黑龙江
大寒一到，早餐可得换换样了！天天吃包子馒头，总觉得少了点滋润劲儿。老家中医爷爷总念叨，大寒时节最该滋阴润燥，给身体“补补水”。他教我的这几道粥方子，我们全家连喝一周，感觉嗓子不那么干了，身上也少了些燥热感。
头天晚上把小米泡上，早起和红薯块、莲子一起扔进电饭煲。煮出来的粥金黄透亮，红薯的甜味儿全熬进米油里，莲子粉糯糯的，喝着比牛奶还温润。尤其是家里上学的娃，早上喝一碗，小脸儿红扑扑去学校，再也不嚷嚷口干舌燥了。
银耳雪梨羹可是老祖宗传下来的润燥好食。银耳提前两小时用冷水发开，撕成小朵后和去核的雪梨慢炖。我家那口子爱抽烟，每年冬天总容易喉咙不舒服，这羹炖得稠乎乎的，临出锅撒点枸杞，他连续喝了三天，说喉咙舒服不少。要我说啊，这比润喉糖还温和舒服。
红豆板栗粥最是顶饱管饿。红豆得提前浸泡，和板栗仁一块儿熬到开花软烂。去年邻居张婶更年期爱冒虚汗，我把这个方子教给她，她坚持早晚喝了一阵，再见面时直说身上轻快很多。要是手脚容易冰凉的姑娘家，加点红糖更妙，喝完从胃里暖到指尖。
特别推荐这道“五宝粥”——其实就是黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、花生这五样食材同煮。我坐月子那会儿，婆婆天天给我熬这粥，出了月子头发看着乌亮亮的，连理发师都问我用的啥洗发水。现在冬天我也常煮，办公室小姑娘们跟着学，都说日常喝着，能省下不少买养生茶的钱。
这些方子没那么多讲究，甜咸全看个人喜好。我家孩子爱放冰糖，老爷子非要加盐，各有各的风味。关键是大寒后把干巴巴的馒头换成这些汤汤水水，就像给身体里干涸的小河床慢慢注水，整个人都透着滋润劲儿。您要是感兴趣，不妨试试——坚持喝几天，说不定照镜子都能发现脸上多了几分水灵气！
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