吉林
大寒刚溜走，立春的脚步就近了。这十几天看着冰天雪地，天地深处的阳气却开始偷偷冒头。老辈人总讲，这是补阳的绝佳时机，赶紧把身子底子捂热乎，来年开春才生龙活虎。与其吃药，不如张嘴吃点对的，三样寻常食材就能让你由内而外暖起来。
黑芝麻虽小，肚里能量大，古人推崇它滋补肝肾、益气力，那些一到冬天就手脚冰凉、腰膝酸软的人，吃它正合适。核桃长得像人脑，最入肾经，能温补肺肾，强健筋骨，总觉后背发凉、记性变差的朋友，每天嚼两三个，好处自现。生姜更是家家户户的“小火炉”，那股辛辣劲儿能最快驱散寒气，受了凉或胃里发冷，一片姜就能顶大事。
想吃口热乎软糯的点心，试试黑芝麻核桃糯米卷。黑芝麻粉五十克，核桃仁三十克，糯米粉一百五十克，温水约一百三十毫升，红糖适量备好。核桃下火焙香切碎，混进芝麻粉、红糖里做馅。糯米粉加温水揉成光滑面团，揪小块按圆片，包入馅料收口搓成椭圆长卷。水开上锅蒸十分钟，皮儿透亮就成。趁热咬一口，坚果香混着甜，肚子瞬间踏实。
想喝口温润的汤，黑豆核桃猪骨汤最实在。猪扇骨一块焯水去沫，黑豆一把提前泡两小时，核桃仁五六个，生姜三片，枸杞十余粒。骨头、黑豆、核桃、姜片下锅，加足冷水，大火烧开转小火慢炖一个半小时。出锅前撒枸杞、加盐，汤色醇厚，豆香肉香交融，喝下去胃里暖暖的。
早上起来想驱寒，经典姜枣茶少不了。红枣五六颗洗净掰开，生姜三片带皮切丝。红枣、姜丝入壶加两碗水，大火烧开转小火焖煮十五分钟。红糖一块融化其中。趁热小口慢饮，暖流顺着食道遍布全身，出门前喝一杯，防风御寒效果一流。
大寒到立春这半个月，是冬天留给最后的保养期。阳气养足了藏好了，春天生发才有根基。芝麻、核桃、生姜，都是身边最普通的食材，花点心思做成美味，就是守护家人健康的暖阳。今天就动手试试，用食物的温暖安度寒冬，健健康康迎接春暖花开。
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