不是迷信！明日腊月初八，记得：1不敬、2要泡、3不出、4要吃！

“平生腊八日，借钵受斋糜。”时间过得真快，不知不觉，明天就到1月26日，腊月初八，在传统文化中，这天是腊八节到来的日子。腊八节的到来，意味着新年也不远了。

明日腊月初八“腊八节”：

腊八节的由来：

腊八节的由来与朱元璋的传说故事有关。相传在元末明初时期，朱元璋落难时曾在牢狱里受苦。当时正是寒冬时期，朱元璋又冷又饿时，从牢里的老鼠洞里刨找出了一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮，便把它们熬成了热气腾腾的粥。那天恰好是腊月初八，因此朱元璋便把这锅杂粮粥命名为腊八粥。后来朱元璋平定天下，做了皇帝，为了纪念在监牢中的艰苦岁月，他便把这一天定为腊八节。

此外，腊八节也叫“法宝节”、“佛成道节”，这个节日与佛教有一定联系，当时佛教传入我国后，人们把腊八节与释迦牟尼成道日相结合起来。相传释迦牟尼苦行了六年未果，后来在一颗菩提树下静思，并在腊月初八日这天得道成佛。为了纪念此事，佛教用香谷果实煮粥供佛，并赠予百姓，把这天的粥称为“腊八粥”。后来，这一习俗渐渐流入民间，也成为了腊八节的核心活动。

关于腊八节，民间有很多习俗，比如这天会吃“腊八粥，腊八豆腐、腊八面、腊八蒜、腊八豆”等特色食物，在祭祀方面，古代有“燃灯、祭祖、清洁沐浴”等习俗。

腊八节吃腊八豆腐的习俗起源于明清时期。当时徽商在外经商，为了勤俭节约、艰苦创业，会在每年的腊月，家家户户烧腊八豆腐，作为在外的菜肴，携带的腊八豆腐可以吃上一整年，腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜，有“素火腿”之称，在现在，腊八豆腐已经成了徽州的一道特色美食。

不是迷信！明日就到农历腊月初八了，这天是腊八节，有空没空，记得：1不敬、2要泡、3不出、4要吃！看看关于这天的讲究都有什么。

1不敬：不对长辈不敬

腊月初八是腊八节，关于这天，民间有祭祖的习俗。对此，《礼记·郊特牲》中提到：“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”这里的“蜡祭”，后来慢慢就和“腊祭”融合了，腊祭主要就是祭祀祖先。古人认为，祖先是一个家族的根基，祖先辛辛苦苦打拼，才有了后代的繁衍和家族的延续。所以，在腊八节这天，古人会通过祭祖来表达对祖先的感恩和敬畏之情，在祭祖时，我们会表现的对长辈格外敬重，这是对这一习俗重视的表现。如果在腊八节对长辈不敬，不仅容易伤了长辈的心，也会破坏家庭的和睦氛围，让节日的温馨减淡。

在日常生活中，我们也要做到对长辈敬重。老话说：“百善孝为先”，这是中华民族传承千年的道德准则。孝顺长辈是顺应天理、符合道义、人人应践行的行为。长辈们用无私的爱把我们养大，给予我们关怀与支持。在他们年老时，我们应当给予足够的尊重和照顾，这是不可推卸的责任，而不是不尊重。

因此建议大家在这天，对长辈要多一点尊重和包容，用实际行动传承孝道，家庭才会更和谐。

2要泡：泡腊八蒜

农历腊月初八，民间有“泡腊八蒜”的习俗。腊八蒜的“蒜”，与“算”同音，这是因为古代腊月初八是商家算账的日子，但直接说“算账”太生硬，因此用“蒜”代替，这天泡腊八蒜，并送上腊八蒜，既含蓄又妥当。

而且大蒜是秋播作物，农历五月大蒜收获后，如果不用特殊方法保存，到了腊月的时候大蒜会比较容易发芽变质。古人发现，用醋泡大蒜能延长保存期。《齐民要术》里早有记载：“用清醋渍蒜瓣，可久藏不坏。”腊月泡蒜，既是应景的年俗，也是一种实用的保鲜手段。醋的酸性环境能抑制微生物生长，蒜瓣在醋里慢慢变绿，这既保留了营养，又去除了辛辣，变得酸甜适口。

经典腊八蒜做法：

所需食材：紫皮蒜500克、米醋500毫升、玻璃罐1个

做法：把紫蒜剥去外皮，保留完整蒜瓣，千万不要水洗。

把蒜瓣装入无油无水的玻璃罐，装至8分满。

沿着罐壁缓缓倒入米醋，让米醋完全没过蒜瓣。

最后盖紧盖子，放到阴凉处（10-15℃最佳），避免阳光直射。

等大约7-10天蒜瓣变绿后就可以食用，20天后酸味更醇厚，可以长期保存。

3不出：晚上不出门

今年的腊月初八处于五九，此时太阳直射点在南半球，北半球白天短、黑夜长，地面热量散失快。白天积攒的热量，到了晚上会散干净，气温能比白天低10℃以上。如果这个时候晚上出门，很容易被寒风吹得头疼，耳朵、鼻子、手指等也容易冻伤。

而且此时可能会有冻雨、大雪。白天雪化了，晚上气温降低，路面会结成薄冰，变得异常湿滑，再加上天黑人的视线变差，很容易出现滑倒的情况，严重的话可能会摔伤。

因此建议大家在寒冬时期的晚上，尽量避免出门，如果有急事，也要戴好帽子、手套，以免被寒气侵袭。

4要吃：吃腊八粥

腊月初八，家家户户这天会吃腊八粥。《饮膳正要》中提到“粥能益气，生津，暖脾胃”，腊八粥一般用大米、小米、糯米等谷物熬制而成，黏稠的质地能锁住热量，喝下去暖身又暖胃，让人感到不再寒冷。

而且在寒冷的冬天，人们会感到干燥，此时喝腊八粥能为身体补充水分，防止干裂。而腊八粥中常加有红豆、绿豆、花生等杂粮，这些食材富含油脂，能在皮肤表面形成保护膜，减少水分流失。

甜味腊八粥做法

所需食材：大米50克、糯米50克、小米30克、红豆30克、绿豆30克、芸豆30克、花生20克、莲子20克、桂圆10颗、红枣10颗、葡萄干20克、核桃仁20克、冰糖80克（可根据口味增减）、清水1500毫升

做法：豆类（红豆、绿豆、芸豆）提前浸泡4个小时以上（或隔夜），缩短煮制时间。

莲子去芯，花生、核桃仁稍敲碎，桂圆去壳，红枣去核。

把大米、糯米、小米淘洗干净，与浸泡好的豆类一起放入锅中，加清水大火煮沸。

转小火慢炖40分钟，期间不时搅拌防止粘底。

放入莲子、花生、核桃仁继续煮20分钟。

最后加入桂圆、红枣、葡萄干、冰糖，再煮10分钟至冰糖融化、粥黏稠即可。

总结：不是迷信！明日腊月初八，记得：1不敬、2要泡、3不出、4要吃！关于这天的讲究你都了解了吗？