肯德基开始脱离群众了

作者| 艾青山

编辑| 刘渔

就在不久前，麦当劳还曾因汉堡“不如拳头大”而备受讨论，如今，肯德基也开始涨价了。

1月26日据澎湃新闻报道，肯德基对其外送渠道的部分单品价格实施了微调，平均涨幅约为0.8元。根据企业的官方说明，此次价格变动仅限于外送业务，堂食价格未做改动，且“疯狂星期四”等核心优惠组合依然维持原价。

顺便一提，笔者个人认为，肯德基的“疯狂星期四”活动是越来越糊弄了，活动商品范围也越来越少了，从日常外卖点餐的角度来看，肯德基麦当劳的性价比其实已经不太够了。

近年来，肯德基在中国市场的表现其实相对稳健，但不断上升的运营成本可能对其产生了一定的影响。

根据百胜中国的Q3财报数据，截至2025年第三季度，外卖业务已占肯德基餐厅总收入的一半以上。

显而易见的是，外卖业务的增长也增加了额外的成本压力，包括平台佣金、包装费用以及配送服务支出。或许也正是因为线上线下渠道的变化，肯德基在过去两年间多次调整价格策略。

2024年初，肯德基曾将外送费从9元下调至6元，同时引入打包服务费机制。这一操作意在通过降低消费者的下单心理门槛，吸引更多的订单量，同时也通过打包服务费弥补因配送费下降带来的损失。

同时，麦当劳在2024年底，也模仿肯德基，同样下调了外送费并收取打包服务费。（详见《》）

不过，这种定价策略似乎并未完全缓解成本压力。事实上，在2024年底，肯德基就曾进行过一轮调价，平均涨幅为2%，涉及多款早餐、薯条和汉堡产品。（详见《》）

而2026年初的这次外送产品调价，便是肯德基最新的价格动作。

根据官方声明，此次调价是为了应对原材料价格上涨、工资成本增加以及外卖业务占比提升所带来的综合影响。尽管优惠套餐的价格保持不变，但部分单品外送价的上涨仍引发了消费者的不满。

例如据相关媒体报道，在上海地区有用户发现，香辣鸡腿堡的外送价比堂食高出3.5元，中份薯条的差价也达到了2元。

另一方面，肯德基还在尝试通过优化供应链管理来降低成本。例如，公司在部分地区试点使用本地化食材供应商，以减少运输和采购成本。此外，肯德基还加大了对自动化设备的投入，通过提升运营效率来抵消人工成本的上升。

面对麦当劳、塔斯汀等对手的市场竞争，肯德基也正在强化自身的市场竞争力。

一方面， 肯德基 继续推进性价比路线，通过推出更多高性价比的产品吸引更多消费者。例如，2024年底推出的全新菜单中，部分单品价格低至9.9元。

另一方面，肯德基也在积极探索新的商业模式，例如利用现有门店资源拓展副线品牌，最明显的就是肯悦咖啡。

肯悦咖啡（K Coffee）作为肯德基的副线品牌，最早是以“店中店”方式推出，但如今基本布局在肯德基门店旁，两者共享厨房资源，有效降低了运营成本。

截至2025年第三季度，肯悦咖啡的门店数量已突破1800家，远超原定计划。这种“双生”的模式不仅帮助肯德基实现了更高的坪效，也为其带来了额外的收入来源。

此外，肯德基还在加速向低线城市扩张。财报显示，在2025年第二季度，肯德基净新增门店295家，其中加盟店占比高达40%。通过降低开店门槛和优化运营流程，肯德基能够以更低的成本进入新兴市场，同时确保门店的盈利能力。

不过，肯德基的老对手麦当劳同样在调整策略。2025年底，麦当劳宣布对部分餐品提价0.5至1元，但“1+1随心配”等经典套餐的价格保持不变。同时，麦咖啡虽然没有像肯悦咖啡那样以独立门店存在，但显然也是麦当劳重点推广的品牌。

事实上笔者认为，肯德基麦当劳多少还是有点贵了，比如，如今的疯狂星期四主要打折的也就是原味鸡、蛋挞、香骨鸡等产品，完全没有前两年那样丰富；而麦当劳的随心配等活动似乎也在逐渐减少力度，笔者今天点了两个汉堡加两对翅外卖竟然需要近90元，吓了一跳。

如果肯德基麦当劳逐渐失去“性价比”，那么可能只有汉堡王要偷着笑了。

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