大寒后，别忘“吃3样，喝2茶，做1事”，养阳防寒，合理进补

大寒过后，气温跌至全年低谷，阳气潜藏、寒气鼎盛，这段时间既是“进补黄金期”，也是“寒邪易侵期”。老辈人常说“大寒补得对，开春不受罪”，但进补绝非盲目吃补品，核心在于“养阳防寒、温和适度”。

今天分享一套大寒后养生口诀：别忘吃3样、喝2茶、做1事，遵循这套方法，既能补足阳气、抵御寒气，又能避免进补过量上火，帮身体平稳度过寒冬，为来年开春阳气生发筑牢基础，男女老少都适用！

一、 必吃3样：温补养阳，筑牢身体防线

大寒后进补，优先选温性家常食材，避免辛辣燥热、油腻厚味，以下3样食材，既能补阳气、强体质，又能健脾养胃，适合日常搭配食用。

1. 吃栗子——补肾养阳，强筋健骨

栗子性温味甘，归脾、胃、肾经，素有“肾之果”的美誉，是大寒后养阳的绝佳食材。它能温补肝肾、益气健脾，既能驱散体内寒气，又能增强筋骨力量，对中老年常见的腰膝酸软、畏寒怕冷有明显改善作用，还能缓解冬季脾胃虚弱、消化不良的问题。

推荐食谱：清蒸栗子

食材：新鲜栗子500克、清水少许

做法：

1. 栗子用清水冲洗干净，去除表面杂质；
2. 用刀在每个栗子表面划一道浅口（避免蒸制时爆裂，力度适中不划破果肉）；
3. 将处理好的栗子放入蒸锅中，撒少许清水保持表面湿润；
4. 大火蒸20-25分钟，至栗子壳裂开、用手轻轻一捏就能剥开，果肉软糯即可。

小贴士：划口时力度适中，避免划破果肉；蒸好后趁热剥壳更易脱落；每天吃5-6颗即可，过量易腹胀，脾胃虚弱者可搭配小米粥同食。

2. 吃山药——健脾益胃，温润养阳

山药性平偏温，归脾、肺、肾经，虽不是“大补之品”，但胜在温和滋养，能健脾养胃、补益肺肾。大寒后人们饮食油腻，易加重脾胃负担，吃山药能帮脾胃运化，让进补的营养更好吸收，同时温和提升阳气，避免上火，适合体质虚弱、易上火人群食用。

推荐食谱：山药小米粥

食材：山药150克、小米50克、红枣3颗、清水800毫升

做法：

1. 小米淘洗干净，放入碗中加清水，提前浸泡30分钟，让小米更易煮烂；
2. 山药去皮切滚刀块（戴手套防黏液刺激皮肤），红枣去核切块备用；
3. 砂锅中加足量清水烧开，放入泡好的小米，大火煮5分钟后转小火慢熬20分钟；
4. 加入山药块、红枣块，继续熬15分钟，至粥体浓稠、山药软烂即可关火。

小贴士：山药去皮时可戴手套，避免黏液刺激皮肤；粥熬煮时勤搅拌，防止糊底；体质偏寒者可加1颗桂圆，温润养阳效果更佳。

3. 吃牛腩——温补气血，驱寒暖身

牛腩性温味甘，归脾、胃经，能补脾胃、强筋骨、益气血，比羊肉温和不燥热，比猪肉营养更足，是大寒后驱寒暖身的优质食材。它能为身体补充阳气和优质蛋白，改善冬季气血不足、手脚冰凉的问题，尤其适合阳虚体质的中老年人和女性。

推荐食谱：山药炖牛腩

食材：牛腩500克、山药200克、生姜4片、葱段2段、料酒1勺、盐适量、清水1500毫升

做法：

1. 牛腩切成大小均匀的块，冷水下锅，加入1勺料酒和2片生姜；
2. 大火煮沸后撇去表面浮沫，继续煮2分钟，捞出牛腩用温水冲洗干净沥干；
3. 砂锅中加足量清水烧开，放入牛腩、剩余姜片和葱段，大火煮10分钟后转小火炖1.5小时；
4. 山药去皮切滚刀块，放入锅中再炖30分钟，至牛腩软烂、山药入味，加适量盐调味即可。

