从靠天吃饭到标准“智”造 云南宁洱咖啡产值破十亿

本文转自：人民网-云南频道

咖啡产业是云南省宁洱县“一县一业”的特色产业，承载着县域经济发展与乡村振兴的双重使命。近年来，该县通过省级财政衔接补助资金咖啡产业建设项目和农业产业强镇建设项目的落地实施，咖啡种植管理得到改进，合作社初加工流程更加高效、精准。

从种植端的精细化管理到加工端的标准化升级，宁洱县全方位补短板、强弱项，构建起覆盖“鲜果—初加工—精深加工—品牌输出”的现代化产业体系，让这颗小小的咖啡豆成为驱动县域经济蓬勃发展、带动群众增收致富的强劲引擎。目前，全产业链年产值已突破十亿元大关。

深冬时节，寒意袭人，但宁洱县普义乡田头寨村宁洱志帆综合家庭农场的咖啡初加工现场，却是一派热火朝天的景象。走进厂房，浓郁的咖啡香气扑面而来，各类加工设备有序排列，自动化生产线高效运转。从鲜果清洗、脱皮到烘干，各功能区域划分清晰，工作人员各司其职，忙碌而有序。

“2022年之前，我们日均只能处理8吨咖啡鲜果，现在高峰期能达到30吨，效率翻了近4倍。”普义乡田头寨村宁洱志帆综合家庭农场负责人段志的语气中充满感慨。更让他欣慰的是加工工艺的革新：“以前靠露天晾晒，遇上阴雨天，咖啡豆容易发霉、产生异味，有时一个月都难以达到出售标准；现在有了标准化烘干设备，48小时内就能完成干燥，完全满足企业对品控的严苛要求。”

这样的转变，源于宁洱县对咖啡产业的系统性扶持。2022年起，省级财政衔接补助资金咖啡产业建设项目在全县6个乡（镇）铺开，聚焦中低产咖啡园改造、标准化种植示范园创建、绿色环保集中处理中心建设、三产融合及精深加工五大领域精准发力。

截至目前，全县已完成3万亩中低产咖啡园改造，建成3000亩标准化种植示范园和20个绿色环保标准咖啡鲜果集中处理示范中心，配套设施同步完善，从源头筑牢品质根基。

政策红利的持续释放，让产业升级步伐更快、成色更足。普义乡在省级资金支持基础上，成功争取到1000万元中央财政奖补资金，着力改善全乡咖啡种植村寨的生产条件。

宁洱志帆综合家庭农场先后获得40万元省级补助和80万元中央补贴，2024年销售收入达909万余元，带动2个村80余户种植户增收；2025年，该农场又投入325万元进行升级改造，生产旺季日均产值突破30万元。

“现在优质咖啡豆能卖到60元1公斤，30多吨的鲜果，就基本能实现30万的产值。”段志介绍，“农户都愿意把鲜果交到我们农场，农场也保证当天结账、现金兑付，让大家种得放心、赚得踏实。下一步，不仅要把农场做得更好，还要让周边农户都享受到政策红利。”

不仅是家庭农场，合作社也在政策扶持下加速转型。涵盖3822亩种植基地的普胜村智胜咖啡种植合作社，争取到68万元中央财政奖补资金，并自行筹款229万余元新建厂房，引进全新咖啡鲜果加工流水线和烘焙设备，彻底告别了过去小作坊式的粗放生产。

“这套设备能实现咖啡豆的分级加工，可加工出上等的精品咖啡，卖出更好的价钱。”普胜村宁洱智胜咖啡种植合作社负责人朱智平介绍，标准化工艺不仅提升了咖啡品质，更让宁洱咖啡在市场上积累了良好口碑，核心竞争力持续增强。

产业兴则乡村兴。咖啡产业的蓬勃发展，带动村集体经济实现跨越式增长。统计显示，2022年至2025年间，普义乡三丘田村集体经济增收25.626万元，端金村增收21.40万元，田头寨村增收20.34万元，其余项目村也均有4万至14万元的稳定增收。

“我们重点培育能带动群众广泛参与的经营主体，通过企业收购农户的咖啡豆、咖啡米，形成‘企业+农户’的利益联结机制。”普义乡党委副书记、副乡长、代理乡长李春山介绍，2022年全乡农户咖啡人均收入约1.5万元，2025年已突破2万元。“接下来，我们将继续向上争取项目，聚焦咖啡提质增效，让更多群众投身产业发展，全力打造普义咖啡产业强镇。”

如今，产业升级的浪潮已覆盖宁洱县超10万亩咖啡种植基地。广大咖农主动更新种植理念，科学除草施肥、绿色防控、土壤改良、品种优选等精细化管理措施全面落地，从源头提升咖啡品质。从政策扶持到主体发力，从种植革新到加工升级，宁洱咖啡正以全产业链的现代化姿态，书写着县域经济与乡村振兴的双赢篇章。

下一步，宁洱县将持续聚焦种植与生产关键环节，不断完善利益联结机制，进一步提升产业链现代化水平，为咖啡产业迈向更高质量发展、助力乡村全面振兴筑牢坚实根基。（杨媚、明配英、刘梦星、王志清）