价值的综合竞赛。企业必须建立可持续的生态合作模式，而非单一的门店复制。

《餐行道》作者

品牌连锁运营实战专家邱彦

《餐行道》作者、品牌连锁运营实战专家邱彦先生做主题分享《行业趋势与破局增长》，他用一组数据简析了2025年餐饮行业市场状况：全国约800万家餐饮店，闭店率在25%左右；人均消费同比下降7.7%左右。

随着社保新规、环保新规、限酒令等政策出台推高了餐饮综合运营成本；而同质化竞争与价格战也导致行业利润收缩，其中个别网红类餐饮门店的生命周期甚至缩短到3至6个月。餐饮市场运营体质已经发生改变，传统运营成本与价值模式逐渐失效，经营主亟待转变思维，改变基因。

随着餐饮品牌连锁化率的逐年提升，如何提升创业成功率，如何改善运营成效，他提出：守正创新与产业生态的战略思维，而破局的关键在于餐饮综合运营成本与价值的重构。

PART 02

行业洞察：融合创新

从“竞争”走向“共生”

行业对话：品牌连锁与产业融合

作为本次论坛活动的重点环节，主办方邀请5位嘉宾上台聚焦分享，他们是：广东省连锁经营协会樊飞飞秘书长、深圳市餐饮配送服务行业协会张小飞会长、天福连锁蔡伟先生、《餐行道》作者/品牌连锁运营实战专家邱彦先生、三津餐饮市场发展中心方冬先生同台交锋，围绕 “品牌连锁与产业融合” 展开深度探讨。

餐饮业已进入“系统性竞争”阶段，单一优势已无法构建护城河。未来的竞争将是供应链体系、赋能能力和产业生态之间的综合较量。未来突破的关键在于：

运营精细化：从“开一家店”到“运营一套系统”，数据化、标准化、人性化缺一不可；

模式融合化：早餐不再只是“早点”，而是“生活场景的入口”，可与社区服务、零售、轻食等多业态融合；

关系合伙化：员工即创业者，顾客即合伙人，加盟商即合作商——角色重构带来动力重构。

方冬总在对话中分享：“三津正在推动从‘加盟连锁’到‘事业合伙’的转型，我们不仅提供品牌和产品，更提供一套可持续的创业支持系统，让每一个合作伙伴都能在平台上找到成长路径。”

PART 03

三津餐饮2025：逆势增长

平台化赋能体系初显成效

三津餐饮市场发展中心 方冬

三津餐饮市场发展中心负责人方冬在主题汇报中，系统展示了企业在2025年取得的扎实进展与系统构建：

规模持续领跑：全国门店突破7300家，全年新增上千家门店，覆盖73个城市，品牌影响力持续深化；

平台化赋能初见成效：通过核心创新举措包括选址实训班孵化、智慧选址系统探索、学习平台搭建与指导、外卖运营托管多平台服务、133增收工程、品牌推荐官活动，全链路支持体系让加盟商伙伴开店无忧。

方冬总强调：“三津的核心不只是产品，而是一套可复制、可升级、可共生的早餐创业模型。2026年，我们将从新发展、新战略、新模式、新价值四方面为指引，持续开放区域合作、供应链协同与数字化运营能力，与合作伙伴共创共享。”

PART 04

荣耀时刻：

致敬同行者，生态共赢未来

论坛特别设置多个表彰环节，致敬那些与三津并肩前行、共创价值的伙伴：

这些荣誉不仅是肯定，更是三津与合作伙伴从交易到共生、从短期合作到战略陪伴的关系升级。

PART 05

现场签约火热：

创业福利引爆合作意愿

现场福利大放送

在论坛最后的 “现场创业扶持计划” 环节，80个签约名额在十分钟内被全部锁定。签约区气氛热烈，不少嘉宾在现场交流中明确表达了“加入三津，不是开店，是开启一份事业”的信心与决心。

PART 06

展望2026：小包子，大事业

共筑早餐生态平台

2026年，三津将继续围绕 “早餐包点事业合伙平台” 定位，推动三大升级：

系统升级：构建更智能的招商支持、运营体系与供应链响应体系；

模式升级：试点“门店+轻食+零售”融合模型，拓展消费场景与营收来源；

生态升级：联动行业协会、供应链企业、培训机构等多方资源，打造早餐产业共生体。

正如方冬总所言：“一个人的梦想只是梦想，一群人的梦想就是未来。三津愿成为那个点燃梦想、支撑未来的平台。”

活动总结

SAN JIN TANG BAO

感谢所有与会嘉宾的智慧分享、合作伙伴的坚定选择、三津家人的全程同行。2026，让我们继续携手，用小小的包子，温暖每一座城市，成就每一个事业梦想，用包子创造幸福生活。