2026北京米其林指南授牌仪式暨味达美年终客户答谢宴完美收官

2026年1月21日，北京四季酒店灯光璀璨，一场汇聚美食界星光与行业期待的授牌盛宴在此启幕。“欣授星芒 味启新章”——2026北京米其林指南授牌仪式暨味达美年终客户答谢宴隆重举行。这标志着欣和集团旗下味达美餐饮服务品牌在2025~2026年度，跨越全国十座城市，为505家米其林指南上榜餐厅举办授牌活动圆满收官。这不仅是荣誉的授予，更是一次对中国餐饮高品质发展路径的生动诠释。

十年同行 十城授誉，味达美餐饮服务全程主办

今年是欣和与米其林指南携手同行的第十载。米其林指南代表的不仅是权威评价，更是全球餐饮品质的“高标准”。欣和作为2026米其林指南中国大陆地区唯一的首席合作伙伴，始终坚守 “待世界如家人” 的初心，秉承“我们自己不吃的东西，就不要卖给消费者”的态度，专注于打造安全可靠、高品质的调味品。旗下味达美餐饮服务品牌，自1998年创立，就是中国最早专注餐厅服务的调味品牌之一，每款产品均与专业名厨联合开发，其服务已覆盖全国超过24万家餐厅，累计服务厨师逾100万名，并为行业提供超过5000项调味解决方案。

欣和颁授米其林指南联合logo

过往一年，欣和旗下的味达美餐饮服务品牌跨越全国十座美食名城，授牌之旅自东南沿海启程，贯穿南北，横跨东西，依次走过：2025年6月26日：福建省（厦门、福州、泉州）；7月30日：江苏省（南京、苏州、扬州）；8月26日：浙江省杭州；9月23日：广州；12月23日：成都及2026年1月21日：北京。这条精心规划的路线，不仅是地理上的跨越，更是对不同地域饮食文化的深度理解与致敬。欣和旗下味达美餐饮服务品牌全程主办，见证并助力中国精致餐饮的发展，传递出对餐饮行业专业匠心的坚定支持。

欣和颁授米其林指南官方奖牌

授予出的每一块奖牌，都承载着对餐厅卓越品质的官方认可，也凝结着合作伙伴对餐饮人坚守与创新的支持。味达美餐饮服务品牌通过授牌仪式，不仅为餐厅赋予荣誉，更搭建起一个连接名厨、品牌与行业标准的价值平台。传递味达美餐饮服务品牌以“专业成就味道美学”为理念，与美学打造者同行，成为“大师之味”的有力支撑者，深化与顶级餐饮从业者的链接，推动行业高标准发展。

味达美餐饮服务品牌新logo

而在去年5月，味达美餐饮服务品牌也完成了全面焕新，以“品牌力×产品力×服务力”三轮驱动，推动品牌从“调味品供应商”向“餐饮行业赋能者”转型。品牌标识升级为“Wing Win”，寓意“携翼共赢”，强调与厨师和餐饮企业共同成长的服务理念。味达美餐饮服务品牌以其焕新后的形象和产品矩阵，再次印证了其深受中国厨师信赖、致力于赋能餐饮行业发展的实力与承诺，这与米其林指南推动美食文化发展的理念相得益彰，共同助力中国味道走向世界。

“北京之战”完美收官，米其林星厨齐聚共呈巅峰晚宴

北京四季酒店群星闪耀，餐饮界高端盛会再度启幕。现场嘉宾阵容强大，不仅有米其林指南官方代表出席，亦有中国商务部十大名厨、世界中餐业联合会名厨委执行主席、老饭骨品牌创始人孙立新，中国烹饪大师、世界中餐业联合会中国服务专业委员会秘书长王朝辉等 150 位行业大师、餐厅主理人、知名主厨齐聚于此。

2026北京米其林指南授牌现场

而本场媒体团也额外亮眼，汇集了美食与潮流领域的权威平台，如「名厨 MINGCHU」、红餐网、GT品味、神婆爱吃、银筷子食评、大众食局及百万粉丝头部达人米雪食记、Any味、黑米飒姐、进击的诺诺等。各方共话行业未来，搭建起高层次对话平台，进一步推动厨艺交流与理念共享。

2026北京米其林指南授牌现场

本场活动巧妙融合中式美学底蕴与现代科技表达，为嘉宾打造一场沉浸式多感官体验。现场特设书法互动区，嘉宾使用融入味达美味极鲜酱油的墨汁挥毫创作，亲身体验品牌与饮食文化的深度共鸣。创意十足的“酱油冰淇淋”试吃环节，则以趣味形式展现调味品在风味创新上的多元可能。AI拍照区将新年祝福与品牌元素结合，推出沉浸式报纸主题拍摄体验，嘉宾可即时生成个性化报纸照片，实现科技与人文的趣味互动。本次活动不仅为餐饮同行提供宝贵的交流契机，也通过多样化的互动形式，生动传递味达美致力于烹饪艺术创新与行业共同成长的品牌理念，获得与会嘉宾的一致好评。

