农村山野常见一种自然生长的树,枝繁叶茂,果实是鲜艳红果却不被稀罕,木材不堪用但树皮能造纸,它就是构树,也叫楮桃、谷桑、谷树。构树的叶子毛茸茸,在枝条上螺旋状排列,叶形变化多端,同一棵树上的叶子都可能不同。叶子轮廓是广卵形至长椭圆状卵形,先端渐尖,基部不对称,边缘有粗锯齿,有的不分裂,有的3-5裂,小裂片还可能再分裂。通常矮小树的叶子分裂更厉害,长高后叶子反而更完整。
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构树叶用处不少,首先是优质天然饲料。它含有丰富粗蛋白、维生素和微量元素,过去农村用它做猪草,发酵后的饲料让猪爱睡觉长得壮。中科院培育的杂交构树科构101,蛋白含量高,营养丰富,是功能性饲用树种,能连续收割15年以上,还是单性雌株不结种子,容易控制。现在还有人把构树叶晾晒在路边,晒干揉碎后拌麦麸或玉米面,用来喂鸡鸭鹅,效果不错。
构树全身是宝,叶子也有药用价值。它性凉,入心、肝两经,能清热凉血,改善吐血、衄血;还能解毒消肿,缓解红肿疼痛、口渴心烦;除湿止痒的功效对湿疹、神经性皮炎、皮肤瘙痒有用。老一辈人常用构树叶煮水喝,摘几片新鲜叶子洗干净,加两片生姜和适量清水煮20分钟,汤色清亮,味道清淡带自然回甘,用来养肝明目,适合经常用眼、长期熬夜的人。还有人做构树叶清肝茶,步骤是采集新鲜叶子去掉叶柄,清水淘洗干净,摊晾到表面干燥,剪成细条杀青(炒制或蒸汽轻杀都行),晾凉后揉制破壁(先轻后重再轻),最后干燥(炒干、烘干或晒干)。做好的茶冲泡后茶汤金黄,气味香甜,口感醇厚,稍微差点的发绿也能喝。
过去农村还有用构树叶刷碗的习惯,叶子毛毛糙糙但泡水后柔软,刷油污的碗盘很管用,现在这种天然方法很少有人用了。构树的叶柄里有白色乳汁,折断后会流出来,像牛奶一样,和无花果汁液差不多。这种汁液能治蜂蝎蛇虫咬伤,本草纲目里也有记录,皮间白汁能治顽癣、蜂蝎咬伤、病后胀满。
要注意的是,构树叶性凉,孕妇、哺乳期妇女、儿童和体质虚寒者要慎用,不能和生姜一起吃,否则会刺激肠道导致腹泻,用药得遵医嘱。
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