辽宁
以前农村遍地见的菜，现在有钱都难买。这些菜带着点“毒”，长辈种了一辈子，吃得身体硬朗，年轻人却躲着走。
牛皮菜学名叫莙荙菜，叶片厚实，紫红梗子最常见。摘回来焯水一煮，连叶子带梗蘸辣椒水，口感滑溜溜。现在人说含草酸多，吃多了结石，地里早就没人栽。
红凤菜，颜色鲜艳，叶片背面是紫红色。农村叫补血菜，坐月子女人最爱吃。爆炒蒜蓉，味道独特。专家说含吡咯里西啶生物碱，伤肝。菜市场看不见，只有老菜园角落还冒几棵。
商陆，根像人参，浆果紫黑透亮。嫩叶子掐下来，跟肉末炒着吃，酸酸爽爽。果实小孩子当零食吃，吃得满嘴紫黑。大人说这东西有毒，不敢多摘，野地里一长一片。
木薯，以前粮食不够吃，家家户户刨坑种。挖出来晒干磨粉，做成木薯粑粑，软糯弹牙。必须泡水几天，彻底煮熟，不然会头晕恶心。现在嫌麻烦，没人愿意弄。
黄花菜，新鲜采摘金黄色，漂亮得很。以前摘回来直接下锅炒，滑嫩清香。后来才知道含秋水仙碱，得晒干或者开水焯透了。现在集市上卖的都是干菜，新鲜货见不着。
魔芋，长得像大个芋头，切开流粘液。以前手工磨浆，草木灰点卤，做成魔芋豆腐。口感Q弹，辣子烧一锅，越嚼越香。处理不当麻舌头，很多人不敢碰。
魔芋豆腐
龙葵，黑珍珠似的果子挂满枝头。小娃子最爱摘，一把塞嘴里，染得牙齿乌黑。嫩茎叶焯水凉拌，清热去火。现在被当成杂草除掉，路边都没人看。
这些菜现在成了稀罕物，有人说是老一辈命大，有人说是矫情。你觉得这些带“毒”的菜，该不该重新端上桌？
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