提醒：锌是保护心脏、防痴呆的重要元素，常吃3类食物可以补充

人体元素主要可分为必需元素，非必需元素，微量元素这三类元素，我们需要从日常生活膳食中获取这些营养元素，保证生命的正常运作。

锌是人体必需元素，对心脏的正常运转有维持作用，对于老年痴呆也有预防作用，多摄入锌类元素能够维持我们的生理功能。

我们人体会自发产生一些元素，但锌这种必需元素无法从人体中自然产生获取，所以我们需要从外界环境如食物中获取该元素，这篇文章我们将一起探讨常吃这3类食物就能从中摄入锌元素。

锌对人体有何作用

推荐补锌食物前，我们先来讲讲锌对于人体到底起到了哪些作用？它对于人体健康的重要性如何？

锌在人体生长发育过程中起到重要作用，尤其对于正在长身体发育的青少年。

锌的一大特点便是促进人体骨骼更好地生长发育，锌对于细胞分裂生长，骨骼的发育形成至关重要。

锌对于儿童的免疫系统有很好的保障作用，保持摄入足量的锌元素，能够更快提高免疫力，维持正常的免疫功能，降低疾病发生概率。

锌对于大脑功能和认知健康具有改善作用，对于促进神经传递和记忆力提升都有帮助，老年痴呆表现症状就是记忆力逐渐下降，注意力不集中，摄入足够锌元素能够很好预防老年人痴呆症的发生。

