央视曝光！真别再吃了！头皮发麻！市监局通报40批食品抽检不合格

“这简直令人难以置信！”

古语有云：民以食为天，食以安为本。

然而此次央视深度追踪披露的真相，实在令人震惊不已。

公众惊讶地发现，日常频繁采购、家家厨房常备的40类食品，竟普遍存在严重安全隐患……

1月16日，国家市场监督管理总局正式发布食品安全监督抽检结果公告：在覆盖全国20余个省（区、市）及美国、韩国、缅甸等国进口产品的2136批次样品中，检出40批次不合格产品。

随后，央视《焦点访谈》栏目展开全链条暗访调查，将这些隐患食品从生产源头、流通环节到终端销售的完整路径，逐一清晰呈现。

观罢全程，许多观众不禁脱口而出：“这简直令人难以置信！”

日常食品全线告急

本次被通报的问题食品，无一属于小众冷门品类，全部来自百姓每日接触最频繁的消费清单。

涵盖主食、调味料、休闲零食、滋补食材、即食干货及营养补充类产品，几乎贯穿一日三餐与健康养护全过程。

尤为令人忧心的是，其中多款为中老年群体高频复购商品，长期食用可能引发慢性健康风险，后果不容小觑。

主食与调味类问题尤为集中。山东两家面点作坊出品的煎饼与芝麻煎饼，山梨酸及其钾盐检测值远超国家标准限值。

或许部分消费者尚不熟悉该物质——它实为人工合成防腐剂，过量摄入会扰乱人体微生态平衡，削弱肠道屏障功能；对消化系统发育未成熟的儿童及代谢能力下降的老年人，危害更为显著。

河南某食品企业生产的铁棍山药罐头，二氧化硫残留量超出安全阈值。该成分虽具漂白与防腐作用，但超量摄入易诱发咽喉刺痛、恶心呕吐、支气管痉挛等急性反应。

安徽某品牌菜籽油问题更为严峻：苯并（a）芘含量超标数倍，而该化合物已被世界卫生组织列为一类明确致癌物。

进一步溯源证实，该产品系下游销售商私自灌装、伪造标签，彻头彻尾的假冒伪劣商品。

干货与蜜饯类则成高危重灾区。山西产粉条不仅苯甲酸及其钠盐超标，铝元素残留亦严重超标——长期累积可导致骨质疏松、认知功能减退，甚至增加阿尔茨海默病风险。

辽宁产枸杞干、新疆产小白杏干、广西产干山药片，均检出二氧化硫残留超标。这些本应承载养生期待的天然食材，反而成了潜藏健康威胁的“隐形毒源”。

青海玫瑰梅与福建一款标称“进口”的甘松梅，着色剂亮蓝、胭脂红及甜味剂安赛蜜等多项指标同步超标，多种人工添加剂叠加使用，掩盖了原料本真风味，也大幅抬升了健康风险系数；更令人愤慨的是，所谓“进口甘松梅”实为个人代购拼凑的“三无”散装货，无正规报关单、无中文标签、无境内责任主体。

保健与营养类食品同样失守防线。两批次蛋白粉、两款代用茶样品，霉菌总数严重超标。

须知霉菌大量繁殖时极易分泌黄曲霉毒素B1，其毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍，属国际公认强致肝癌因子。服用此类产品非但无法补益，反而可能加速器官损伤进程。

甘肃某经销单位售出的中老年专用燕麦片，菌落总数超标数十倍，暴露出生产环境脏乱差、仓储运输条件失控等系统性漏洞，老人食用后极可能诱发急性肠胃炎或食物中毒。

另有一款宣称“益生菌+高钙+驼乳蛋白”的复合型营养粉，经权威机构复测，实际钙含量不足标示值三分之一，益生菌活菌数为零，驼乳蛋白成分完全未检出——所谓“科学配方”不过是精心设计的营销话术，本质是收割信任的“认知税”。

进口食品同样未能幸免。美国产花生造型糖日落黄添加过量；韩国产调味海苔碎菌落总数突破安全红线；缅甸产干面包糖精钠超标；日本产铜锣烧菌群污染严重。

这些贴着“洋标签”高价入市的商品，不仅价格高出同类国产产品30%—200%，其内在品质却连基础安全门槛都未达到。请广大消费者理性看待“进口光环”，切勿将“舶来”等同于“优质”。

线上线下双轨溃败

《焦点访谈》深入调研揭示：问题食品之所以能大规模流入消费终端，根源在于整个流通链路监管真空、责任缺位，线上平台与线下实体形成隐蔽协同，共同将消费者置于风险之中。

值得关注的是，在全部40批次不合格样本中，近半数通过直播电商渠道完成销售，抖音、淘宝、快手、拼多多等主流平台均有涉入记录。

线下端，大型商超、社区副食店、地方特产专营店成为问题食品的主要集散地。

山东新东谷购物中心、北京天顺意食品经营部、西藏珍品佳源土特产仓储超市等实体门店，均被查实陈列销售多款通报不合格产品。

依据《食品安全法》，上述经营者负有严格查验供货方资质、核验产品合格证明及标签信息的法定责任。现实却是，他们普遍放弃基本审核义务，仅凭低价进货、快速上架、高毛利销售的短视逻辑运作，将未经检验的高风险食品公然摆上货架，直接侵害消费者知情权与健康权。

