采办年货迎新春！申城腊月，这里的烟火气渐浓

现在又处在数九寒天中的“四九”，“三九”“四九”通常是一年中最冷的时期，民间有“三九四九冰上走”的说法，可以适当温补。尽管最近持续降温，但食品商店的腌腊制品和食品柜台销售火爆，市民游客纷纷挑选各种滋补食品，采办年货，迎接春节的到来。

上午，记者在南京路步行街上的邵万生总店看到，腌腊柜台人头攒动，柜台上火腿、咸肉、香肠等品种摆满了柜台，这些民间传统的滋补品烧汤、做菜饭、清蒸等都是不错的选择。

随着申城进入冬季，受寒潮影响，传统冬季养生食品进入销售旺季。而南京路步行街开展的“与市民一起过大年”的各种迎新促销活动也助推了各类销售。邵万生食品有限公司经理助理徐嘉栋告诉记者：“离过年还不到一个月的时间，我们门店也做了充足的准备，除了常规的南风肉、火腿和香肠以外，酱油肉、风鹅等这些产品也都准备好了。接下来2月5日南京路步行街还会有一个抖音的抢券活动，200抢300，也希望我们的消费者能抢到，开开心心过大年。”

传统中医强调冬季养藏，主张通过温补食品保护阳气。在淮海路上的长春食品商店糕点柜台，商家根据中医理论结合我国传统的二十四节气推出的节令糕点也颇受市民游客青睐。“因为它是素食，与其它传统的糕点不一样。比较清淡、低脂低糖，非常适合我们这种想要减脂的年轻人，或者是那些口味比较清淡的，平时喜欢吃素食的老年人。”

传统智慧结合现代营养学，蕴含着腊月饮食中的家庭团聚、感恩祈福等文化内涵。腊月滋补习俗，正是通过摄入营养丰富的食物，为来年春天的生发打下坚实基础。传统融入现代饮食方式，也推进了时令食品的创新。长春食品商店发言人董维佳告诉记者：“根据中医春生夏长、秋收冬藏的理论，我们推出了春夏秋冬二十四节气的24款产品，每季是6款产品。现在是冬季，我们推出了板栗花生酥，它的食材以板栗和花生为主，起到了健脾补虚的作用。还有一款比较有特色的就是黑麻梅花酥，它里面用到了三黑的食材，主要是黑豆、黑芝麻和黑马蹄，起到了滋补御寒的作用。”

腊月作为一年中最冷的月份，民间也积累了丰富的饮食滋补民俗，旨在驱寒保暖、强身健体，为即将到来的春节储备能量。

记者 / 刘惠明

编辑 / 刘韫文

图片 / 刘惠明

转载请注明来自上海黄浦官方微信

黄/浦/进/行/时

1.

2.