宁夏贺兰山下 看中国自研抗寒葡萄品种如何成为“冬日施华洛”

1月的宁夏贺兰山东麓，寒风凛冽，多数酒庄的葡萄园已覆土静待春归。然而，位于宁夏石嘴山的玖禧酩庄园地里却展现出一幅与众不同的生动图景：葡萄藤上冰霜晶莹，在冬日阳光下闪烁如钻。这并非自然偶得，而是中国自主培育的高抗寒葡萄品种“北系”免埋土技术成功应用的生动写照。

藤蔓上凝结的冰霜之下，树皮内依然蕴藏着鲜活的绿意，较长的物候期犹如为葡萄穿戴了“抗寒铠甲”，更为葡萄生长累积丰富的风味物质提供了强有力的条件。

1月18日，玖禧酩庄庄主谭志勇在零下20多度的严寒中，通过视频号直播带领观众走进这片“不眠的葡萄园”，直观呈现贺兰山风土与农业科技创新的深度融合。

在宁夏传统的葡萄种植中，冬季需将藤蔓埋土防寒，这不仅大幅增加人工成本，也制约了生产规模的拓展。玖禧酩庄与中国科学院植物研究所携手，历经十五年攻关，成功栽培出“北红”“北玫”等高抗寒葡萄品种，部分技术酒庄已经并获得国家专利。这些品种在酒庄富硒葡萄土壤下根系深扎，可自然抵御零下30摄氏度的低温，从而实现冬季免埋土，使葡萄藤在严寒中依然保持生理活性。

“当其他庄园覆土防寒时，我们的葡萄藤仍在风雪中积蓄能量。”谭志勇在直播中介绍。

技术突破最终需经受市场检验。2023年，酒庄运用“北系”葡萄酿造的“玖禧梦”系列产品，因突出的果香与平衡结构赢得消费者青睐，迅速成为市场热点，印证了该项技术转化的产业价值与经济潜力。

在玖禧酩庄的直播间里，新推出的“玖禧梦小桃红”一经亮相便迅速售罄。镜头前，团队在严寒中热情洋溢地传递着对中国葡萄酒未来的信心。谭志勇在分享中这样诠释他们的产品：“瓶中所盛，不仅是美酒，更是贺兰山的风、雪与阳光，是我们倾注的青春、梦想与祝福。”

“我们无需简单模仿国际模式，而应全力创造契合中国风土的解决方案。”这句话揭示了玖禧酩庄乃至中国葡萄酒产业内在的驱动力量——一种基于科技自立与文化自信的深刻觉醒。

这场发生于葡萄园中的“静默革命”，不仅显著降低了生产成本，提升了产业韧性，更探索出了一条以科技为支撑、以风土为根基的特色发展道路，为我国葡萄酒产业高质量发展和乡村振兴战略提供了切实可行的技术路径与创新范本。（中国日报宁夏记者站 记者：胡冬梅）