广东
最近几天
有一样水果冲上了热搜：黑草莓
有媒体称：车厘子大降价的同时，“黑草莓”成了“水果新贵”，一斤黑草莓甚至卖到了三百元以上。
昨天（1月21日），记者在杭州近江的几家水果店打听了一下，发现市面上的草莓主要还是以红颜草莓和奶油草莓两种为主，但都没有看到“黑草莓”的身影。
有一家水果店的老板说：黑草莓价格贵，要100多元一斤，买的人少，所以也很少进货。
在来福士的盒马鲜生，记者看到除了显眼位置大量的红颜草莓和章姬奶油草莓之外，也有少量的“白草莓”和“黑草莓”。
其中“白草莓”的商品名是“冰激凌白草莓”，产地是山东青岛平度，价格是35.9元一盒（300克）。
“黑草莓”的商品名是“黑珍珠草莓”，产地是江苏南通，价格是49.9元一盒（300克）。折算下来，这种黑草莓大概是83元一斤，一盒一共20颗。而旁边的红颜草莓按照单果的重量和品质，价格分为49.9元、19.9元、16.9元每盒（300克）不等。
这种草莓真的是黑色的吗？
所谓的“黑草莓”，不是真正的纯黑草莓，而是跟普通的红草莓品种相比，颜色更深的草莓品种。
黑草莓品种在我国称为“黑珍珠”草莓，品种源于日本。黑草莓不仅是果皮深红色，连果肉也是深红色，带有其他草莓所没有的深色，给人留下了深刻的印象。
在日本，黑草莓的品种名叫"真红美玲"，是千叶县大网白里市的育种家成川先生在自己的果园杂交培育的草莓，果实呈圆锥形，大小中等。果皮深红色，有光泽；果肉也是深红色，所以也被称为“黑草莓”。
早在两年前，“黑珍珠”草莓就已经在山东及浙江、江苏、云南、四川大凉山等地，有少量的栽培。这种草莓的特点是拥有浓甜的草莓果香，香气层次丰富。
为什么黑草莓的颜色这么深？
湖北省农科院研究员、“草莓专家”韩永超介绍，目前草莓品种的果实颜色有白色、粉色、橙色、红色和深红色等，草莓果实的颜色主要由花青苷的种类和含量决定，黑珍珠草莓的花青苷积累量比较多，颜色较深。
据业内人士分析，影响草莓口感主要有产地、品种、气候三个主要因素，细分下产地涉及土壤成分、海拔、水源等；品种又包含了甜度、酸度、果肉质地；气候则涉及温度、光照、降雨量等。还需要考虑其他因素，比如种植技术、采摘时间、储存运输等。
对于“黑草莓”的走红
网友评论说：
“物以稀为贵吧。”
“我觉得10元一斤的已经又甜又香了。”
“黑草莓品相真是没的说，有点像红得发紫，紫得发黑，应该很甜吧。”
“一看就是买了发朋友圈用的，谁会吃啊。”
“普通草莓是日常解馋的烟火气，300元一斤的黑草莓是尝鲜打卡的仪式感，不同价位对应不同需求，反正各有各的甜，各有各的受众。”
继300多元一斤的黑草莓走红后，又一款“天价”水果引发市场关注。
近日，一种进口粉菠萝在多家电商平台热销，单颗售价高达800元左右，仍成功跻身百元以上菠萝热卖榜前十，部分店铺半月销量近百件。商家表示，粉菠萝是稀有品种，因稀缺性定价偏高，香甜粉肉，3斤一颗的售价800多元，3斤以上的要900多元，和普通菠萝相比，口感要好一点。
记者在某电商平台搜索发现，有多个商家在售这种粉菠萝，价格在近600元到1000元价格不等。其中，一家店铺在售3到4斤一个的售价578元，显示已售100+，有评论称“汁水多、很甜”。
粉菠萝名为“哥斯达黎加粉菠萝”，其并非首次进入国际市场，据央视新闻2023年报道，哥斯达黎加种植果肉为粉红色的稀有菠萝，和普通菠萝相比更加美味多汁，果肉颜色之所以特别，是因为其中含有大量的番茄红素，已经销往美国、加拿大、阿联酋、卡塔尔、科威特等地，在美国价格最高可以卖到约40美元一个，约合人民币275元，在欧洲西班牙售价约在35欧元一个，约合人民币260元。
据了解，粉菠萝是哥斯达黎加新鲜戴尔蒙特公司历经17年研发的转基因品种，通过技术手段抑制番茄红素转化，并非人工染色，产量稀少成为价格高昂的核心原因。
如今其国内售价翻番仍获追捧，从消费反馈看，购买者多为追求新鲜体验的消费者，有用户评价“颜值与口感兼具，偶尔尝鲜值得”，但也有网友质疑“溢价过高，纯属交智商税”。
你吃过“黑草莓”和“粉菠萝”吗？
也欢迎来留言说一说。
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来源 | 橙柿互动·都市快报、羊城晚报
编辑 | 刘睿珺
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