贾国龙最新发声！“将回归一线，不再打造个人IP”

据媒体报道，西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示，将回归一线、聚焦主业，不再打造个人IP。

贾国龙表示，自己更愿意回归一线搞好服务，“其实我回一线干活的能力还是有的，我可以选食材，到各个原料基地去比较，选择哪个原料品质更好，成本还低，能做出好菜来，这就是我的追求”。

贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。

西贝近日获得新一轮融资（图片来源：视觉中国）

遭遇关店风波后，西贝近日获得新一轮融资。

天眼查显示，投资方包括台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、成都迅达光电有限公司、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）等。工商信息显示，西贝餐饮的注册资本从8990.29万元增至1.02亿元，增幅约13%。

图为天眼查APP截图

《每日经济新闻》记者注意到，台州新荣泰投资有限公司为新荣记创始人张勇全资控股的企业。另一投资方杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙），胡晓明出资比例达97%。胡晓明现任一米八农业科技董事长兼首席品控官，此前为阿里合伙人。

此次融资被外界视为西贝推进上市计划的关键一步，据公开报道，在2023年的西贝年会上，贾国龙曾明确表示计划于2026年完成IPO上市。

不过，在2025年9月罗永浩掀起西贝预制菜风波后，《每日经济新闻》记者（以下简称每经记者）曾独家询问过贾国龙的上市计划，贾国龙坦言，他在新冠肺炎疫情期间确实考虑过上市，“平衡来平衡去，现在我也不拒绝，也不会积极”。他告诉记者，“我现在就是把挣的钱给员工分，有点像胖东来那种，员工工作热情高，我竞争力好，最后顾客满意度高，这就是我自己的追求”。

凌雁管理咨询机构创始人兼首席咨询师林岳在接受每经记者采访时表示，西贝此次融资，是自身进行战略收缩（大规模关店）和外部政策支持的双重背景下，为优化经营、稳固现金流所做的一次关键资本动作。

每日经济新闻综合上证报、每经网（记者：赵雯琪）

延伸阅读

西贝拿到“救命钱”，然后呢

西贝又有新动作。

近日，天眼查App显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司完成A轮融资，注册资本从0.89亿元增至1.02亿元，增幅13.1%。

此次融资，西贝引入多家新股东，包括台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心、杭州舟轩股权投资管理合伙企业和成都迅达光电有限公司。

其中，台州新荣泰投资有限公司由创始人张勇100%持股；杭州舟轩股权投资管理合伙企业由胡晓明持股97%，他曾任阿里合伙人、蚂蚁集团CEO，现任一米八农业科技董事长兼首席品控官。

贾国龙仍是西贝实控人（资料图）

那么，这次融资对于风暴中的西贝意味着什么？西贝距离上市还有多远？

贾国龙仍是实控人

这笔融资很可能不是心血来潮。

资深投行人士王骥跃告诉中国新闻周刊，融资需要沟通、谈判和筹备，时间周期都会比较长，现在只是合同正式落地而已。

汇生国际资本总裁黄立冲也补充表示，融资周期通常是3个月到1年时间，按此推算，西贝应该早就在计划融资了。

而随着新股东的进入，西贝的股权结构也相应发生变化。

据天眼查App显示，西贝最大的股东仍是北京西贝企业管理有限公司，持股比例为35.79%；贾国龙个人持股26.16%，呼和浩特市人生喜悦企业管理中心持股8.86%，贾国龙的妻子张丽平个人持股5.31%。

西贝最大的股东仍是北京西贝企业管理有限公司

而新晋股东的持股比例合计为11.58%。

值得注意的是，虽然贾国龙的直接持股比例从29.59%稀释至26.16%，但他仍旧是西贝的实际控制人。

中国新闻周刊通过股权穿透发现，贾国龙还通过控股北京西贝企业管理有限公司等其他股东，来实现对西贝的间接控股。贾国龙间接持股比例为42.58%，总持股比例达到了68.7%。甚至张丽平总持股比例也达到13.78%，二人合计持股比例达到80%以上。

在此前接受中国新闻周刊采访时，贾国龙表达了对创始人在公司“一竿子插到底”的坚持，“必须给我绝对权力，不给我绝对权力，我没法干”。

不过在连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏看来，新股东的进入或对贾国龙产生制约作用，不排除会谋求获得董事会席位的可能。

“企业引进资本，很大一个作用就是优化公司治理结构，即所谓三会一层，其中就包括决策、执行、监督机制。”他对中国新闻周刊指出。

对此黄立冲则分析认为，贾国龙总持股比例已经超过50%，在董事会中具有绝对优势。至于是否会新增席位，要看融资之前几方的具体谈判。

这并非西贝首次拥抱外部融资。在2021年，西贝通过股权转让，交易股权1.76%给青岛静衡成长创业投资合伙企业，正式开启资本化运作。

后来在2025年，西贝还获得过一轮融资，投资方是成都新潮传媒有限公司。不过几次融资均未披露融资金额。

背书与回血

西贝的资本化步伐与贾国龙对上市态度的转变有关。

早些年，贾国龙曾公开表示“西贝永远不上市”，但在经历疫情冲击后，贾国龙意识到资本抗风险能力的重要性。2020年12月，在首届中国餐饮品牌节上，贾国龙透露西贝已决定上市，正寻找合适时间与资本。

2022年9月初，在西贝美食市集的发布会上，贾国龙宣布：“西贝计划在2026年上市，目前正按照港股要求准备IPO。”同年底，贾国龙在新年贺词中明确提到，通过2023年、2024年、2025年持续高质量发展，到2026年，西贝将完成高质量IPO、成为市值超千亿的上市公司。

然而，多位业内专家均向中国新闻周刊表示，此次融资对于西贝的IPO进程并不会产生实际影响，几位新股东在西贝门店运营、供应链建设和数字化改造等方面的帮助也比较有限。

事实上，这笔融资的最大作用，一是提供背书，向市场传递积极信号。

文志宏表示，这轮融资说明西贝的品牌形象、商业模式和体系，还是很有资本价值。王骥跃也有相似观点，投资方在西贝风波之后仍旧愿意落地，是看好西贝还有成长空间。

据此前贾国龙介绍，西贝此前连续十一年位居中式烹饪正餐营收第一名。虽然在闭店102家后，西贝或将让出头把交椅，但依旧稳居中餐第一梯队。

二是提供资金，帮助西贝渡过难关。

2025年9月爆发的预制菜风波，让西贝客流断崖下滑，现金流遭遇巨大挑战。

在此前专访中，贾国龙告诉中国新闻周刊，从去年9月至今，门店生意下滑40%—60%。此外，去年10月和11月，西贝又持续发放大额消费券，累计金额达3个多亿元。据媒体报道，西贝至今已亏损6个多亿元。

那么，西贝具体能够融到多少钱？

多位专家告诉中国新闻周刊，由于舆论发生后，西贝的估值发生变化，具体融资金额难以估算，但大致范围应该在5亿—10亿元。“毫无疑问，这笔资金对西贝至关重要。”黄立冲说。

不过回血并不代表西贝脱离危险，如何重塑信任，依然摆在贾国龙的面前。