水果中的清痰冠军，每天食一点，肺部积痰扫净，口气也变清新

4道清痰润喉水果餐，每天吃一点，肺部积痰扫净、口气清新

以下四道菜品均以清痰润肺、理气清新的常见水果为核心食材，做法简单易操作，无违规食材，适配日常食用，每道都详细标注食材准备制作步骤核心作用，贴合头条创作的实用化需求，口感清甜不腻，老少皆宜。

第一道：冰糖雪梨炖百合（经典清痰款，温润不寒）

食材准备（1人份）

雪梨1个（优选雪花梨，果肉细腻汁水多）、干百合10克（鲜百合20克更佳）、老冰糖15克（可根据甜度调整）、清水200毫升、枸杞3-5粒（点缀提味，可选）

制作步骤（超详细版）

1. 干百合提前用温水浸泡20分钟，泡至百合变软、无硬芯，捞出沥干水分；鲜百合则直接剥片，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 雪梨用食盐反复搓洗表皮（去除果蜡和灰尘），洗净后切去顶部1/5作为“梨盖”，用勺子小心挖去梨核和内部少量梨肉，注意不要挖穿梨底，做成一个“雪梨盅”，挖出来的梨肉切成小丁备用。

3. 把泡好的百合、梨肉丁一起放入雪梨盅内，加入老冰糖，再缓缓倒入清水，清水量至雪梨盅的8分满即可（防止炖煮时溢出）。

4. 盖上切好的梨盖，用牙签在梨盖边缘扎3-4下，固定梨盖，避免炖煮时脱落。

5. 蒸锅加水烧开，将雪梨盅放入蒸屉中，盖上蒸锅盖子，转中小火慢蒸30分钟（鲜百合的话蒸20分钟即可）。

6. 蒸至雪梨表皮微微透明、果肉软烂，打开蒸锅，放入枸杞，再焖蒸2分钟，关火取出即可，放温后连汤带果肉一起食用。

核心作用

雪梨性寒味甘，能生津润燥、清热化痰，是清肺部积痰的经典食材；百合养阴润肺、清心安神，缓解肺热引起的痰多、咳嗽；老冰糖温润补中，中和雪梨的微寒，避免寒凉刺激肠胃，三者搭配，能有效稀释肺部积痰，让痰更易咳出，同时滋润咽喉，改善肺热引起的口干、口气浑浊。

第二道：金桔柠檬蜜水（便携饮品类，理气清新口气）

食材准备（1人份，可批量制作冷藏）

新鲜金桔8颗、柠檬1/2个、纯蜂蜜20克、温水300毫升（40℃以下，避免破坏蜂蜜营养）、食盐少许

制作步骤（超详细版）

1. 金桔用食盐搓洗表皮，洗净后沥干水分，用刀在每个金桔表面划3-4道浅口（不要划穿，方便出味），也可将金桔对半切开，去除内部果籽（果籽微苦，介意可去）。

2. 柠檬用食盐搓洗表皮，洗净后沥干，切成薄片，去除柠檬片上的果籽（防止苦涩），取2-3片备用。

3. 准备一个耐高温的玻璃杯，放入处理好的金桔，用擀面杖或勺子轻轻按压金桔，挤出部分金桔汁（不要压碎果皮，避免出涩味）。

4. 向玻璃杯中加入准备好的柠檬片，倒入40℃以下的温水，搅拌均匀，让金桔和柠檬的味道充分融入水中。

5. 待水温降至30℃以下时，加入纯蜂蜜，用勺子充分搅拌至蜂蜜完全融化，即可饮用；若批量制作，可将处理好的金桔、柠檬片放入密封罐，加入蜂蜜没过食材，冷藏腌制24小时，喝时取2-3勺，用温水冲泡即可。

核心作用

金桔性温味辛甘，能理气解郁、化痰利咽，针对气滞引起的痰多、咽喉有异物感效果显著，还能清新口气；柠檬生津止渴、去腥解腻，中和口气中的浑浊感；蜂蜜润肺止咳、补中润燥，三者搭配，既能稀释痰液，又能从根源改善肺热、胃热引起的口气不清新，喝完口腔清爽，适合日常泡水饮用。

