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信息来源于@六六六、丁香医生、广州日报、《水生生物学报》、fishbase。
2026年1月16日，IP属地为湖南的博主“@六六六”来到了广东潮州参观广济桥。这个桥可不简单，号称“中国四大名桥”之一，始建于南宋乾道七年（1171年），是古代广东通向闽浙交通要道，相当之古色古香啊！
虽然要收20块钱的门票钱，但考虑到古桥是需要资金维护的，那这个收费算是合理了。博主果断付钱上桥。没想到桥上的古迹倒是没有什么印象太深刻的，但桥下的鱼群却给她留下了深刻的印象！
只见一大群细长的鱼在水面游荡，密密麻麻几乎铺满了水面，非常的壮观。不愧是古迹旁边的水域，肯定是受到了妥善保护，才能有这么大量的鱼类资源。
随着镜头的拉近，我们可以看到很多这种鱼的外形特征细节。其实这明显就是赤眼鱼，学名赤眼鳟（squaliobarbus curriculus），最独特的特征就是它们的上方那一抹鲜艳的红色，其实它不是整个眼睛都是红的，而是眼珠子上下各镶一块鲜红斑，难怪民间会叫它“红眼鱼”、“红眼棒”。
它的身体是修长的长筒形，前半部分近乎圆筒，到了后半部则逐渐变得侧扁，腹部线条圆润，整体轮廓乍看之下与常见的草鱼颇为神似，毕竟都是鲤科的鱼类，倒也不稀奇。赤眼鱼的体侧每一片较大的鳞片基部，都镶嵌着一个深色的黑斑，这些黑斑整齐排列，沿着身体形成了一条条清晰的纵向条纹，细看怪精致的；鱼鳍的边缘是黑色的，尾鳍分叉。
有网友怀疑这其实应该是麦瑞加拉鲮，就是俗称的麦鲮鱼。还真的是可能会认错，这两种鱼乍一看外形真的很相似，而且都有红色的眼睛特征，又都是鲤科的鱼类，外形特征非常雷同。
不过真的拿图片出来对比的话，差异还是很好识别的。你看它们的鱼鳍颜色差异是很大的，麦鲮鱼的鱼鳍是半透明的，边缘带点红色；赤眼鱼的鱼鳍是黄色的，除了尾鳍是黑色的；赤眼鱼的银白色的鳞片每一个的基部都镶嵌着一个黑色的小点，这些小黑点整齐排列，这个特征是麦鲮鱼没有的。
有个网友在评论区给大家科普，他表示：“这个叫赤眼鳟。也叫红眼鳟，顾名思义，就是红色眼睛的鳟鱼，其实刚开始并没有这种品种，改革开放时候，有几条鳟鱼经商赚到大钱了，其他的鳟鱼没赚到，非常眼红，久而久之，眼红的鳟鱼越来越多，就有了赤眼红鳟。”
不知道他是不是完全在开玩笑，总之这个说法是错误的，赤眼鳟的“红眼”是天生的特征，和“眼红别人赚钱”毫无关系。早在三国、南宋的典籍里就明确记载它“目中赤色”，现代分类学都已经把“赤眼”这个特征写进中文正式名。
看到赤眼鱼更多的网友想到的是鱼生，似乎赤眼鱼是顶级的鱼生材料，我看到视频飘过的弹幕里写着“鱼生天花板”。
我一直对鱼生很好奇，因为看到几乎所有的吃播都对其赞不绝口！虽然吃之前大家都显得非常犹豫就是了。
鱼生并不是什么新潮的创新美食，关于它的历史最早可以追溯到先秦时期，孔子所说的“脍不厌细”指的就是它。
古代岭南水网密布，鱼比米多多了！为了更快速的充饥，渔民试着把刚捞上来的活鱼削成薄片直接吃，省柴火又省油盐，结果这么吃居然最大限度尝到鱼肉自带的甘甜，名气传开后，开始有人试着用各种调料搭配着生鱼吃，渐渐的这种吃法就流传了下来。
广西横州的鱼生制作技艺更是被列入省级非物质文化遗产，说明它确实是非常传统的地方饮食文化。
我偶尔会看看网上处理鱼生的视频，那些厨师的刀工都特别好！他们搞鱼生的时候，都是活鱼现杀的，先挂着放血，然后麻溜的去皮去骨，只取脊背或腹部最紧实的那块肉，切成近乎透明的薄片，或者是切成小块，码在盘里。吃时先蘸一点酱油芥末提鲜，再加上姜丝、葱丝、花生、柠檬草、黄皮、香油送入口。
感觉真的会很好吃，必定是鲜掉眉毛的级别！但是吃的是生鱼肉啊，而且还是淡水鱼的，难道他们就不怕寄生虫吗？要知道淡水鱼体内经常有肝吸虫的幼虫或者其他各种寄生虫、细菌和病毒，人吃了就很可能会感染，然后引发各种乱七八糟的症状。
根据丁香医生提供的数据，广东某市进行粪便普查的时候，发现42%的受检居民体内检出肝吸虫，如果把年龄限制在50～60岁组，甚至冲到60%！原因就是因为吃淡水鱼生。2008年对顺德市场淡水鱼抽检发现：56%的鱼携带肝吸虫囊蚴，几乎是二分之一的概率。煮熟了这些虫子就毫无威胁，生吃就真的会被寄生。
其实会吃鱼生的人也是害怕的，我看很多以拍摄鱼生为主题的博主都曾表示他们定期会去医院检查并吃打虫药，而且都会主动提醒想来尝试的外地人。
我们对待的鱼生的态度应该是尊重且谨慎的，我相信鱼生是好吃的，是传统的美食，不能随便丢弃，但我也相信吃鱼生是充满危险性的。所以就应该用现代知识为自己的健康把关，偶尔吃一次体验可以，但事后记得吃点打虫药，然后去找卫生状态好的店吃。
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