2026北京米其林指南授牌现场

2026北京米其林指南授牌现场

盛典伊始，首先登场的是味达美餐饮服务事业部总经理贾晓瑾进行致辞。她表示：“我们一直在思考，在日新月异的餐饮市场中，一个调味品品牌的核心价值究竟是什么？我们给出的答案是【赋能】，赋能餐厅提升运营效率与菜品价值，赋能厨师释放创意与实现梦想。餐饮是城市的名片，匠心是行业的灵魂。相信今天的授牌，既是对过往成就的嘉奖，更是对未来发展的期许。让我们以这次宴会为新的起点，携手各位优秀的餐饮人，共同书写中国餐饮高品质发展的新篇章。”

味达美餐饮服务事业部总经理贾晓瑾女士

仪式依次为2026北京米其林指南获奖的餐厅代表颁发荣誉奖牌并登台留影，见证并致敬过去一年的餐饮卓越成就，皆引来热烈欢呼。

2026北京米其林指南必比登推介餐厅（部分代表合照）

2026北京米其林指南入选餐厅（部分代表合照）

2026北京米其林指南一星餐厅（部分代表合照）

2026北京米其林指南二星餐厅

2026北京米其林指南三星餐厅

随后的答谢晚宴，将理念巧妙化为可品可鉴的味觉体验。晚宴菜单中的多道佳肴，均由味达美与北京四季酒店采逸轩中餐厅主厨李强共创完成。现场特别设置的菜品解析环节中，李强主厨以“慢炖澳洲牛脸颊肉”为例，深入阐释味达美冰糖老抽在提色、增香中的关键作用，生动展现了专业调味方案如何成为主厨传达烹饪理念的重要媒介。

2026北京米其林指南一星餐厅北京四季酒店采逸轩中餐厅主厨李强

慢炖澳洲牛脸颊肉

针对此次味达美餐饮服务授牌的北京收官之战，多位主厨纷纷分享获奖感悟与美食见解，也表达了对中国餐饮未来发展的美好祝愿。

潮上潮（朝阳）行政总厨张一峰

2026北京米其林指南三星餐厅潮上潮（朝阳）行政总厨张一峰，斩获欣和赞助的中国内地首个“米其林指南导师厨师奖”，在分享连续五年获得米其林荣誉的感悟时，强调了几点核心坚持：“这些年来，我们始终专注于呈现食材的本味，精选潮汕本地优质食材，在细节上持续打磨。既忠实复刻传统，又以现代手法重新演绎经典，不断挖掘潮菜背后的文化内涵，让顾客通过菜品体验到独特的风味与传统。”谈及未来规划，张一峰透露：“潮上潮未来不排除与味达美展开深度合作，共同研发适合海外市场的潮汕风味调味方案，助力潮菜走向国际。我们也希望整合各方资源，推广中餐文化，搭建人才培养与交流的平台，真正为中餐出海铺设道路。”

京艳·翰林书院的创始人兼主厨段誉

2026北京米其林指南一星餐厅京艳·翰林书院的创始人兼主厨段誉，谈起中国饮食走向世界，直言“缺的是世界性的语言，和有话语权的主厨IP”。在他看来，中餐要出海，不能只守着传统的灶台，更要学会用世界听得懂的方式讲故事。他试过用西餐的思路解构酱油，做过一款惊艳的酱油冰淇淋，“别把酱油只当酱油用，把它的鲜味提纯，能玩出太多花样”。说起和味达美的合作，段誉满是期待：“希望能搭建一个平台，让年轻主厨有施展的空间，用新思维盘活老工艺，这才是中餐的未来。”

鲁上鲁餐厅主理人王浩全

2026北京米其林指南二星餐厅鲁上鲁餐厅主理人王浩全表达了对“共创”的感想。他说“对于厨师而言，真正有价值的合作不是多一个供应商，而是一个能一起研究风味，一起解决问题的伙伴。我们希望在保证鲁上鲁风格与标准的前提下，通过更专业的研发和应用支持，让味道更稳定、效率更可控、表达更精确。而双方合作的意义在于将‘味觉美学’做得更扎实、更可复制。”

欣授星芒 味启新章，年终餐饮盛会圆满落幕

随着北京站授牌活动的圆满落幕，欣和味达美餐饮服务主办的年度授牌之旅也正式收官。这不仅是年度合作的高光收尾，更标志着欣和与米其林指南的深度合作迈入全新阶段。未来，双方将持续深化协作，共同推动餐饮行业的进化与升级。

而作为欣和集团旗下专注餐饮渠道的专业品牌——味达美餐饮服务品牌，将继续通过搭建国际交流平台、支持菜品研发共创等方式，赋能厨师专业成长，为其搭建高质量的平台，培养后备用力量，并最终为消费者带来更高品质的用餐体验。也正如活动现场味达美餐饮服务事业部品牌总监李欣提到：“我们致力于通过持续的专业赋能，助力更多中国餐厅闪耀世界舞台，让‘中国味’在国际餐饮版图上占据更重要的坐标。”

从“名厨调味，提鲜加倍”到成为厨师信赖的共创伙伴，味达美餐饮服务始终以专业、安心的高品质调味产品，服务于厨师的每一道创意。品牌旨在成为厨师身边值得信赖的专业顾问，共同守护餐饮匠心，推动中餐文化走向世界。

2026年，味达美餐饮服务品牌将继续携手优秀餐饮人，共同书写中国餐饮品质发展的新篇章。