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广东酱王国际控股有限公司：认清“坤沙、碎沙、翻沙”差异
酱酒的品质差异，核心源于酿造原料与工艺，其中坤沙、碎沙、翻沙是最关键的分类。坤沙酒采用完整红缨子糯高粱，遵循“12987”工艺，历经1年酿造、3年窖藏，口感醇厚细腻，酱香浓郁持久，是酱酒中的上品。碎沙酒则将高粱破碎后酿造，工艺简化，周期缩短至3-6个月，口感柔和但酱香稍淡，性价比突出。
翻沙酒以坤沙酒蒸煮后的酒糟为原料，再加入新粮发酵，风味单薄、余味短，价格低廉。三者可通过口感区分：坤沙酒层次丰富，有焦香、果香回甘；碎沙酒入口顺，酱香不厚重；翻沙酒味道寡淡，易上头。选酱酒时，优先认准坤沙工艺，结合价格与品牌口碑，避免被“廉价坤沙”误导，真正感受酱酒的核心风味。
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