“大寒不排寒，一年都白忙”，明日大寒，吃3样，做3事，排寒养阳

俗话说“小寒大寒，冷作一团”，眼下小寒已过，大寒如期而至。虽然仅有一字之差，但这两个节气之间气候却差了不是一星半点。进入大寒时节，用简单的“寒冷”二字已经不足以表达此时的气候。还是要感叹古人的智慧，在《礼记·月令》中提到了“水泽腹坚”四个字，用以形容大寒的气候，意思是极低的温度导致水体从表面到中央完全冻结，冰层达到全年最厚的程度，冰天雪地，寒气逼人的情景尽显。

今年的大寒似乎要比往年更冷一些，漫天飞雪之后又是呼呼作响的北风，将大寒的氛围渲染到极致。老祖宗留给我们顺势而为的理念，在大寒时节的养生中也要遵循这四个字。寒冷至极的气候中，最关键的当属排寒了，将寒气排出，才能让身体热乎起来。届时从饮食到生活都要搭配起来，牢记：吃3样，做3事，排寒养阳，暖身益气，能量满满度过最冷天。下面就来看看具体内容吧~

吃3样

一、牛肉，素来有着“肉中骄子”之称的它，天越冷越适合，其属于温热的肉类，营养扎实，可以为我们提供氨基酸，蛋白质，维B，铁，磷，锌等，有助于排寒暖身，益气补阳，强壮筋骨，增强抵抗力等。

1、准备大约一斤，切得大一些，炖出来不会变得太小，吃着过瘾。先放在水里，加一点食用碱，在这样的水里泡一两个小时，之后换两三遍清水洗净。

2、倒在锅里，添上清水，生姜两三片丢进去，开始加热煮到沸腾，待其彻底变色煮透后，捞起来。

3、重新起锅放油，一定要彻底热透，微微冒烟时，肉倒进去，这样不会粘锅，快速扒拉一分钟，往里边加入酱油，以及葱姜，冰糖，炒到每块都上色后，加点番茄丁，添上几乎满锅的热水。

4、小火咕嘟两个钟头的时间，来往汤汁里加一勺盐，接着倒些土豆块进去，调整到中火，炖二十分钟即可关火。

二、红枣，其蕴含着红火兴旺之意，其本身也确实是一颗能量满满的果子，富含糖类，维C，类黄酮，钾，铁，硒等，帮助我们补血养气，安神养心，健脾益肺，缓解虚乏等。寒冷的天气里，每天都要吃三四个，煮汤喝简单省时，甜润滋补。

1、剪下一块银耳，放在盆中，多倒些水，十五分钟左右，其摸起来彻底变软，然后换几遍水，将其冲干净。剪刀将其剪碎，倒在砂锅里边，添上水，开始炖着。

2、枣多来点，先泡泡，再换水洗两遍。

3、银耳炖过半小时后，红枣倒进去，与之搅匀，继续用小火煮，大约再过三十分钟，充分炖透。

4、最后洗一把枸杞，撒到汤汁里边，搅拌几圈，便可以关火了。

三、生姜，排寒的时节，生姜也可以安排起来，其本身是温热的食材，药食兼修，有助于驱寒暖胃，抗菌消炎，增强抵抗力等。早上可以喝一杯姜茶，也可以在制作菜肴时多放一些。

1、这里多切一些生姜，要用老姜，洗好之后，切成大片，放在盘子里边。

2、鸭肉清洗好，切成小一些的块状，先洗两三次，之后放在锅里。

3、往锅中添上水浸没开始煮，出现浮沫后再煮五六分钟，届时煮透后捞出来。

4、来起锅烧热，放一点油进去，姜片倒在里边，不断去炒，一直到其变成焦黄的程度，先盛出来。

5、鸭肉倒在底油之中，继续炒一会儿，肉质中的水分散掉，质地紧缩，淋上一点酱油，翻炒上色，再加一把老冰糖，姜片倒回去，与之炒匀后加入热水没过。

6、中小火焖一个半小时，补充些盐进行，火候调大，炒到焦香入味时关火。

做3事

一、晒太阳，太阳是万物能量的来源，而大寒时节正是太阳活动北移的初期，在白天十分阳光充足的时候，可以外出晒晒太阳，尤其是我们的背部，腹部，通过阳光的照晒，有助于排出寒气，聚集阳气。当然阳光明媚的日子也让人心情大好，所以这个时节晒晒太阳，可以起到身心同养的效果。

二、适当的运动，俗话说“动而升阳”，大寒时节不能一直宅着不动，每天都要给自己安排一定的活动量。可以是做做操，慢跑或是快走等，让身体各处得到锻炼，血液循环更加通畅，帮助我们代谢出寒气。当然这个时节运动要有度，不宜剧烈或太久，以免过度劳累。

三、温水泡脚，寒从脚底生，我们的双脚最容易受到寒气的侵扰，同时在这里聚集着很多的穴位与经略，可以在晚上用热水泡十五分钟左右，有助于排寒暖身。同时在泡脚的时候，也让身体彻底放松，晚上睡得好，也利于体力与精力地恢复，可谓一举多得。

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