锌元素对于嗅觉和味觉的正常功能有帮助作用，对人体食欲有一定的调节作用，锌是味觉素的组成成分，而味觉素是味蕾中的一种蛋白质。

当锌含量充足时，味蕾的敏感性会提高，从而使我们感受到食物的味道更加鲜美，从而增加食欲。

锌元素对食欲有一定的改善作用，例如疫情期间我们嗅觉和味觉会弱化，闻不出味道的感觉很难受，为了恢复味觉，我们在疫情后应该多吃含锌的食物，加快嗅觉和味觉的恢复速度。

锌参与着人体胶原蛋白的合成，胶原蛋白对于中年妇女来说是金，是保持容颜不老的秘诀，更有人去做医美为了维持自身的胶原蛋白。

锌能够有助于维持皮肤的健康和保持肌肤的弹性，具有抗氧化作用，对于想要保持脸上胶原蛋白不流失那么快的中年妇女，就应该多吃含锌食物来保持住自己的容颜。

锌参与肠道内多种酶的合成与活化，对消化系统具有保护作用，当人体缺少锌元素，人体会出现胃肠功能紊乱等身体不适问题。

锌在人体中参与许多种酶的反应，这些酶维持人体健康血压和胆固醇的水平，降低人体患心血管疾病的风险。

锌还有助于调节心肌细胞的电活动，从而保持心脏节律的正常传导。如果人体内缺乏锌元素，可能会导致心律不齐，增加患心脏病的风险。

锌作为保护心脏的有利元素，在许多方面都对身体健康起到关键性作用。

青少年多摄入锌元素能够提高记忆力，增强身体免疫力，对于学业有所帮助。老年人多摄入锌元素，能够预防老年痴呆症，减少身体患疾病的概率发生。

我们身体无法自发的去产生锌元素，只能从外界环境中获取，那么锌这种必需元素，该如何从食物中获取呢？有哪类食物的锌能够被人体所吸收呢？

三类补锌食物和做法

1.生蚝

生蚝是一种富含锌的海鲜，在海洋食品中可谓是补锌高手，这种食物肉质肥美，还伴有鲜甜的滋味，有着“海中牛奶”的称号，受到许多人的喜爱。

经常食用生蚝有助于补充人体所需的锌，对维持正常生理功能至关重要。

生蚝与其他食物一起搭配更为美味，生蚝也可以采用多种烹饪方式将营养价值发挥得更极致。

“蒜蓉粉丝生蚝”这一道美味佳肴吃起来就色香味俱全，让人不停流口水，以下是关于蒜蓉粉丝生蚝的具体做法，想要做出美味的食物，那就接着看吧。

原料：生蚝、粉丝、大蒜、小葱、红椒、生抽、蚝油、盐、砂糖、食用油。

具体做法：

1. 将生蚝外壳刷洗干净，用刀子沿着生蚝壳开口处撬开，将生蚝肉留在一半的壳上。

2. 将粉丝用温水泡软，切碎备用。

3. 大蒜切碎，小红椒切碎，小葱切葱花备用，食用油备好。

4.将泡软的粉丝放在生蚝上，再放上切好的大蒜、小红椒。

5. 将生抽、蚝油、盐、砂糖放入小碗里，搅拌均匀，制成蒜蓉汁。

6. 将蒜蓉汁均匀地淋在生蚝上。

7. 蒸锅里加水烧开，将生蚝放入蒸锅，用大火蒸8-10分钟，直到生蚝和其他食物熟透。

8. 蒸好全部食物后，撒上葱花，即可上桌。

自此这倒美味佳肴就做好了，不仅好吃美味，还能提供锌必需元素给身体。

但是我们还要注意一点，生蚝属于一种容易滋生细菌的海鲜，所以一定要彻底煮熟后再食用。另外需要注意的便是对海鲜过敏的人群应避免食用生蚝。

2.牛肉

牛肉中的锌含量因牛肉部位和饲养的环境而有所差异，据相关报道，每100克牛肉中含有约4-7毫克的锌，所以也是个富含锌元素的食物。

接下来我们介绍另一道美味牛肉佳肴——牛肉豆腐汤

原料：牛肉（里脊或腓力）、豆腐、鸡蛋、生姜、葱、八角、花椒、干辣椒、香菜、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉。

具体做法：

1. 将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟。

2. 豆腐洗净，切成小块。生姜切片，葱切葱花，干辣椒切段。

3.锅里加入适量的油，放入生姜、葱段、八角、花椒和干辣椒，中火炒香。

4. 加入适量水煮沸，放入牛肉片，用筷子搅散，煮沸后撇去浮沫。

5. 加入豆腐，小火炖煮10-15分钟，让牛肉和豆腐的味道相互融合。

6. 炖好前加入适量盐和白胡椒粉调味，关火后撒上香菜即可。

这道牛肉豆腐汤不仅美味，而且富含锌，在享受美食的同时，也能帮助补充人体所需的锌。

除了与豆腐做成牛肉豆腐汤，牛肉还可以做成煎牛排、牛肉炒豌豆等佳肴，同样含有丰富的锌。

3.山核桃

山核桃中的锌含量较高，每100克山核桃中含有约12.6毫克的锌。

山核桃仁炒芹菜是一道不错的日常菜肴，虽然芹菜中的锌含量不是很高，但山核桃仁提供了丰富的锌。

接下来小编为大家带来制作山核桃仁炒芹菜的具体做法：

原料：山核桃仁 ，芹菜 ，大蒜，盐，鸡精 ，食用油

具体做法：

1. 准备材料：将山核桃仁提前浸泡在适量水中，浸泡过夜或至少2小时，浸泡后，去除山核桃仁的外皮，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用，然后再将芹菜用水冲洗，留下芹菜茎，切段，大蒜去皮，切成薄片备用。

2.炒大蒜：将锅加热，加入适量的食用油。油热后，放入切好的大蒜片，用中小火将大蒜炒香。

3. 加入山核桃仁：炒出香味后，加入准备好的山核桃仁，转中火快速翻炒，将山核桃仁炒至微黄色。

4. 炒芹菜：接着加入切好的芹菜段，转大火快速翻炒。炒制过程中，可以加入少许水，以加快芹菜成熟的速度，同时防止芹菜炒制过久影响口感。

5. 调味：炒至芹菜变绿、熟透，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，使调料和食材充分融合。

6. 出锅：炒好后，将山核桃仁炒芹菜盛入盘中，即可上桌。

这道山核桃仁炒芹菜色香味俱佳，既可以补充锌，也可以提供丰富的维生素和膳食纤维，如果觉得口味太淡，也可以适当加一点辣椒增加口感。

这三种食物经常食用能够为人体补充足够的锌元素，除了生蚝、牛肉和山核桃外，还有很多其他富含锌的食物，如猪肝、鸡心、腰果、杏仁等。

保持均衡的膳食营养，合理搭配各种富含锌的食物，有助于确保人体获得足够的锌。

这三种食物中锌含量很好，俗话说：“吃什么补什么”，但是胡吃海喝的效果就会大打折扣了。

结语

锌元素被誉为人体生命之花，虽然对人体的需求量相对较小，但却不可或缺，一旦锌元素摄入不足，身体会出现各种问题。

对于老年人来说，缺少锌会记忆力下降，免疫力下降，到时候就会出现大大小小的身体健康问题，对生活造成不小的影响。

对于青少年来说，身体缺少锌元素就不能够更好得到生长和发育，无法补充日常运动需求。

这三样元素对于中老年人和青少年身体来说非常重要，它们在保护心脏健康方面有着不可替代的作用。

因此，这三种食物再贵也要适量吃一些！

在日常生活中，我们也不能只吃这三类食物，我们还需要吃水果如苹果、草莓等富含多种微量元素，可以作为补充锌元素的另一途径。

合理摄入锌元素，保持身体规律作息，适当进行身体锻炼，这样身体健康才能得到保障。

希望这篇文章能给大家带来一些有益的启示，并帮助大家更好地维护自己的心脏健康。