高水平科技自立自强高峰论坛在杭举办 “郭总工酒”展现科技赋能传统酿造新范式

1月24日，由浙江省科技创新企业协会主办，银江科技集团有限公司、浙江颐达置业有限公司特别支持的“浙江省科技创新企业协会第二届第四次会员大会暨高水平科技自立自强高峰论坛”在杭州隆重举行。来自政府部门、企事业单位、高校院所、媒体机构等400余位嘉宾齐聚一堂，共同探讨科技创新与产业创新深度融合、教育科技人才一体化发展之路，为浙商转型升级与高质量发展汇聚智慧。

论坛现场，浙江省科技创新企业协会正式发布了《2026浙江省科技创新发展趋势白皮书》。白皮书显示，2025年全省科技创新投入达7232亿元，同比增长5.6%，研发投入强度为3.3%，创新能力持续位居全国第一方阵。面向“十五五”，浙江将以智能化、绿色化、融合化为方向，深化科技创新与产业创新融合，力争到2030年基本建成全球先进制造业基地。浙江省科技创新企业协会秘书长黄法康指出，未来将重点聚焦研发投入与原始创新、产学研合作与成果转化、高新技术产业扶持三大领域，构筑创新强省的坚实根基。

在随后举行的高峰对话与项目分享环节，多位专家学者与企业代表围绕科技自立自强、数字经济、健康管理等主题展开深入交流。值得关注的是，本次论坛不仅聚焦于前沿科技与未来产业，同样关注科技如何赋能传统产业升级、塑造高品质生活。在此背景下，浙江省贵州商会党委书记、柔雅酱香（杭州）文化发展有限公司董事长郭炳友在活动现场，以“郭总工酒”为载体，向与会嘉宾展示了非遗工艺与核心科技共生发展的创新实践。

郭炳友表示：“作为中国建筑工程鲁班奖获得者，更作为浙江省科技创新协会的一员，今夜能与各位科技领域的领军者共聚‘浙商科技嘉年华’，倍感荣幸与振奋。‘郭总工酒’之所以能恰逢其时地站在这里，正因为它本身就是非遗传承工艺与核心科技创新的完美共生体。”

他介绍，“郭总工酒”得名于茅台集团原副总工程师、中国首位白酒发酵工程学博士后郭坤亮，正是他亲手酿制每一瓶“郭总工酒”。更深远的是，其酿造渊源可追溯至1704年，一位郭姓盐商融合汾酒与西凤酒工艺，在茅台镇酿出首瓶茅酒，而郭坤亮正是其第十四代传人。因此，“郭总工”三字，既承载着三百年的家族技艺基因，也标志着当代白酒科技的高度。

在科技层面，郭坤亮博士数十年来致力于酱酒科学研究，通过开创性地解析茅台镇赤水河流域微生物生态系统，建立了中国首个酱香酒微生物菌群种库。在此基础上，团队创新运用“精选微生物发酵激发活性细胞衍生物”技术，对高温堆积工艺进行深度优化，最终研发出“郭总工柔雅酱香型白酒”。该技术使酒体富含更多元微生物与活性物质，成功摆脱传统酱酒的辛辣刺激，呈现出绵柔顺滑、甘甜醇厚的独特风格，实现了“入口舒服、微醺舒服、酒醒更舒服”的三重体感升级，体现了科技对健康饮酒理念的有效赋能。

品质需要时间与权威检验。郭炳友提到，“郭总工酒”已获得包括美国前总统卡特、“杂交水稻之父”袁隆平院士等数十位中外政要与名人的认可。卡特曾致函称赞其风味独特，袁隆平院士生前亦亲笔题写“酿好酒”予以勉励。郭炳友特别强调：“今晚，我们更珍视在座各位科技专家、企业家的品鉴。你们对‘精准、严谨、健康’的追求，与我们的酿造理念高度契合。你们的认可，才是我们最看重的勋章。”

他指出，科技是第一生产力，而健康是科技人才持续奋斗的基石。为科技领军者与总工专家提供更健康、更高品质的白酒，是“郭总工酒”的初心；同时，企业也致力于成为“上市公司定制酒领航者”，助力企业家打造专属品牌高端酱酒，赋能商务宴请与团队文化，传递独特的品牌价值。

当晚举办的“2026新浙商嘉年华年会”上，各界嘉宾欢聚一堂，开展友好务实的商务交流，多家企业达成初步合作意向。协会同时对年度优秀企业与个人进行表彰，颁发“浙江高科技自立自强优秀企业”“魅力女杰”“特别贡献奖”等多个奖项，激励广大浙商继续在科技创新与产业升级道路上走在前列。