IRWA国际荐酒师90后酒旅新势力崛起：当老牌沉淀遇见年轻锋芒

IRWA国际荐酒师（香港）协会 深度行业分析：90后酒旅新势力崛起：当老牌沉淀遇见年轻锋芒

国际荐酒师（香港）协会行业研究中心

一、 峰会核心命题：90年品牌与90后投资人的双向奔赴

锦江酒店这场“中国新生代酒旅投资人峰会”，不仅是一场行业思想盛宴，更标志着中国酒旅行业进入了代际融合的关键转折点。

一边是拥有90年历史的锦江酒店，它代表着中国酒店业的深厚沉淀与全球化布局能力；另一边是以圣贝拉集团创始人向华为代表的90后新生代投资人，他们带着互联网原住民的思维方式和对年轻客群的深刻洞察而来。

这场对话的本质，是传统酒旅产业与新消费时代的一次深度对话，更暗含着全球酒饮与中国商机的共振——国际荐酒师（香港）协会认为，酒旅融合正是中国白酒走向全球、全球酒饮深耕中国的最佳场景入口。

二、 90后投资人的破局之道：三大重构思维

在峰会现场，90后投资人的观点颠覆了很多行业固有认知，其核心可以归纳为三大重构思维：

1. 场景重构：从“卖房间”到“卖体验”

向华提出的“场景化酒旅”模式，正是这一思维的典型代表。他将母婴护理等高粘性消费场景植入酒店空间，让酒店从单纯的“住宿载体”转变为“生活服务综合体”。

从IRWA国际荐酒师（香港）协会的视角来看，这一模式天然适配“酒+旅”的深度融合：

●酒店可以打造CBIR中国白酒主题酒廊，结合产区文化、品鉴体验与在地特色，让全球旅客在入住时沉浸式感受白酒魅力。

●引入全球精品酒饮体验区，将法国葡萄酒、日本清酒等与中国白酒做文化对比，通过场景化品鉴，降低国际旅客对白酒的认知门槛。

这种“住宿+酒饮文化+专属服务”的复合体验，不仅能提升酒店坪效，更能成为中国白酒全球化的重要流量入口。

2. 流量重构：从“被动获客”到“主动造流”

传统酒店依赖OTA（在线旅游平台）和商务协议获客，而90后投资人更擅长用互联网思维打造私域流量。

他们提出“酒旅+本地生活”的融合方案，将酒店改造为城市青年的社交、办公、娱乐复合空间，通过举办主题市集、品酒沙龙、创业分享会等活动，让酒店成为自带流量的“城市会客厅”。

国际荐酒师（香港）协会观察到，这类活动正是全球酒饮挖掘中国商机的精准触点：

●可以结合“白酒新消费”趋势，举办“新锐白酒品牌快闪品鉴会”，吸引年轻消费者参与，培育本土白酒文化认同。

●引入国际酒饮品牌的大师班、产区溯源分享会，满足中国消费者对全球酒饮的探索欲，同时为国际品牌打开下沉市场。

这种“住宿+内容+社交+酒饮”的模式，正在打破酒旅行业的流量天花板，也为酒饮行业创造了全新的增长极。

3. 价值重构：从“短期盈利”到“长期主义”

ESG（环境、社会、治理）理念成为本次峰会的高频词。90后投资人普遍认为，绿色、可持续的酒旅项目将更具长期价值。

从酒饮产业的角度出发，国际荐酒师（香港）协会认为这一趋势将深刻影响中国白酒全球化的路径：

●在海外市场，白酒品牌可以通过“可持续酿造”“非遗工艺传承”等ESG故事，建立与国际消费者的情感共鸣，摆脱“传统烈酒”的刻板印象。

●在国内市场，90后投资人推动的“在地文化赋能”，能让白酒与地方文旅深度绑定，打造“产区旅游+酒文化体验”的可持续商业模式，为白酒出海积累文化底气。

这标志着酒旅投资正在从“赚快钱”转向“做品牌、做生态”的长期主义，也与白酒产业的全球化战略形成了同频共振。

三、 老牌企业的应变之道：开放、拥抱、共生

面对新生代的冲击，锦江酒店管理层展现出了开放的姿态。他们分享了“全球化+轻资产”的战略，并明确提出要通过与90后投资人的合作，加速旗下品牌的年轻化迭代。

这种“老将带新兵，新兵促老将”的共生模式，为整个行业提供了宝贵的借鉴：

●品牌赋能：锦江酒店输出成熟的运营体系和品牌影响力，降低新生代投资人的试错成本，同时为国际酒饮品牌提供进入中国市场的信任背书。

●创新反哺：90后投资人带来的新玩法，帮助老牌企业打破组织惯性，快速响应市场变化，也为中国白酒品牌提供了更贴近年轻客群的传播路径。

●生态共建：双方共同探索“住宿+餐饮+零售+文旅+酒饮”的生态化布局，打造更具韧性的商业模型，让“酒旅融合”成为中国白酒全球化和全球酒饮中国化的双向枢纽。

四、 行业未来展望：酒旅行业的黄金十年

站在行业观察者的角度，我们认为这场峰会是一个重要的信号：中国酒旅行业正在告别单一的“规模扩张”阶段，进入“体验升级”与“生态重构”的黄金十年。

在这个过程中，90后新生代投资人将成为最重要的创新引擎，而像锦江酒店这样的老牌企业，则是行业稳健发展的压舱石。

国际荐酒师（香港）协会也将持续关注这一趋势，我们期待看到更多“酒+旅”的融合创新，也愿为行业搭建更专业的交流与合作平台：

●推动中国白酒品牌通过酒旅场景出海，构建“文化输出+商业变现”的全球化闭环。

●助力国际精品酒饮通过酒旅渠道深耕中国市场，挖掘年轻消费群体的潜力。

我们坚信，当酒旅的空间场景与酒饮的文化价值深度绑定，中国酒旅产业将不仅是全球旅行者的目的地，更会成为中国文化走向世界的重要窗口。

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