陕西
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在白河
没有什么比一瓶豆腐乳
更懂岁月沉淀的家常
它是饭桌上的提鲜佐味
是三餐四季的陪伴
更是游子放不下的故园滋味
仓上天宝村的秋阳里
饱满黄豆吸足养分
经收割、脱粒、拣选
藏着土地与阳光的暖意
清晨烟火中
黄豆浸胀舒展
经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆
点卤、压制，蜕变成温润豆腐块
切好的豆腐静置，不添菌种
只凭的空气与温度孕育出天然毛霉
裹上素白“绒衣”
这是时光赋予的风味密码
菌丝渐丰
以白酒引香
拌入秦巴山野的椒辣
浇上滚烫菜籽油凝住发酵
融尽鲜麻香辣
二十多道工序手工打磨
无关流水线的仓促
只藏双手与岁月的默契
瓶子封口
香气与乡愁一同封存
它藏在三餐里，刻在游子心
每一口都是时光沉淀的鲜醇
每一缕香都是匠心
酿就的家乡召唤
今年
你家的豆腐乳
开始做了吗？
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来源：白河融媒
编辑：汤金梅
责编：胡玥
终审：张翡
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