明天大寒，少吃豆腐、白菜，多吃6种，驱寒保暖安康迎新春！

一到大寒，不少中老年人就开始犯愁：手脚冰凉、关节酸胀、夜里睡不热，这些“老毛病”又来了。有人觉得吃点清淡的豆腐、白菜能清清肠胃、降降火，其实这恰恰是个误区。

大寒是一年中最冷的节气，阳气最弱、寒气最盛，身体稍不注意，疾病就容易“趁虚而入”。吃错了东西，不仅不养生，反而寒上加寒。尤其是中老年人，阳虚体质居多，此时更需要通过饮食来温阳驱寒。

有人问：豆腐、白菜不是健康食材吗？当然是，但吃对时间、方式才重要。豆腐属寒性，白菜偏凉，在大寒节气大量食用，可能会让身体“越吃越冷”。

尤其是脾胃虚寒、手脚冰凉、年纪偏大的人群，更要避开。饮食不是越清淡越好，大寒时节的健康关键，是“温补”为主、驱寒为先。

吃什么才能真正暖身护体？下面这6种食物，才是大寒节气应季应时的好选择。

羊肉是冬补之王，不是说说而已。羊肉属温热性食材，富含蛋白质、铁、锌等多种营养，能帮助身体补充阳气、增强血液循环。

尤其是阳虚怕冷、腰膝酸软者，适当吃点羊肉炖萝卜、羊肉汤，能明显感觉身体暖和不少。但也不宜贪多，每周吃两三次、每次控制在150克左右为宜，避免上火。

大寒时节，生姜的妙用不止是调味。不少人冬天容易手脚冰凉，喝点姜汤常常立竿见影。生姜含有姜辣素，有助于扩张血管、促进血液循环。

也可用姜片与红糖煮水，饭后喝一小杯，有助于驱寒暖胃。但要注意，胃热、口干舌燥的人不宜长期饮用。

黑芝麻虽小，营养却不简单。中医说“黑色入肾”，黑芝麻有助于滋补肝肾、润燥通便，尤其适合冬季肝肾易亏的中老年人。

可以在早餐粥里加一勺黑芝麻粉，也可拌入米糊、豆浆中，既方便又滋补。但黑芝麻偏油，肠胃不好的人一次不宜吃太多。

红枣虽甜，但它的补气养血作用不可小看。寒冷天气，会让不少人气血运行减慢，容易出现面色苍白、疲乏无力、头晕心悸等表现。

红枣搭配桂圆、枸杞煮水喝，或者蒸熟后作为点心食用，能起到不错的滋补作用。但糖尿病人要注意控制用量，避免血糖波动。

大寒之后，萝卜的“降气宽中”作用反而能辅助温补。不少人担心萝卜寒凉，其实白萝卜生吃偏寒，但煮熟后温性中和。

尤其是与羊肉、牛肉搭配，能起到“寒热相济”的平衡作用。萝卜炖肉，不仅好吃，而且更利于消化、吸收，适合冬季进补后容易胀气的人食用。

糯米饭常常被认为不易消化，但在寒冷的大寒节气，糯米反而是温中益气的好主食。适量食用能增强脾胃运化功能，帮助身体抵御寒气。

可以做些糯米粥、小糯米饭团，搭配红枣、山药，不仅暖胃、还补气血。但肠胃功能不好、容易胀气或便秘的人要少吃，最好在中午食用，避免晚上加重胃肠负担。

反过来看，为什么说豆腐和白菜不宜多吃？因为这两样食材虽然营养丰富，却偏寒性，豆腐含有植物雌激素和钙，但不易消化、偏凉，多吃容易造成腹胀、腹泻。

白菜水分大、性寒凉，在寒冷天气下食用，容易加重脾胃负担，特别是煮得太清淡，缺乏温补配合的情况下，更容易让寒气入体。

有人说，那是不是干脆不吃凉性食物？也不是。关键在于搭配。例如白菜可以搭配羊肉、虾皮、姜丝一起炒，豆腐可以与胡椒、香葱、辣椒等温热食材一起煮，综合寒热，才不会“吃错方向”。

除了饮食，大寒时节还有哪些容易被忽视的地方？不少人喜欢早上空腹吃水果，尤其是苹果、梨这类凉性水果。

但此时阳气未升，空腹吃凉性水果容易“寒从口入”，建议水果放在上午10点后，饭后1小时再食用为宜，且适量加热或搭配温热食材一起吃。

还有人觉得天气冷就赖床，其实阳气生于晨，早起能更好地顺应节气变化。大寒节气虽冷，但若能在日出后半小时内起床，适当晒太阳，有助于提升阳气。尤其是老年人，可以在阳光好的时段出门走动，但要注意保暖，围好脖子、护好膝盖。

说回饮食，为什么强调“多吃6种”？因为这6类食物共同特点是：温补阳气、易于消化、适合中老年人冬季体质，能够帮助身体顺应寒冷天气，减少因寒致病的风险。不是越补越好，而是要“补得对、补得稳”。

很多人冬天容易出现“老寒腿”“腰酸背痛”“夜里睡不热”，这些并非单纯的衰老迹象，更多时候是阳虚、寒湿困体的表现。若能通过合理饮食调理，配合适当作息、活动，能有效缓解这些问题，减少冬病在春天发作。

有人问，这些食材是不是适合所有人？并不是。比如高血脂患者要控制羊肉摄入，糖尿病人不宜大量食用红枣、糯米；肾功能不好的人也要避免摄入过多高蛋白食物如羊肉、豆制品。食补讲究个体差异，要根据自己的身体情况灵活选择。

大寒也是迎春的前奏，吃对了，温阳护体、顺利过冬，迎接新春的精气神也就有了。吃错了，寒气未除，年没过好，身体落下病根。尤其是中老年人，不要再盲目追求“清淡饮食”，而要根据节气调整饮食策略。

过了大寒，马上就是立春，一年一度的“冬春交替”，更是调养身体的关键点。此时积蓄阳气、养护五脏，对新一年健康状态有长远影响。吃得对、吃得稳、吃得暖，胜过吃得多、吃得杂。

今天说这些，不是为了否定豆腐、白菜的营养价值，而是提醒大家，饮食养生要“因时而变”，在不同节气选择合适的食材，效果才能事半功倍。不是所有健康食物都适合所有时间段，有时候再好的食材，吃错了时间也成了累赘。

明天就是大寒，厨房里多准备些羊肉、生姜、红枣、黑芝麻这些“冬令佳品”，让家人吃得暖、吃得稳，比什么都重要。也欢迎你留言，说说你家大寒都吃些什么，是否也有“吃错方向”的经历？

参考文献： 中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）.人民卫生出版社，2022年版. 国家中医药管理局.《中医药健康养生知识普及行动实施方案（2022—2025年）》.国家中医药管理局官网发布.

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