夏威夷面包可以说是最细腻、略带甜味和美味松软的面包选择。这种面包的风格实际上源自葡萄牙的一种烘焙方式。因为在20世纪初,许多移民来到夏威夷,所以出现了许多不同(而且美味)的传统食谱变体。这些面包的主要共同点是——它们包含某种甜味剂,形成独特的风味。有些人认为夏威夷人不依赖糖,而是使用菠萝汁或蜂蜜,这些都是岛上常见的成分,从而使面包更具特色。然而,根据国王夏威夷面包的包装(经典面包),唯一使用的甜味剂是糖和液体糖。
可以说,今天许多人熟悉夏威夷甜面包的最大原因要归功于面包师罗伯特·R·泰拉,他在1950年代开了一家店,让这种广受欢迎的面包成为焦点。这家面包店位于夏威夷的希洛。一旦人们知道这种明亮、松软的面包有多美味,泰拉就搬到了檀香山一个更大的地方,以便能服务更多顾客,该店从罗伯特的面包店更名为国王面包店,随后获得了更大的知名度,并迁至加利福尼亚州的托伦斯(国王面包店和餐厅至今仍在营业)。
关于这些甜面包的历史
国王夏威夷卷并不是立刻就进入杂货店的,但随着时间的推移,它的受欢迎程度逐渐上升,甚至需要建立工厂来为大众生产这些让人垂涎的美味。更让人惊讶的是,即使在如此大规模扩展的情况下,Taira家族依然拥有并经营着国王夏威夷卷品牌,考虑到产品的易得性和在乔治亚州生产新产品线的额外设施,这真是太了不起了。
从成分上看,原味夏威夷面包包含高筋面粉、糖、黄油、鸡蛋、酵母、土豆粉、大豆粉和牛奶。虽然从表面上看,这似乎与大多数普通面包的成分相似,但不同之处在于糖的用量以及与牛奶搭配的丰富黄油和鸡蛋,这会减缓面筋的形成,从而形成了独特而丰富的面团。
将这些美味的面包作为 甜咸蒜香面包的关键,或者制作 西式滑汉堡,烤制后口感更佳。为了增添季节特色,尝试添加这两种食材 ,为你的夏威夷面包增添一丝秋季风情, 创造出这些令人惊叹的、历史悠久的家族美食的独特风味。更棒的是,自从原版甜面包推出以来,King's Hawaiian已经扩展品牌,生产椒盐卷饼、咸味黄油和甜味墨西哥胡椒口味,因此,你可以找到适合国王的完美面包(或面包条),充满岛屿的骄傲。
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