《一把挂面》飘香京城内外 非遗技艺亮相商业论坛

《一把挂面》飘香京城内外 非遗技艺亮相商业论坛 ——吴堡县手工空心挂面走进“北清商学院·第十届中国企业家年度峰会”

2025年1月17日，陕西非物质文化遗产——吴堡手工空心挂面亮相北清商学院·第十届中国企业家年度峰会，活动通过电影预告片放映、主创人员、非遗展示与挂面宴品鉴等多元形式，为嘉宾带来一场融视觉、听觉与味觉于一体的文化盛宴，生动展现了非遗技艺在当代商业与学术交融环境下的传承活力与品牌价值。本届年度峰会在北京园博大酒店隆重举行。

商业论坛上的非遗大餐

活动于1月17日上午正式拉开帷幕。由北清商学院副院长刘钰主持，北清商学院院长、中国中小企业协会副会长李筱惠致欢迎辞，第十二届全国政协副主席刘晓峰、中国中小企业协会常务副会长马彬出席本届年度峰会并做了讲话。

北清商学院院长李筱惠致欢迎辞

参加本次年度峰会商业论坛的有北清商学院学员及来自全国各地上千家中小企业代表2000余位。

在峰会分论坛上，榆林市电影电视艺术家协会主席、电影《一把挂面》制片人兼导演张璟分享了影片创作初心与幕后故事，并特别讲述了电影《一把挂面》及非遗项目走进哈萨克斯坦高校展映、促进中哈两国跨文化沟通的案例，展现了非遗产品——吴堡手工空心挂面在国际交流中的独特魅力。

北清商学院·第十届中国企业家年度峰会大商人物颁奖盛典

活动期间，电影《一把挂面》说书人、市级非遗传承人乔仰文现场表演陕北说书《一把挂面走天下》。电影《一把挂面》主演老年根根扮演者周金平现场表演电影《一把挂面》片尾曲《张家山的挂面挂出来》和插曲《一把挂面不零卖》，成为本次峰会的一个亮点。

舌尖上的“挂面味道”

在商品展示区域，来自吴堡县张家山镇高家塄村的市级非遗传承人张彦兵和他的爱人刘艳宁现场演示手工挂面的制作技艺，吸引了众多与会嘉宾驻足观看。展台旁，两口电锅热气氤氲，陕北厨艺大师刘智林现场用陕北优质羊肉、红葱、地椒等精心熬制的传统羊肉哨子香气扑鼻。整个展厅飘荡着陕北羊肉的香味和手工挂面的味道。现煮现捞的空心挂面，让参与者现场品味吴堡手工空心挂面的独特味道。

非遗传承人现场展示手工空心挂面技艺

这场活色生香的“挂面宴”，让北清商学院的师生、与会嘉宾及工作人员大快朵颐，大家争相品尝着“中空外直、爽滑筋道”的吴堡挂面，从而加深了对手工空心挂面这一非遗产品的深层认知，也感受到了其承载的文化信息。许多与会者表示，此次活动不仅是一次美食盛宴，更是一次生动的非遗体验与文化赋能课。

陕北厨艺大师现场熬制传统羊肉哨子、现场煮挂面

光影叙事中的品牌传播

当分论坛上还举行了电影《一把挂面》的预告片和AI短片《一把挂面不零卖》展映。现场嘉宾们通过镜头，深入了解了手工空心挂面繁复精细的制作工艺及其背后世代相传的匠心精神与家族传承故事。影片所展现的诚信、坚守与品质追求，与非遗项目和产业升级高度契合，引发了在场观众的深刻思考与共鸣。

电影《一把挂面》制片人兼导演张璟分享幕后故事

本次活动由北清商学院主办，中国中小企业协会支持。手工个空心挂面非遗项目展示及电影《一把挂面》相关活动由吴堡县工业商贸局、吴堡县挂面产业发展领导小组共同发起。由陕西金石人文文化传播有限公司具体承办。本活动得到了国内数十家媒体的关注与支持。

电影《一把挂面》主演周金平现场演唱片尾曲《张家山的挂面挂出来》

在北清商学院·第十届中国企业家年度峰会中，吴堡手工空心挂面品牌建设宣传推广活动圆满成功，这不仅是一次非遗文化展示与商业论坛结合的探索，更是一次商业策略与文化传承的高端对话。《一把挂面》携带着黄土高原的质朴匠心与品牌发展的现代诉求，在全国性的商业论坛上精彩亮相，为非遗产品的市场化、品牌化、数字化、国际化提供了创新思路与实践参考。（图/文 金石 ）