78岁陶华碧被曝出山救子！2024年赚53.91亿，两个儿子还靠谱吗？

最近老干妈创始人陶华碧再度刷屏，78岁高龄出山救场后，不仅把濒临滑坡的品牌拉回正轨，还实现了营收连涨，再度赚得盆满钵满。

这瓶陪着几代人长大的国民辣酱，早已超越了食品本身，成了刻在国人味觉里的记忆。但很多人可能忘了，就在几年前，这瓶红遍大江南北的辣酱，差点因为一把辣椒彻底栽了跟头。

在辣酱界，老干妈说自己是第二，还真没人敢称第一。不管是星级饭店的餐桌，还是街角巷尾的路边摊，只要那瓶红底黑字的老干妈一摆，哪怕是白粥配馒头，都能让人多炫两碗饭。

它不靠广告营销，全凭过硬的味道站稳脚跟，巅峰时期一年能卖四十多亿，堪称“国货之光”。可谁能想到，这样一个根基稳固的品牌，会因为一个换原料的决定，陷入生死危机。

这一切，还得从陶华碧当年的放权说起。

2014年，67岁的陶华碧觉得自己年事已高，便功成身退，把亲手打造的辣酱帝国交给了两个儿子打理。兄弟二人分工明确，大儿子李贵山负责销售端，二儿子李妙行掌管生产环节，本以为能守住母亲的心血，没成想却差点把家底败光。

2015年，贵州本地辣椒价格大幅上涨，看着不断攀升的原料成本，二儿子李妙行动了省钱的心思，直接把核心原料换成了河南辣椒。

单看成本，这波操作确实“划算”，每斤辣椒能省两三块，一年下来就能省下上亿元。可做生意从来不是简单的数学题，辣椒是老干妈的灵魂，贵州辣椒的香气和口感，是河南辣椒远远比不上的。

原料一换，老干妈的味道彻底变了，没了当年那股独特的醇厚鲜香，老顾客纷纷吐槽“变味了”，口碑一夜崩塌。

随之而来的就是营收下滑，从2016年的45.59亿元，一路跌到2018年的43.89亿元，连续三年负增长，真是应了那句“省钱一时爽，翻车火葬场”。

屋漏偏逢连夜雨，兄弟俩的操作轮番掉链。大儿子李贵山不甘心只做辣酱生意，跨界跟风投资房地产，结果踩中行业低谷，项目惨败，不仅亏了钱，还让老干妈的品牌形象受了牵连。更让人揪心的是，竞争对手已经趁机杀到了家门口。

虎邦辣酱靠着1.5元的平价策略，在下沉市场疯狂抢流量；饭扫光等品牌则深耕直播带货，在线上渠道大杀四方。而老干妈坚守的8到15元黄金价格带，两面受敌，市场份额被不断蚕食，眼看陶华碧一辈子的心血就要凉了。

2019年，隐退5年的陶华碧，以72岁高龄毅然重新出山。她的救场方式没有花里胡哨的套路，反而简单又粗暴，直指问题核心。

第一步就是把辣椒换回来。

哪怕原料成本上涨30%，也坚决换回贵州优质辣椒，为了从根源上保证品质，还专门自建了万亩辣椒种植基地，牢牢掌控原料供应链。

第二步是摒弃跟风瞎折腾。

当时直播带货正火，老干妈也跟风试了一把，结果发现线上获客成本是行业平均水平的3倍，根本不划算。陶华碧当即决定砍掉直播团队，把精力重新放回线下，深耕多年积累的经销商渠道和线下终端。

事实证明，姜还是老的辣。陶华碧的一系列操作，精准盘活了整个品牌。2022年到2024年，老干妈营收连续三年实现正增长，2024年更是以53.91亿元的营收，再度逼近历史峰值，成功完成逆袭。

其实这背后没有什么逆袭神话，也没有复杂的商业玄学，老干妈能重新崛起，不过是放弃了偷工减料的小聪明，捡回了品质为王的老本分。

如今很多品牌都在疯狂探索长红秘籍，忙着跟风创新、跨界扩张，却忘了最根本的东西。这个答案，其实一直印在那瓶红瓶子上，正如大家所说：听“陶老妈”的，准没错。

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