【涨！】2026年1月22日鸡蛋价格行情参考

1.今日北京各大市场鸡蛋价格上涨5元每箱，北京主流参考价168元/44斤，石门，新发地、回龙观等主流批发价168元/44斤；大洋路鸡蛋主流批发价格168-169元【涨5】按质高低价均有，到货正常，成交灵活，走货正常.

2.今日上海褐壳鸡蛋价格维持稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价109元/27.5斤，浦109元/27.5斤，龙龙110元。鸡蛋价格有高低，货源正常，走货正常。

3. 今日山东菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格上涨3元每箱，褐壳大蛋到户价参考114-115/30斤，以质定价，中码偏高，小车价略高，实际成交灵活，走货正常

4.今日山东泗水、济宁、汶上褐壳鸡蛋主流到户参考价114元/30斤涨3，货源正常，走货正常.

5.河南周口大蛋3.85-3.9元；驻马店大码到户3.元涨0.1元， 走货正常市场有高有低，报价仅供参考。

6. 今日河北沧州主流鸡蛋价上涨4元每箱，褐壳大蛋到户价参考152元/40斤，以质定价，实际成交灵活，走货正常。

7. 今日黑龙江哈尔滨、拉林主流鸡蛋价上涨0.1元每斤，褐壳大蛋到户价参考3.6元/斤，以质定价，实际成交灵活，走货正常。

8.湖北浠水粉蛋价格稳定，45斤粉蛋含箱蛋点收购164元每箱，45-43斤，轻1斤减2元每箱，42斤160元稳，42-38斤，轻1斤减2元每箱，38-33轻1斤，减3元每箱，360枚纸箱装。

9.湖南三尖、桃源县三江、常德今日收购价183元/件 稳（45斤）。

10.今日全国主流价格多数继续上涨，今日东北辽宁价格上涨、吉林价格上涨，黑龙江蛋价上涨，山西价格以上涨为主、河北价格以上涨为主；山东主流价格多数上涨，河南蛋价格上涨，湖北褐蛋价格涨、江苏、安徽价格以涨为主，局部鸡蛋价格有高低，蛋价继续震荡盘整 ，走货正常。

11.鸡蛋期货行情：昨日大连商品交易所鸡蛋期货主力合约jd2603，开盘价3045元/500千克，最高价3058元/500千克，最低价3032元/500千克，最后报收3027元/500千克，涨幅0.20%，成交量20.98万手，持仓量27.00万手。

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常见的霉菌毒素

据统计，已知的霉菌毒素有300多种，常见的毒素有：

黄曲霉毒素（Aflatoxin） 玉米赤霉烯酮/F2毒素（ZEN/ZON, Zearalenone）

赭曲毒素（Ochratoxin） T2毒素（Trichothecenes）

呕吐毒素/脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON，deoxynivalenol）

伏马毒素/烟曲霉毒素（Fumonisins，包括伏马毒素B1、B2、B3）

//黄曲霉毒素

NOCITCE

特征：

1.主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生。

2.由约20种结构相似的化学物质组成，其中以B1、B2、G1、G2及M1最为重要。

3.国家法规规定饲料中这种毒素的含量不得超过20ppb.

4.敏感性：猪>牛>鸭>鹅>鸡

黄曲霉毒素对家禽的影响：

1.黄曲霉毒素对所有品种的家禽都有影响。

2.导致肠道、皮肤出血。

3.肝胆肿大、受损和癌变。

4.高水平摄入时可导致死亡。

5.生长不良，产蛋性能变差，蛋壳品质恶化，蛋重减轻。

6.抗病能力、抗应激能力和抗挫伤能力降低。

7.影响鸡蛋品质，现已发现在蛋黄中有黄曲霉毒素的代谢产物出现。

8.低水平（低于20ppb）仍可产生不良影响。

//玉米赤霉烯酮

特征：

1.主要由粉红色镰刀菌产生。

2.主要来源是玉米，热处理不能破坏此毒素。

3.敏感性：猪>>牛、畜类>禽类

危害：

玉米赤霉烯酮是一种具有雌激素类物质活性的毒素，主要危害种用畜禽，其中青年母猪对之最为敏感。

//T-2 毒素

NOCITCE

特征：

1.主要由三线镰刀真菌产生。

2.主要来源是玉米、小麦、大麦、燕麦。

3.对猪、乳牛、家禽和人都有危害。

4.敏感性：猪>牛畜类>禽类

危害：

1.为毒性高的免疫抑制物质，破坏淋巴系统。

2.危害生殖系统，可引起种猪不孕、流产或产下虚弱仔猪。

3.采食量降低、呕吐、下血痢甚至死亡。

4.目前被认为是对家禽最毒的毒素，可引起口腔和肠道出血、溃疡，降低免疫力，产蛋量下降，体重减轻。

5.允许极限：

★反刍动物和蛋禽：5ppm

★肉禽和猪：2ppm

★人、小猪和马：1ppm

//赭曲毒素

NOCITCE

特征：

1.主要由曲霉菌产生。

2.主要来源是玉米。

危害：

1.造成动物免疫系统功能抑制。

2.造成哺乳动物的肝脏及肾脏受损，尤其对猪和人危害更大。

3.造成母猪流产和产仔重偏轻。

4.高毒性，可致癌。

5.允许极限：

畜禽：50ppb

人：20ppb

//呕吐毒素

NOCITCE

特征：

1.最常见的镰刀霉毒素，高温处理完全无法破坏它。

2.主要来源是玉米、小麦、大麦、燕麦。

3.敏感性猪>>牛畜类>禽类

危害：

对猪只影响较大，主要症状为猪只厌食，严重者表现为拒食或呕吐。

★1～2ppm：摄食量减少，增重减缓。

★5ppm：摄食量减少30～50%。

★10ppm：由于拒食导致饲料消耗量和增重急剧减少。

★12ppm：完全拒食。

★20ppm：导致呕吐。

此外，还会造成皮下及肌肉出血，降低繁殖率及抑制各种动物的免疫力。

允许极限：

★反刍动物和蛋禽：5ppm

★肉禽和猪：2ppm

★人、小猪和马：1ppm

//串珠镰孢菌毒素

NOCITCE

特征：

1.1988年由南非学者发现。

2.主要由串珠镰孢菌产生。

3.主要来源是玉米、高梁。

危害：

1.对多数动物：降低免疫功能，损害肝脏和肾脏，降低增重，增加死亡率。

2.对猪的危害：不孕、肺水肿、呼吸困难、死亡。

3.对家禽的危害：降低食欲，免疫力下降。

4.对马的危害：贫血、脑坏死。

5.允许极限：

★反刍动物：50ppm

★猪：10ppm

★马：2ppm

★人：1ppm

关于霉菌毒素

霉菌毒素(mycotoxins)主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。

霉菌毒素可在农作物在大田收获时形成；在不适宜的贮存条件下，霉菌毒素也可继续在收获后的农作物上形成。较高的湿度通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产生。温度是另一个重要的因素。高温和干旱环境下的农作物很容易遭受霉菌孢子的侵害，一旦条件允许，霉菌孢子可产生霉菌毒素。