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腊味飘香季,防火莫大意。日前咸安区一民房因熏制腊肉无人看管、油脂滴落引燃明火引发火灾,消防部门及时处置未造成人员伤亡。冬季风干物燥,油脂滴落、火星飞溅、违规选址等易诱发火情,市消防救援部门以案说法发布安全提示,明确熏制规范要点,守护市民“舌尖年味”与生命财产安全。
“一碗面还没吃完,就听到说我家房顶冒黑烟了!”1 月14日,咸安区一市民在家中楼顶点燃柴火熏制腊肉后下楼吃早餐,腊肉滴落的油脂引燃下方明火,火势迅速蔓延至屋顶。咸安区消防救援局接警后,调集15名消防员赶赴现场,一边架水枪压制火势,一边抢出熏制中的腊肉,最终成功灭火,大部分腊肉得以保全。
这并非个例。2024 年1月30日,通山县洪港镇一村民在厨房熏腊肉时,因无人看管火源引燃干木材致厨房失火。近期省内宜都等地也接连发生三起熏肉火灾,均由操作不当、违规选址引发。消防部门指出,腊肉熏制需长时间维持明火或阴燃状态,冬季风干物燥,火势易快速蔓延,危及安全。
腊味虽香,安全为上。
为让市民安心守护 “年滋味”
消防部门发布熏制腊肉安全提示
如何让腊味安全飘香?
01.腊肉与火源要保持安全高度
挂肉有讲究,腊肉与火源要保持安全高度,别挂在正上方,避免滴油起火,挂肉优先用铁钩等不易燃材质,防止腊肉掉落引燃明火。
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02.火源周围远离易燃可燃物
熏烤过程需长时间保持明火或阴燃状态,火星或高温极易引燃周边可燃物(如茅草、木板、塑料篷布等)。
03.熏制地点要开阔
绝对禁止在室内、楼梯间、安全通道、阳台、屋顶及棚户区内熏烤。最好选户外空旷地带,给烟火气留足安全距离。
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04.熏制时有人员看护
熏肉时一定要有人盯着,随时把控明火情况,睡觉或外出时,务必停止熏烤,别让无人看管的火焰“趁虚而入”。可以再熏制点准备一桶水、一堆沙土或一个灭火器,一旦发生小火,可以第一时间扑救。
05.结束后,要保证余火完全熄灭
结束或暂时离开时,务必用水、土等方式彻底熄灭所有余火,并检查确认无阴燃,再妥善处理,杜绝复燃隐患。
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来源:香城都市报、湖北应急管理、咸宁市消防救援支队
记者:陈志茹 通讯员:刘璇 李静书
一审/编辑:黄亚琦
二审:石丽丽
三审:陈小彬
监制:朱封金
出品:咸宁日报网络传媒中心
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