2025年全国生猪出栏近7.2亿头！猪肉产量创历史新高！猪牛羊禽肉产量首超1亿吨！2026行情如何走？

1月19日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，国家统计局介绍2025年国民经济运行情况。

全年生猪出栏71973万头，增长2.4%

2025年，粮食增产丰收，畜牧业稳定增长。全年全国粮食总产量71488万吨，比上年增加838万吨，增长1.2%。其中，夏粮产量14975万吨，下降0.1%；早稻产量2851万吨，增长1.2%；秋粮产量53662万吨，增长1.5%。分品种看，小麦产量14007万吨，基本持平；玉米产量30124万吨，增长2.1%；稻谷产量20904万吨，增长0.7%；大豆产量2091万吨，增长1.3%。

全年猪牛羊禽肉产量10072万吨，比上年增长4.2%，首次超过1亿吨。其中，猪肉产量5938万吨，增长4.1%。

此外，牛肉产量801万吨，增长2.8%；羊肉产量496万吨，下降4.2%；禽肉产量2837万吨，增长6.7%。牛奶产量4091万吨，增长0.3%；禽蛋产量3498万吨，下降2.5%。全年生猪出栏71973万头，增长2.4%；年末生猪存栏42967万头,增长0.5%。

南方补涨北方回调

据新牧网监测的生猪报价信息统计，2026年1月19日新牧猪价指数105.91，较昨日上升0.53个点。今日全国生猪均价为6.67元/斤，较昨日上调0.04元./斤。较上周同期上升0.22元/斤，上调幅度3.35%。

东北地区猪价稳小幅回调，散户依然惜售稳价，规模场出栏节奏加快，降价走量，辽宁规模场出栏价下调到6.55-6.75元/斤，吉林规模场出栏价下调到6.4-6.6元/斤，内蒙、黑龙江规模场出栏价下调到6.55-6.75元/斤；华北及西北地区猪价以跌为主，屠企抵触高价采购，叠加周边产区叠加，今日区域猪价多数下调，河北规模场出栏价下调到6.65-6.85元/斤，陕西地区规模场出栏价下调到6.6-6.8元/斤，山西规模场出栏价下调到6.45-6.65元/斤。华中地区猪价跌涨互现，降雪天气持续调运受阻，河南企业出栏压力加大，两湖价格向好，河南规模场出栏价格下调到6.6-6.8元/斤，湖北规模场出栏价报6.35-6.55元/斤，湖南规模场出栏价上调到6.7-6.9元/斤。

华东地区猪价以涨为主，下游采购积极性尚可，降温下消费有增加，利好猪价，安徽规模场出栏价报6.45-6.65元/斤，江苏规模场出栏价上调到6.6-6.8元/斤，山东规模场出栏价报6.45-6.75元/斤；江西规模场出栏价上调到6.75-6.95元/斤，福建规模场出栏价上调到6.95-7.25元/斤。西南地区猪价多数上调，降温下供应端有挺价操作，大体重肉猪行情紧俏，四川规模场出栏价上调到6.45-6.65元/斤，重庆主流出栏价上调到6.45-6.65元/斤，贵州规模场出栏价下调到6.05-6.25元/斤。华南地区猪价以涨为主，企业看涨抬价，实际市场交易行情一般，广东规模场出栏价上调到6.9-7.2元/斤，广西规模场出栏价上调到6.55-6.75元/斤。

当前全国部分地区外三元生猪主流出栏价：河北猪价6.65元/斤-6.85元/斤，四川猪价6.45元/斤-6.65元/斤，河南猪价6.6元/斤-6.8元/斤，广东四会猪价报6.9元/斤-7.2元/斤，江苏猪价6.6元/斤-6.8元/斤。

1月19日生猪市场行情小幅下调，其中广东省最高，生猪均价报7.08元/斤；吉林省最低，生猪均价6.27元/斤。

新牧网猪价指数分析部认为，今日全国猪价震荡为主，北方前期超涨后今日多有回调，屠企采购价调整谨慎，南方多有补涨，但市场反馈一般。评估短期内全国猪价震荡微跌为主，南方涨势降温，建议养殖企业保持理性出栏节奏。建议广大养殖企业坚定信心，保持正常的出栏节奏。

来源：新牧网、北京日报客户端、国家统计局等