山西
在一些农村，打井依然沿用最古老的方法，不用大型设备，人直接下到地下徒手挖掘，靠的是圆形水泥井圈——先在地面挖个坑，放入第一节水泥井圈，人在井圈里不断挖土，井圈随自重慢慢下沉，等这节沉到位，再从上面加装新井圈，循环操作，井就越来越深。
挖井前得选对位置，必须远离厕所、垃圾堆这些容易污染水源的地方，要是旁边有化粪池，这井就算挖成了也不能喝，容易闹肚子。工具很简单，锄头用来刨土，铲子清理碎石，绳子和桶提土提水，条件好点的人家有木制辘轳，提东西能省点力，多数时候还是得靠人力往上拽，一桶桶土提上来，胳膊酸得抬不起来。
挖井的过程越到后面越难。一开始表层土软，一锄头下去就是一大块，可挖个几米深后，土层变硬了，还经常碰到石头或者缠成一团的树根。石头得用铲子一点点抠，大石块得喊村里大力士来撬；树根盘得密，就得拿斧头砍断。大家一边挖一边盼着水，每次往下挖一点就有人问“有水了没”，往往都是干巴巴的土，直到某天突然听到“哗啦”一声，水从土里渗出来，所有人都欢呼“有水了！有水了！”，那种高兴劲儿，比捡了宝贝还开心。
水出来后，得赶紧运出混着泥的水，清走烂泥巴，等水稳定了，再把井圈一直加装到地面，运上来的泥土要填回井周围的缝隙，夯实防止塌陷。井挖好后还得维护：井口围一圈矮墙或木板，防止小孩掉进去；定期清理井底淤泥，不然水会变浑；有的人家会在井边种花草，夏天坐在旁边乘凉，喝着井里的凉水，比饮料还解渴。
以前没自来水的时候，挖井是活命的事儿，现在虽然有了水龙头，可有些农村还守着这种老办法。不是不想用机器，是手工井的水甜，是从小喝惯的味道，更是祖先传下来的智慧——一锄头一锄头挖出来的，是对水的珍惜，更是日子里的踏实。
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