直播带货乱象尤甚。一位坐拥2200余万粉丝的头部主播，在直播间反复强调所售“纯红薯粉条”“零添加、100%红薯制成”，引发抢购热潮。

监管部门抽样送检后出具报告：该产品未检出任何红薯DNA特征序列，核心原料实为廉价木薯淀粉与明矾混合物，“纯红薯”承诺纯属虚构。

最终，涉事企业被没收全部违法所得并处以165万元罚款；上游生产企业被责令停产整顿，并处罚款670余万元。

另有一款在抖音热销的“心太软魔方吐司面包”，虽各项添加剂指标符合国标，但其外包装标注的配料顺序、营养成分数值与实际检测结果严重不符，构成典型标签虚假标示。

消费者依据标签做出购买决策，却无法获知真实成分构成，知情权被实质性剥夺。

更有甚者，部分直播间公然实施“产地套牌”行为。

央视调查组实地走访发现：岁末年初热销的“临安冬笋”，当地收购均价稳定在每斤20元上下，但多个直播间标价仅为10元/斤，单场销量动辄破万单。

而临安地区因持续干旱少雨，冬笋实际产量已锐减六成以上，根本无力支撑全国性大规模供应。

所谓“临安冬笋”，实为商家从湖南等地以4—5元/斤收购的普通冬笋，运抵临安后更换包装、伪造产地标识，再以“地理标志产品”名义溢价销售——此举既涉嫌价格欺诈，又存在品质不可控、运输污染等多重隐患。

究其本质，是直播电商全链条主体责任集体失守所致。

平台方未落实内容审核与商品准入机制；直播间运营者未履行进货查验与索证索票义务；主播团队未核实产品资质与功效宣称；各方唯流量马首是瞻，将食品安全底线彻底抛诸脑后。

而当消费者遭遇问题食品时，因直播交易涉及多方主体、电子证据分散、法律关系复杂，维权成本陡增，常常陷入投诉无门、举证困难的被动境地。

三分钟掌握防伪指南

面对纷繁复杂的食品市场，公众无需过度焦虑，但必须提升识别能力与防范意识。

尤其对于习惯自主采购的中老年朋友，牢记以下四条实用法则，即可规避绝大多数潜在风险。

第一，严查食品标签，这是守护餐桌安全的第一道闸门。无论线上下单还是线下选购，务必逐项核对包装信息：

生产日期与保质期是否清晰可辨；生产者名称、地址、联系方式是否完整；配料表排序是否合规（按添加量由高至低）；营养成分表数据是否齐全；最关键的是，必须印有SC食品生产许可证编号（14位数字），且可通过国家市场监管总局官网实时验证。

若标签信息残缺、字迹模糊、成分栏充斥陌生化学名词、添加剂种类超过5种以上，建议果断放弃选购。

针对进口食品，必须配备规范中文标签及说明书，明确标注原产国（地区）、境内进口商全称与地址、境内代理商备案信息，缺失任一要素即属非法进口商品，严禁购买。

第二，警惕功效话术陷阱。当前市场上，大量普通食品借“养生”“调理”之名行虚假宣传之实。

凡宣称“降血压”“控血糖”“抗肿瘤”“溶血栓”“修复神经”等功能的食品，均已违反《广告法》及《食品安全法实施条例》；保健食品仅允许标注国家批准的27项功能范围，如“辅助改善记忆”“缓解体力疲劳”等，绝不可宣称治疗疾病。

凡出现“根治”“永不复发”“百分百见效”“无效包赔”等绝对化用语，无论主播身份多权威、促销力度多诱人，均属违规营销，务必保持清醒拒绝。

第三，锁定正规采购渠道。优先选择全国性连锁商超、大型连锁药店、品牌直营旗舰店等具备完善品控体系的销售终端。

线下购物时，坚决避开无证摊贩、流动货车、家庭式小作坊等缺乏监管的灰色渠道；

线上选购时，慎选粉丝量与销量严重倒挂的“新晋爆火”主播，对价格明显低于行业均值30%以上的商品提高警觉，宁可多花几元，也要守住健康底线。

第四，全程留存维权凭证。所有食品消费行为，均需保留完整证据链：

线下付款务必索取加盖公章的收据或机打发票；线上支付需备注商品全称、规格、数量及单价，并保存订单截图、支付凭证、物流信息；

同时妥善保管食品原始包装（含标签、封口、二维码）、宣传物料（海报、直播录屏、客服聊天记录、短视频链接等）；

一旦发现质量问题或食用后出现腹痛、腹泻、皮疹等异常反应，请立即拨打12315热线，或通过“全国12315平台”微信小程序提交图文证据，依法主张赔偿权利。

结语

“民以食为天”，这句千年箴言承载着最朴素的生命敬畏。

此次市场监管总局通报的40批次问题食品，仅是庞大食品供应链中浮出水面的冰山一角；央视的深度曝光与执法部门的雷霆处置，既是向违法者发出的严厉警示，更是向全社会敲响的安全警钟。

愿所有食品生产经营者以此为戒，真正把“安全”二字刻进企业基因，用良心守住舌尖防线，切莫再行突破道德与法律双重底线之事。