小贴士：山药晚放可避免炖烂，保持口感；搭配白萝卜同炖能解腻，中和温热感；每周吃2次，每次50-100克，进补不过量。

二、 必喝2茶：温阳驱寒，理气安神

大寒后晨起或午后喝一杯温茶，能快速唤醒阳气、驱散寒气，还能调理身心状态，以下2款茶饮做法简单，养生效果翻倍，避开寒凉茶饮，滋养更到位。

1. 生姜桂圆茶——温阳补气，暖身安神

生姜能温中散寒、唤醒阳气，桂圆能补气养血、安神助眠，二者搭配，既能驱寒暖身，又能缓解冬季气血不足导致的失眠、乏力，适合晨起空腹喝一杯，唤醒身体活力，也可睡前1小时喝，助眠效果更佳。

食材：生姜2片、桂圆5颗、红枣3颗、清水500毫升

做法：

1. 红枣洗净，用剪刀去核后切成小块，生姜切成薄片，桂圆去壳备用；
2. 锅中加入500毫升清水，放入红枣块、生姜片和桂圆；
3. 大火将水烧开后，转小火慢煮15分钟，让食材营养和风味充分释放；
4. 煮至桂圆果肉软烂、汤汁变得浓稠，即可关火，无需加糖，天然甜味足够。

小贴士：阴虚火旺者（口干舌燥、长痘）减少生姜用量，加1颗百合中和热性。

2. 陈皮花椒茶——温通经络，驱寒止痛

陈皮能理气健脾、燥湿化痰，花椒能温中止痛、温通经络，二者搭配煮茶，能驱散体内深层寒气，缓解冬季胃寒胃痛、关节冷痛的问题，还能改善脾胃气滞导致的腹胀、消化不良，适合饮食油腻后或关节不适时饮用。

食材：陈皮1片（干鲜均可）、花椒3-5粒、生姜1片、清水500毫升

做法：

1. 陈皮用清水冲洗干净（干陈皮可提前泡软），生姜切片，花椒备好；
2. 锅中加入500毫升清水，放入陈皮、花椒、生姜片；
3. 大火将水烧开后，转小火煮10分钟，让花椒和陈皮的风味充分融入水中；
4. 关火后用滤网过滤掉花椒、姜片和陈皮，倒出汤汁温饮即可。

小贴士：花椒用量不宜过多，以免口感过麻；孕妇、哺乳期女性慎用。

三、 必做1事：温阳通络，助力养生

大寒后养生，“吃”和“喝”是基础，搭配1件事，能让养阳防寒效果翻倍，这件事就是——温敷腰腹。腰腹是人体阳气汇聚的核心区域，也是寒邪最易侵入的部位，做好腰腹保暖和温敷，能快速提升阳气、疏通经络。

具体做法：

1. 准备一个热水袋，注入热水后调试温度，控制在45℃左右（不烫皮肤为宜），或准备好艾灸盒与艾条；
2. 若用热水袋，用干净毛巾将其包裹好；若用艾灸盒，将艾条点燃放入盒中，对准腰腹关元穴、气海穴；
3. 每天晚上睡前，将包裹好的热水袋（或艾灸盒）放置在腰腹部位，开始温敷；
4. 温敷15-20分钟，敷至腰腹发热、全身微微出汗后，取下热水袋（或熄灭艾条）即可停止。

好处：既能驱散腰腹寒气，改善宫寒、痛经（女性）、腰膝酸软（男性）问题，又能促进气血循环，帮助身体更好地吸收进补的营养，还能缓解冬季失眠，让睡眠更安稳。

小贴士：温敷时避免烫伤皮肤，热水袋可用毛巾包裹；艾灸时保持室内通风，阴虚火旺者慎用艾灸，改用热水袋即可。

大寒后养生小提醒

1. 合理进补，忌过量：以上食材和茶饮均为温性，过量食用易上火，建议轮换搭配，按需进补，搭配白菜、冬瓜等凉性食材平衡属性。
2. 避寒保暖，护好关键部位：除了温敷腰腹，还要做好颈部、脚部保暖，避免穿露脐装、低领衣，睡前穿袜子，避免寒邪侵入。
3. 顺时作息，养阳蓄能：早睡晚起，晚上11点前入睡，早上等太阳出来后再起床，顺应阳气潜藏与生发规律，养阳效果事半功倍。
4. 适度运动，循序渐进：选择晨起或午后阳光充足时，进行慢走、打太极等温和运动，促进气血循环，避免剧烈运动耗损阳气。

大寒后是养生的关键期，不用追求名贵补品，牢记“吃3样、喝2茶、做1事”，养阳防寒、合理进补，就能帮身体筑牢防线，安稳度过寒冬。赶紧把这些方法分享给家人，一起顺时养生，健康迎接春天！