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1月22日下午,为彰显“仪征风味”,融合传统与创新,仪征特此举办紫菜薹推广活动。
紫菜薹作为我国南方特色优质蔬菜,口感脆嫩、风味清甜,富含维生素与膳食纤维,被誉为“蔬菜珍品”。
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仪征作为其优渥种植区,所产紫菜薹品质出众,在本地及周边享有盛誉。随着健康饮食理念普及,市场对高品质原生态食材需求日增,但大众对紫菜薹的独特价值与种植方式认知仍存不足。本次活动旨在深入挖掘其饮食文化与营养优势,推广种植技术,并搭建产销对接平台。
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菜品分为传统家常菜(如:紫菜炒咸肉等)、创新融合菜(如:紫菜包子等)两类。
融入仪征本地食材搭配,同一品种紫菜做十种菜品(脆皮紫菜卷,碳烤紫菜,蛋美八宝紫菜,橄榄紫菜核,紫菜糍粑饼,四宝炖紫菜,紫菜马鞍桥,拔丝紫菜,灌汤紫菜虾球,紫菜红酥鸡)。
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