湖南
农村山野常见一种自然生长的树，枝繁叶茂，果实是鲜艳红果却不被稀罕，木材不堪用但树皮能造纸，它就是构树，也叫楮桃、谷桑、谷树。构树的叶子毛茸茸，在枝条上螺旋状排列，叶形变化多端，同一棵树上的叶子都可能不同。叶子轮廓是广卵形至长椭圆状卵形，先端渐尖，基部不对称，边缘有粗锯齿，有的不分裂，有的3-5裂，小裂片还可能再分裂。通常矮小树的叶子分裂更厉害，长高后叶子反而更完整。
构树叶用处不少，首先是优质天然饲料。它含有丰富粗蛋白、维生素和微量元素，过去农村用它做猪草，发酵后的饲料让猪爱睡觉长得壮。中科院培育的杂交构树科构101，蛋白含量高，营养丰富，是功能性饲用树种，能连续收割15年以上，还是单性雌株不结种子，容易控制。现在还有人把构树叶晾晒在路边，晒干揉碎后拌麦麸或玉米面，用来喂鸡鸭鹅，效果不错。
构树全身是宝，叶子也有药用价值。它性凉，入心、肝两经，能清热凉血，改善吐血、衄血；还能解毒消肿，缓解红肿疼痛、口渴心烦；除湿止痒的功效对湿疹、神经性皮炎、皮肤瘙痒有用。老一辈人常用构树叶煮水喝，摘几片新鲜叶子洗干净，加两片生姜和适量清水煮20分钟，汤色清亮，味道清淡带自然回甘，用来养肝明目，适合经常用眼、长期熬夜的人。还有人做构树叶清肝茶，步骤是采集新鲜叶子去掉叶柄，清水淘洗干净，摊晾到表面干燥，剪成细条杀青（炒制或蒸汽轻杀都行），晾凉后揉制破壁（先轻后重再轻），最后干燥（炒干、烘干或晒干）。做好的茶冲泡后茶汤金黄，气味香甜，口感醇厚，稍微差点的发绿也能喝。
过去农村还有用构树叶刷碗的习惯，叶子毛毛糙糙但泡水后柔软，刷油污的碗盘很管用，现在这种天然方法很少有人用了。构树的叶柄里有白色乳汁，折断后会流出来，像牛奶一样，和无花果汁液差不多。这种汁液能治蜂蝎蛇虫咬伤，本草纲目里也有记录，皮间白汁能治顽癣、蜂蝎咬伤、病后胀满。
要注意的是，构树叶性凉，孕妇、哺乳期妇女、儿童和体质虚寒者要慎用，不能和生姜一起吃，否则会刺激肠道导致腹泻，用药得遵医嘱。
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