第三道：荸荠银耳枇杷羹（清甜润燥，化解黏痰）

食材准备（1人份）

新鲜枇杷3颗、荸荠5个、干银耳10克、冰糖10克、清水300毫升

制作步骤（超详细版）

1. 干银耳用冷水浸泡1小时（冷水泡发能保留银耳更多胶质），泡发后去除根部黄色硬芯，撕成小朵，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 荸荠洗净，用削皮刀削去外皮（荸荠外皮有泥沙，务必削干净），切成滚刀块；枇杷用清水洗净，用勺子从枇杷顶部向底部轻轻刮一遍，轻松撕去外皮，去除果核，将枇杷果肉切成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出沥干水分。

3. 锅中加入300毫升清水，放入撕好的银耳小朵，大火烧开后，转小火慢炖20分钟，炖至银耳出胶、汤汁变得浓稠。

4. 加入切好的荸荠块，继续小火炖10分钟，至荸荠块变软、半透明。

5. 加入枇杷果肉块和冰糖，搅拌均匀，再小火炖5分钟，至冰糖完全融化、枇杷果肉变软即可，关火后放温食用，银耳的胶质+水果的清甜，口感绵密。

核心作用

枇杷润肺下气、止渴化痰，是针对肺热咳嗽、黏痰难咳的专用食材；荸荠性寒味甘，能清热泻火、凉血生津，化解肺部和咽喉的黏痰；银耳富含植物胶质，能滋阴润肺、滋润呼吸道，让积痰更易排出，三者搭配，针对肺部积痰黏稠、咳不出咽不下的情况效果显著，同时能滋润口腔，改善口干引起的口气问题。

第四道：柚子蜂蜜山药泥（健脾化痰，清新回甘）

食材准备（1人份）

红心柚子1/4个（白心柚子也可）、铁棍山药150克、纯蜂蜜10克、冰糖5克（可选）

制作步骤（超详细版）

1. 铁棍山药洗净，用削皮刀削去外皮（削皮时建议戴手套，避免山药黏液刺激皮肤发痒），切成3厘米左右的小段，放入清水中浸泡5分钟，去除表面黏液。

2. 蒸锅加水烧开，将山药段放入蒸屉中，大火蒸15分钟，至山药用筷子能轻松戳透，关火取出，放入碗中，用勺子将山药压成细腻的山药泥，压的时候可少量加入温水，让山药泥更顺滑，无颗粒。

3. 柚子洗净，剥去外皮和白色的瓤（柚子白瓤微苦，且性凉，过多会刺激肠胃，务必剥干净），取出柚子果肉，将果肉掰成小粒，去除果肉中的白色筋膜，放入碗中备用（取果肉约50克）。

4. 取一半柚子果肉粒放入山药泥中，加入冰糖（不喜甜可省略），用勺子充分搅拌均匀，让柚子果肉和山药泥融合。

5. 将搅拌好的山药泥装入盘中，整理成喜欢的形状，表面撒上剩下的柚子果肉粒，淋上纯蜂蜜，即可食用，口感绵密中带着柚子的清甜，不腻口。

核心作用

柚子性寒味甘酸，能理气化痰、润肺清肠，针对食积、肺热引起的痰多、口气浑浊效果佳；铁棍山药健脾养胃，脾胃运化好了，能减少痰湿生成（从根源减少积痰）；蜂蜜润肺润燥，中和柚子的微寒，三者搭配，既能化解肺部已有的积痰，又能健脾祛湿，防止新的痰湿生成，同时柚子的清香能清新口气，山药的健脾作用能改善胃热引起的口臭，适合作为餐后小食。

通用食用小贴士

1. 以上四道菜品均为清甜润燥款，每日选择1-2道食用即可，无需过量，脾胃虚寒者（易腹泻、怕冷）建议少吃荸荠、柠檬款，优先选择冰糖雪梨炖百合、柚子蜂蜜山药泥。

2. 食用期间尽量避免辛辣、油腻、生冷食物，否则会影响清痰效果。

3. 若肺部积痰、咳嗽症状严重，持续超过1周，需及时就医，菜品仅为日常辅助调理，不能替代药物治疗。