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云南昭通盐津的红豆腐,藏着滇味烟火的老味道,更裹着满满的盐津年味!切好的豆腐块儿经时光发酵,浸过白酒锁鲜提味,再均匀裹满调制好的辣椒香料,放入罐中密封慢腌,静待2—4周的时光酝酿方可做成。红亮油润的外衣裹着绵软细腻的内里,咸辣鲜香交织着淡淡的酒醇,配上一碗白粥或是白米饭,一口入嘴,滋味便在舌尖化开。
来源/盐津县融媒体中心 作者 谢云健 张兰 李雨倩 唐欢
终审/保进 编审/刘玉 校对/马思 编辑/何淑倩格
投稿/ ztsxwzx@126.com


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