从传统市集到社区“客厅”——石家庄菜市场升级焕新观察

菜市场向来是城市烟火气最浓郁的地方。在石家庄，传统菜市场正悄然升级。

宽敞的内部道路、实时滚动菜价与溯源信息的电子屏、融入巧思的展陈设计，以及人性化的服务细节，共同勾勒出石家庄菜市场升级的生动图景。近年来，石家庄以“一刻钟便民生活圈”建设为契机，推动菜市场从传统脏乱差的交易场所，向融合智慧服务、文化体验、社区社交的综合性空间转型，形成市民身边的社区“客厅”。这不仅是城市更新的缩影，更是民生温度的直接体现。

空间重构

工业遗存与市井烟火的共生

走进位于石家庄织音1953的致美·烟火集菜食场，9米高的复古红砖拱顶下，工业风的钢架结构搭配暖黄色的灯光，仿佛时光在这里停驻。市场内部的墙面还保留着老棉纺厂的斑驳印记，每个卖菜摊位上都有着以机床为单位的班组编号，将人瞬间拉回到几十年前的纺织车间。

在怀旧氛围之外，致美·烟火集里面还融入了不少时尚元素。入口处的巨型蓝白条纹购物袋艺术装置上，“这世间所有美好都是我的菜”的标语格外醒目，蔬果区的顶部布置了许多彩色的充气蔬菜玩偶，让整个空间又增添了一丝活力。在此区域的旁侧，则是正在市集内举办的《城市烟火印记》摄影展，不少反映着石家庄几十年来城市发展变化的摄影作品在这里展出，顾客可以边买菜边欣赏记录城市变迁的艺术作品。“我们希望打造一个让市民愿意逛、愿意玩的菜市场，而不仅仅是完成采购任务的地方。目前，正在举办的摄影艺术展，以及未来计划的跨界活动，都在尝试探索菜市场的更多可能。”致美·烟火集市场企划负责人庞彦东对记者表示。

“这里完全颠覆了我对菜市场的想象。”正在挑选水果的90后白领赵慈文说，“以前觉得买菜是件麻烦事，现在周末我都愿意特意过来，既能采购食材，还能打卡出片。”像赵慈文这样的年轻顾客正成为这里的主力军，他们举着手机记录下工业风与烟火气交融的独特场景，在社交平台上分享这个出片率超高的新晋打卡地。

据相关负责人介绍，致美·烟火集菜食场目前共有67个铺子，90%的商户已完成入驻，场内不仅涵盖日常所需的生鲜食材，还引入了特色小吃、文创产品等多元业态。在熟食区经营“烟火食堂”的张师傅深有感触：“环境好了，年轻人来得多了，我的生意比在老市场时好了三成。”他指着正在排队购买快餐的年轻顾客说，“很多周边的上班族中午都会来这儿吃饭，吃完顺便买点菜带回家。”

致美·烟火集的成功改造，展现了一种城市更新的新可能——让历史在柴米油盐中重新呼吸，让日常采购变得充满仪式感。当工业遗存与市井烟火在此完美融合，这里已不仅是一个菜市场，更成为一个连接过去与现在、满足物质与精神双重需求的社区生活新空间。

功能拓宽

智慧场景与多元业态的共振

如果说致美·烟火集是“小而美”的典范，那么白佛民生广场则展现了菜市场的“大而全”。去年11月，完成升级改造后的石家庄白佛民生广场，以10万平方米智慧民生综合体形式亮相，为周边居民提供“一站式”生活服务。

“买菜不用拎着重物 ‘跑腿’了，对于我这种懒人来说，太友好了！”刚刚骑着电动车在白佛民生广场内采购完几大袋菜品的市民张万虹说。广场内宽敞的内部道路可以让骑车的市民直达摊位，极大提升了采购的便捷性。市场内部交通的升级还体现在电梯数量上，整个白佛民生广场五层空间内，配备了多部垂直客梯、垂直货梯及自动扶梯，确保各楼层通行高效便捷。

