食安哨|大润发芒果农残超标！山东新一批食品抽检结果公布

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 周小涵

近日，山东发布市场监督管理局关于21批次食品不合格情况的通告。

通告称，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和山东省食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，省市场监管局对餐饮食品、豆制品、糕点、酒类、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料共1814批次样品进行了监督抽检，其中合格产品1793批次，不合格产品21批次。

部分不合格项目：

1.沂水县润欣豆制品加工店豆腐干检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

2.山东潮力啤酒有限公司毛尖茶啤中式精酿啤酒酒精度未达标

3.淄博鲁裕祥隆食品有限公司焦饼（原味）过氧化值（以脂肪计）超标

4.高唐县果乐多食品有限公司爆皮西瓜（果味型果冻）安赛蜜超标

5.河北扈氏食品有限公司蓝莓味吐司面包检出苋菜红

6.安丘市德源福糕点厂鸡蛋小棋子检出柠檬黄

7.山东宋楼酒业有限公司百年宋楼彩瓷6年（白酒）检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

8.高青县醒龙食品行月饼检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

9.高青县延超熟食店水煮花生米黄曲霉毒素超标

10.滕州大润发商业有限公司芒果戊唑醇超标

对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。

不合格项目说明

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，豆腐干中不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。

酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量水平主要反映产品品质。毛尖茶啤中式精酿啤酒该批次产品标签标示“酒精度≥5.1%vol”。

黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。

过氧化值（以脂肪计）

过氧化值主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。

安赛蜜

安赛蜜又称乙酰磺胺酸钾，作为甜味剂广泛应用于食品中，不在人体内代谢和提供能量。长期食用安赛蜜超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，果冻中安赛蜜的最大使用量为0.3g/kg。

苋菜红

苋菜红又名蓝光酸性红，偶氮类化合物，是常见的食品合成着色剂。长期食用苋菜红超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，面包中不得使用苋菜红。

柠檬黄

柠檬黄又名食用黄色4号，属于水溶性偶氮化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用柠檬黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，糕点（除糕点上彩装外）中不得使用柠檬黄。

戊唑醇

戊唑醇是一种具有保护、治疗和铲除作用的内吸性杀菌剂，对芒果炭疽病等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用戊唑醇超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，戊唑醇在杧果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

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