粥香浓、情意暖、年味浓 腊八遇上“开年节”多彩传统文化迎新春

央视网消息：1月26日是农历腊月初八，俗称“腊八”。在这一天，喝腊八粥是我国南北共有的民俗。五谷杂粮汇聚一锅温暖，干果蜜饯调和四季甘甜。腊八，不仅有一碗粥的温情，更是春节序曲中最温暖的一章。

腊八至，粥香浓、情意暖。

作为腊月里第一个重要节日，腊八在我国有着悠久的传统和历史，一碗用五颜六色的“腊八米”熬制的腊八粥是这天绝对的“主角”。

各地用料虽有差异，但都讲究“和合”之美。一锅粥里，有东北的黑米、华北的小米、江南的糯米、西南的薏仁……仿佛将整个中国的秋收冬藏都熬煮在一起。我们喝下的不只是粥，更是一整年的风调雨顺、五谷丰登。

腊八时节，北方尤其华北地区有泡腊八蒜的传统。蒜瓣儿从雪色到碧玉，华丽的蜕变就藏在最朴素的等待里。

腊八面、腊八饭、腊八豆腐皆是腊八独有的味道。

“过了腊八就是年”，腊八是农历年的收尾，是新春的序曲，更是团圆的期盼。

品腊八粥 感受年节美味

腊八时节，各地都纷纷煮起了腊八粥。在四川绵阳梓潼县各处乡村大集灯笼高悬，年味十足。村民们聚集在一起，开始熬制腊八粥、品尝腊八宴，祈盼来年风调雨顺、五谷丰登。

一大早，在绵阳梓潼县文昌镇高桥村，村民就支起了4口大锅，将花生米下入锅中，熬煮半小时，再加入腊肉和绿豆、红豆等十余种本地食材。

与传统腊八粥不同的是，当地在制作腊八粥时，还将种植的中药材桔梗和地方名小吃——片粉加入其中，满足不同口味的需求。

经过2个多小时的慢火熬煮，热气腾腾的腊八粥香漫街巷，当地村民和外地游客都可免费领取。

腊八至粥飘香 村民相聚迎新年

1月26日是农历腊月初八，俗称“腊八”。在安徽无为，每到这个时候当地的老百姓都要喝上一碗飘香的腊八粥，祈求来年丰收吉祥。

早晨，在安徽无为市无城镇黄汰村，红灯笼高高挂起，精选的食材摆放在大锅的灶台旁，村民已经开始熬制今年腊八节的腊八粥。

不到一小时，冒着热气的腊八粥就熬制好了。

腊八遇上“开年节” 传统文化迎新春

在山东泰安，腊八节这天也是当地民俗“开年节”，从这一天开始拉开了过年的序幕。

在泰安市岱岳区祝阳镇，开年的活动丰富多彩，一大早就热闹起来。民间戏曲连台唱、现场写春联，充满喜庆的文化活动，让人们仿佛置身于过年画卷之中。在广场上，志愿者支起大锅，熬制腊八粥香气四溢。

此外，在年货大集上，牛羊猪鸡、新鲜蔬菜等商品，都是农民自产自销的，吸引着市民来这里置办年货，体验“年味”。

腊八宴席共享丰收喜悦

在湖北仙桃古村落，乡亲们围坐共享传统腊八席。在随县厉山镇，热闹的庙会、年货市场也红火开市。

在湖北仙桃毛嘴镇古堤村，家家户户忙着写对联、贴福字。与此同时，一年一度的腊八席，也热气腾腾地端上了桌。

“三蒸九扣八大碗，不上蒸笼不成席”。腊八这天，家家户户都会将一年收获的五谷、鱼肉和蔬菜拿出来，用粉蒸、清蒸、扣蒸等方式制作八碗蒸菜，与邻里分享丰收的喜悦。

在湖北随县厉山镇，集文化展演、年货展销、趣味体验于一体的庙会也热闹开场。活动现场锣鼓喧天，舞龙舞狮腾跃翻飞。年货展销区人气火爆，随县本土特产丰富多样，满足市民“一站式”购齐年货的需求。活动将持续至2月13日，为进一步激发消费活力，活动中还将累计发放100万元消费券。

尝豆腐宴 舞百人龙灯 民俗盛宴引客来

在南京溧水，腊八除了熬腊八粥，还有吃豆腐、舞龙灯的传统。一桌用豆腐做成的各色美食，一条百人舞动的龙灯不仅吸引了许多市民游客前来体验，更是透着浓浓的年味。

在南京溧水焦赞石村，村民们支起大锅，将糯米、红豆、红枣等食材进行熬煮，一碗碗滚烫的腊八粥免费分发给市民和游客。

不仅有腊八粥，在南京有“腊八磨豆腐，来年不受苦”的说法，手工磨制豆浆、做豆腐，炸油豆腐、豆腐圆子，一道道冒着香气的美食依次出锅，也是对新一年的美好期盼。

除了美食，现场还有非遗匠人带来了空竹、绳结、灯彩等技艺展示，游客还能亲手参与马灯剪纸，领取福字、春联等活动。

随着天色渐晚，村里最隆重的庆祝活动东泉马灯、张家龙灯伴随着锣鼓声，依次登场。张家龙灯已有500年的历史，现场近百人组成的龙灯团队声势浩大。

原标题：《粥香浓、情意暖、年味浓 腊八遇上“开年节”多彩传统文化迎新春》

栏目主编：秦红

文字编辑：赵旭阳

本文作者：央视网