更深层的升级改造在于全域的智慧化管理与安全的食品保障。

1月21日清晨6时，配送车辆已在专属卸货区忙碌，而三楼的食品快检室内，工作人员正对首批进货的蔬菜进行农残检测。“市场内每个摊位都统一配备电子屏，价格、溯源信息一目了然。”白佛民生广场总经理梁海燕对记者表示，市场还设置了专门的食品快检室，每天都会对蔬菜、水果、肉类进行抽检；实行一户一证一码、全链条农贸溯源体系，从根本上保证食品安全。“我就在附近瑞府住，每天基本上都来这边买菜，买得放心，吃着也放心，挺好的。”一位家住附近的市民表示。

此外，升级后的广场购物空间业态分区明确，地下一层主打水产业态；地上一层和二层集中经营蔬菜、水果、肉类等民生必需品；三层主要经营酒店用品、厨房设备、咖啡饮品设备；四层则正在规划餐饮、酒店等配套业态。据记者了解，广场内目前已有超500家商户入驻，可充分满足市民多样化采购需求。

服务进阶

精准触达与温情体验的共鸣

步入石家庄长安区的菜鲜生市民生活服务中心，只见明亮的空间里，各色蔬菜水果码放得整齐有序。正值下班高峰，市场里多了许多年轻的面孔，他们熟练地穿梭在不同摊位前，挑选着当晚的食材。

一位常来购物的市民在电子屏前停下脚步。屏幕上实时滚动着商品价格、商户证照等信息。“以前比价要逛大半个市场，现在一目了然，方便多了。”他说。据该市场相关负责人介绍，自2020年开业以来，服务中心始终坚持标准化运营，不仅要求所有商户亮证经营，还通过统一的智慧系统进行管理。场馆内中央空调全天运行，保洁人员定点进行清洁工作，从环境到服务，全方位提升了群众的购物体验。

对于附近的居民而言，这里已成为每周固定拜访的场所。“东西新鲜，环境干净，服务也到位，每次都会多买些。”一位顾客满意地说。一位摊主告诉记者，傍晚和周末是年轻人最集中的时段，“下班后和休息日，摊位前基本是年轻顾客。”

随着夜色渐浓，市场中提着环保购物袋的年轻人依然络绎不绝。入口处的特色小吃摊尤其受到欢迎，店员一边直播一边招揽顾客的生动场景，成为市场一景。“周五晚上来这里买点炸货啤酒，和朋友小聚，特别能放松心情。”市民刘子斌说。

与此同时，在新华区的北大街海鲜市场，则是另一番热闹景象。在这里，来自南方的各种特色食材琳琅满目，从舟山带鱼、三门青蟹到荔浦芋头、宁波梅干菜，种类丰富。

一位在石家庄工作的宁波人正熟练地选购着马步鱼。“在这里能找到地道的家乡味道。”他兴奋地说。摊主迅速为他处理好鲜鱼，并按他的要求切成合适大小的块状。“水产处理起来麻烦，我们通常都会帮顾客收拾干净。”摊主解释道。

在市场另一端，海鲜摊主小王正细心地为顾客挑选的青蟹进行打包，并在袋中加入清水、注入氧气，以保持食材鲜活。“我们还免费提供清蒸服务，让顾客能够即时品尝到原汁原味的海鲜。”他表示。

这样周到的服务不仅限于海鲜区。在蔬菜摊位，择菜、削皮、切块等加工服务也已成为常态。“南方很多市场都以细致服务著称，我们要学习这种理念，才能赢得顾客认可。”北大街海鲜市场负责人姜圆圆说。

如今，北大街海鲜市场经营面积有3000平方米，入驻商户60余家，商品种类有几百种，“我们的目标是让大家一谈到买南方特色产品和海鲜产品的时候，就想到北大街海鲜市场。”姜圆圆表示。（记者 殷商阳 实习生 张起源）

（石家庄新闻网）