口粮白酒虽然好卖，但竞争惨烈，刀刀见血

经常有酒友留言我，建议我做一款品质不错的口粮白酒。这些年我一直没有做口粮价位白酒，不是因为我不想做，而是因为我没资格做。

当前消费降级，中高端白酒不好做，大众白酒卖得火爆，黄盖波汾、绿脖西凤、小劲酒最近都卖爆了。由于大众酒市场火爆，很多厂商都在考虑要不要做大众酒。

从酒友的角度，选大众酒我有个建议，如果不是有实力的厂商，其他品牌的大众酒，如果你不了解其中情况，一律不选。现在中小品牌大众价位白酒性价比基本不好，因为他们已经失去了做性价比的资格。

当前洋河、五粮液、景芝、兰陵、金徽因为产能过剩，于是在大众价位灌好酒，他们的一些大众酒，厂家不挣钱，只为去库存，这个时候我们怎么跟他们竞争？

当前大众酒夸张到什么程度？就是一些瓶装的品牌大众酒，品质甚至比同价位的散酒还要好，很多人认为散酒没有包装，没有品牌溢价，性价比应该好，事实上散酒有门店成本，经营管理费用，推广费用，这些费用加上去，使得散酒没法便宜卖。

相比之下，名优酒厂大众酒因为酒厂品牌力强，不需要多少推广就有消费者购买，品牌酒可以通过强大的品牌压缩渠道利润。对于产能过剩的品牌酒企，他们可以做到大众酒不挣钱，只为去原酒库存，这个时候就会导致大众酒品质好、有性价比。品牌酒这样做，从某一方面也是用品质卷死竞争对手，而这也是少了包装的散酒都没法与之比性价比的原因。

大品牌酒企之外，原酒企也在卷这个赛道。原酒企就是没有品牌，但有规模生产，给品牌酒企提供基酒的酒企。这些酒企因为有好酒，好酒可以便宜销售。不同于大品牌酒企性价比酒通过传统渠道销售，原酒企性价比酒往往通过互联网销售，因为互联网辐射面足够广。

当前原酒企卖性价比酒最大优势是中档酒，当前大众酒竞争过于惨烈，尤其是50元以内的酒。原酒企虽然有便宜价格原酒，但没有品牌和渠道，不少酒高度依赖互联网销售，现在互联网流量红利已过，曝光费用高，而这也是原酒企大众价位酒没法做到高性价的原因。

但原酒企的中档价位酒确实可以做到性价比，因为这个价位大品牌酒企要赚钱，所以不会卷。当前原酒企浓香50-200元，酱香80-300元产品性价比不错。

由此可见，口粮价位白酒竞争惨烈，连专供基酒的原酒企产品性价比都不一定有优势。

除了大品牌酒企和原酒企，大渠道公司也开始卷这个赛道。过去大渠道都是传统批发商，现在他们算不上大。新的大渠道要数京造、一号店、盒马、胖东来、山姆这类渠道，他们在大众酒市场打造自有产品。

相比品牌酒企，这些公司的优势是渠道，他们可以把渠道压缩到只有20个点的利润，直接从厂到消费者。同时因为量大，他们在原酒企也可以以低廉的价格定制产品，而这也是他们可以把产品做到有性价比的原因。

从厂家到渠道，口粮价位酒都有超级玩家，从这个角度，我们再来分析，小玩家在这个赛道哪有机会做性价比？上游端我们拿的量有限，酒和包材价格都贵，因为没品牌，所以动销难，渠道费用高。把这些成本算下来，给到消费者的价格比名厂口粮酒要高不少。

而这也是不少中小品牌口粮价位酒几乎靠骗获取消费者买单的原因，因为不骗根本挣不到钱。比方说做一款酱酒，用酒精串香酒作为基础酒，加点坤沙酱酒调点酱味，加点甜味剂压住酒体酒精苦，并增加酒体柔顺感，加点浸泡酒曲的曲香调味酒增加曲香，加点着色剂让酒体变黄。整体这款酒又柔、又甜、又顺、又有点酱曲味、又好下口。

然后卖家再把这款酒宣传成年份老酱酒，因为酒色很黄。宣传酒厂倒闭，有一批优质酒需要抵押，直播间告诉大家这十几年的老酱酒只需要80块钱就能买到。其实买这种酒的人主要是不懂酱酒，但又想便宜价格买到好酱酒的消费者。

这些人因为不懂酱酒，真正好酱酒可能喝不习惯，但这种又柔、又甜、带点酱味的酒他们能接受，而这也是这种骗人的酒有市场的原因。

其实我做白酒测评这么多年，有一个感觉。那就是大众价位酒尽量选品牌和大渠道自营酒，不要看那些乱七八糟的品牌。因为大众酒利润低，看的是走量，小品牌根本玩不了。

相比之下，高端酒存在小品牌性价比好的情况，是因为高端酒利润足够高，小品牌可以减少利润做出性价比，然后用这个利润服务消费者转化销售。所以这也是我这篇文章给大家的一个建议，口粮价位白酒，尤其是50元以内价位白酒，不建议选不知名的中小品牌和中小渠道定制酒。说到这里，关于这一期的内容，酒友怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。