中国食品报一行再访四川翠微，共筑“翠微酱油”匠心品牌新生态

2026年1月12日下午，中国食品报主任、中国安全食品网总监王恺一行专程从北京赶赴东坡故里，到访四川翠微食品有限责任公司，再度与被誉为“无盐发酵酱油之父”、2025第六届四川省最美科技工作者的张仲安老先生会晤。此次行程核心围绕深化双方合作、助力“翠微酱油”品牌全方位推广展开深度磋商，为后续协同发展划定清晰路径。

（张仲安向王恺主任介绍企业发展情况）

作为四川翠微食品的创始人，张仲安老先生不仅有着一等伤残军人的坚毅底色，更深耕调味品行业数十年，凭借独到的传统酿造技艺与深耕不辍的创新精神，为企业奠定了深厚的行业口碑。其研发的无盐发酵酱油工艺，突破传统酱油高盐瓶颈，既保留大豆天然醇厚风味，又契合当代人低盐健康饮食需求，填补了行业细分领域空白。此前，《中国食品报》已多次聚焦张仲安老先生二次创业的励志事迹及传统酱油酿造项目，以权威媒体视角为品牌赋能，搭建起良好的舆论传播基础。

（《中国食品报》对张仲安进行专门报道的报纸版面图）

在为期两天的考察交流中，王恺主任一行与张仲安老先生及企业核心团队，围绕“翠微酱油”品牌升级、市场拓展、食品安全管控三大核心议题展开全维度探讨，最终达成多项共识。

交流之余，张仲安老先生陪同王恺主任一行前往眉山三苏祠，沉浸式感受东坡文化中“食礼并重”的传统底蕴。此次文化探访不仅拉近了双方合作距离，更让“翠微酱油”的匠心精神与地域文化深度融合，为品牌赋予独特的文化附加值。

（张仲安与《中国食品报》王恺主任在“三苏祠”中合影）

近年来，《中国食品报》始终关注翠微食品的发展。在2017年第五届四川农博会期间，由中国食品报社联合四川博览事务局主办的“首届中国国际安全食品提供商大会”上，翠微食品获评大会推荐产品，引发行业广泛关注；2019年国际安全食品高质量发展大会上，品牌再度斩获权威认可，张仲安老先生更应邀发表主旨演讲，分享无盐发酵技术创新理念，彰显企业行业影响力。

2019年6月27日，张仲安在《中国食品报》等主办的大会上作主旨发言

此次会晤，既是双方深耕安全食品领域的重要举措，也是媒体与企业协同赋能品牌发展的生动实践。未来，双方将多维度合作，让承载匠心与健康理念的“翠微酱油”走进更多家庭，为食品行业高质量发展注入新活力。