山东
酸汤肥牛已经家喻户晓，今天加一味番茄食材，做一道比火锅简单10倍的番茄肥牛卷，肥牛软烂香鲜，吃起来非常弹嫩滑口，番茄咸鲜酸爽，刚出锅的肥牛卷裹满了浓稠的酱汁，酸爽开胃，来上一碗米饭，汤汁瞬间浸润进去，好吃到连一滴汤汁都不剩！
用料
肥牛卷、番茄、金针菇、葱、姜、蒜、香菜、泡椒、黄灯笼辣椒酱、生抽、料酒、盐、食用油。
番茄肥牛的做法
1、超市买来现成的肥牛卷直接用比较方便，先烧一锅开水，将肥牛卷放入锅内焯烫片刻，撇去表层浮沫，焯至肥牛卷变色即可捞出沥干水分备用。
2、新鲜的番茄清洗干净剥去外皮，切成均匀的小块。金针菇切去根部，用水洗净后分成若干小把。葱、姜、蒜和香菜洗净，葱切葱花，姜切姜丝，蒜切片，香菜切段。
3、锅内热油，先放入葱、姜、蒜煸炒出香味，然后放入切好的番www.share.comrencai.com茄块翻炒均匀，煸炒至番茄出红油，然后倒入肥牛汤煮水开即可。
4、接着放入金针菇和肥牛片，加入黄灯笼辣椒酱、泡椒、read.share.comrencai.com生抽、料酒调味，最后根据自己口味放入适量的盐调味，煮至所有食材全熟即可关火出锅。
5、撒上一把香菜点缀一下，一锅酸爽开胃的番茄肥牛www.blog.comrencai.com卷就完成了，肥牛软烂香鲜，番茄咸鲜酸爽，来上一碗米饭，好吃到连一滴汤汁都不剩！
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