消费爆发前夜，新酒饮需要三张“真”地图

文/苏诚

“旧地图找不到新大陆。”

这句广为流传的话，很适合用来概括当下酒行业的变化。2025年，压货、分销等渠道思维似乎已经失灵，酒业再次进入到创新驱动的新阶段。

这一年，当创新与新场景交汇，几个新酒饮品牌逆势增长，新的地图开始一一涌现。

1月7日，第二届新酒饮大会在重庆江津如约而至，会上，瓶子星球集团创始人的演讲PPT中，共出现了21次创新，放在当下的中国酒业看，创新这个词愈发应景。

酒业似乎要重新回归到创新驱动破局的时代。

瓶子星球集团渠道总经理王希春分享《瓶子星球：从深度分销到场景价值交付》

1、酒业进入下半场，五个高质量创新是关键

过去几年，新酒饮赛道倒下了无数企业，足以证明微创新、伪创新走不通。深究后说明，真正的创新，源于透过现象对本质的深刻认知。

站在老酒饮退潮、新酒饮起势的关键节点，瓶子星球做出了关键认知：酒业市场化以来的25年，属于白酒主导、量价齐升、增量时代的上半场；从2025年开始，酒业告别上半场，步入存量竞争的下半场。

而驱动行业前行的核心动力，已从规模扩张转变为系统性创新。

基于这样的判断，瓶子星球提出了为用户而创新，打造冠军产品；为零售商而创新，打造高质量的供应链解决方案；为经销商而创新，实现一部分经销商的转型；为人才而创新；以及为行业、产区而创新。

瓶子星球于中国酒业而言，称得上创新策源地之一，从白酒低度化、开餐酒馆、品牌年轻化时尚化……过去十多年，瓶子星球似乎把白酒业能创的新都创过一遍，虽然大多都以失败而告终，但回过头看，正是对创新的坚持，促进了瓶子星球对新酒饮周期的提前布局。

外界对瓶子星球的创新仅停留在产品、酒馆等点状认知层面，近五年来，瓶子星球创新的本质是从单一产品创新，升级为涵盖产品、供应链、渠道与场景的系统创新。

2、消费爆发前夜，新酒饮需要三张“真”地图

过去酒桌以商务、政务、宴席、家宴为主，如今这些场景虽未消失，但正在“退潮”。

政务酒减少，拼酒文化淡化，家宴更轻简，健康意识上升。新酒饮正从边缘走向中心，向主流社交与生活方式迁移。

面对场景变化，企业仅靠深度分销、渠道压货等传统方式已难以适应。瓶子星球自2023年起推进场景化实践，2025年进入以主流场景为核心的2.0阶段，围绕“洞察真需求、解决真问题、建立真关系”，瓶子星球渠道总经理王希春在演讲中绘制出从“深度分销”转向“场景价值交付”的三张新地图。

第一张地图：洞察真需求的场景零售增长图

新酒饮增长公式为：真需求×（高质量产品 + 精准渠道 + 场景体验 + 内容）。瓶子星球聚焦五大场景——“小聚&微醺”“佐餐&轻社交”“节日团圆&心意之力”“夜间即时悦己”“随时随地大小喝”，并推出对应产品与体验。真需求地图揭示：消费需求转向轻、碎、即时、情绪化，唯有提升场景营销能力，才能拉动消费。2026年将升级场景零售战略，推出餐饮、渠道、引流三大解决方案。

第二张地图：解决真问题的厂商模式关系图

需求明确后，关键在于企业自身能力能否匹配。真问题地图指向行业困境：传统渠道客流下滑，新渠道渗透不足、打法陌生。瓶子星球以“新供给逻辑”为核心，推动从人到场景、产品、渠道的“拉式运营”，秉持“不忽悠、不推诿、不勉强”的客户经营理念。2026年将通过业务、运营、资源三大提效计划，构建更健康的伙伴关系。

第三张地图：建立真关系的动消组织升级图。

配套推行城市经营者培养、场景化运营提升、城市三级责任体系等计划，支撑场景价值落地。

在新酒饮时代，仅发现新大陆不够，还需升级航船。手持这三张地图，携手对的伙伴，企业可从“深度分销”全面升级至“场景价值交付”的新操作系统。

3、赋能经销商持续赚钱，新酒饮主流化动能更满

作为首家明确提出新酒饮并作为战略实践的集团，瓶子星球对新酒饮有了更进一步的定义：新酒饮不是简单的"低度酒"，也不是单纯的产品创新，而是以"悦己"为核心，满足当代酒饮用户生活方式和消费文化的新型酒饮形态。

“接下来的三年，我们最重要是实现主流化。”当瓶子星球发布阶段性目标的同时，有个问题依然无法回避，瓶子星球的通行者、竞争对手多数倒在了摸索期，新酒饮主流化的重任其实落在了瓶子星球肩上。

新酒饮的主流化，不是新旧场景的简单替代，而是一场从需求洞察到组织落地的系统革命。

综合本次大会的信息，在主流化的道路上，瓶子星球已经具备了两大难被复制的要素：一方面，已经具备研发能力、上游的生产能力、全新的行业认知、创新的团队的生产要素；另一方面，则是基于产品，创新升级场景、渠道和组织能力的运营能力。

进一步分析可以发现，瓶子星球做对了四件事，即打造差异化产品矩阵，抢占增量市场；坚持“顺价销售+低库存”，保障经销商利润；厂商店全链路赋能，提升终端运营效率；长期主义合作模式，构建信任生态。为经销商提供了逆周期增长路径，帮助经销商持续赚钱，对于寻求转型的酒饮经销商而言，瓶子星球更是可信赖的共建者。

（本文头图来源于瓶子星球小程序。）