港味新春——舌尖上的香港寻味之旅

新春的香港，不仅有璀璨夜景与热闹年味，更有一场跨越街巷与宴席的味蕾狂欢。这座融汇中西、贯通古今的城市，将饮食文化酿成独特的城市密码，从米其林级别的精致料理到街头巷尾的地道小食，每一口都藏着香港的鲜活气质，等待旅人在新春时节逐一解锁.

CHINESE NEW YEAR

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创新粤味开篇，古法盆菜点睛新春

抵达香港的第一顿正餐，必须在香港富丽敦海洋公园酒店的“玉”中菜厅开启。以现代手法重构传统粤菜，新春开运菜式在山海景致映衬下更显雅致——竹笙瑶柱扒时蔬清润爽口，寓意“节节高升”，每一口都是对粤式风味的精准诠释。

屏山邓氏宗祠的传统盆菜，更是将年味推向高潮。邓氏盆菜第四代传人邓健鹏坚守古法工艺，将宗族团圆的寓意与粤式烹饪的精髓相融，让这份“和衷共济”的滋味成为流淌的活态文化遗产。

02

漫游香港街巷，邂逅舌尖惊喜

若想寻觅地道港式风味，中环街市的云吞面不可不试，皮薄馅大的云吞包裹着整只鲜虾，竹升面爽弹劲道，搭配清澈鲜美的高汤，是老香港的味道记忆；旺角的鸡蛋仔更是街头标志性小食，现烤的鸡蛋仔外脆内软，蛋香浓郁，原味经典，巧克力、抹茶等口味各具特色，趁热咬下，满是童年的香甜滋味。

旅程中更少不了街头小食的惊喜：大澳饼店的糖甜甜圈外脆内软，裹着细密的糖霜，甜而不腻；华利小食的鱼蛋Q弹劲道，淋上秘制咖喱酱或沙茶酱，一口一个停不下来；茶果财的手工茶果选用本地新鲜食材，咸甜两种口味各有风味，糯米外皮软糯弹牙，内馅咸香或清甜，满是渔村的质朴气息。

03

解锁港味的中西交融，感受味蕾的多元碰撞

海洋公园内的“炉炭烧”带来地道港式烧烤风味、湾仔“艇王”的避风塘炒蟹及太平山顶凌霄阁的Bakehouse的新桂香叉烧酥与麻辣葱油丹麦卷，每一款都藏着香港饮食的烟火气与巧思，一口解锁中西交融的舌尖惊喜。除了经典风味，香港的多元饮食文化更藏着惊喜。湾仔和昌大押一直是区内的经典地标，这座传统的阳台唐楼建筑，逾半个世纪来见证了香港的兴衰。Casa Sophia Loren意大利海鲜餐厅就座落在这里，地中海式烤海鲜拼盘新鲜多汁，龙虾意面裹着浓郁的番茄海鲜酱，精致意式料理与香港的中西交融气质完美契合。

从宴席上的精致粤菜到街头的烟火小食，从传统盆菜的团圆寓意到中西合璧的创意料理，香港的美食早已超越味蕾的满足，成为读懂这座城市的钥匙。新春之旅中，每一道美食都承载着文化与情感，每一次咀嚼都藏着惊喜与温暖。那些唇齿间的鲜香、街巷里的烟火，都将化作最难忘的新春记忆。

乐享沈阳、沈报融媒编辑：刘恋

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