辽宁
昨天去菜市场，看见王阿姨蹲在摊位前犹豫，说天冷总手脚凉，不知道该买啥菜。其实这几天正好是四九天，寒邪最容易往骨头缝里钻，尤其是气血虚的人，吃错东西更扛不住。
之前我姥姥也这样，一到四九天就头晕没力气，晚上脚凉得睡不着。后来试了些家常做法，没几天就好转了。今天就把这4道简单又管用的菜分享给大家，成本不高，新手也能做。
第一道是虫草花鸡汤，半只母鸡加30克虫草花，再放几颗红枣和姜片，炖1个半小时就行。我姥姥喝了3天，晚上睡觉脚就不凉了。要是没有母鸡，换成乌鸡或排骨也可以，虫草花用黄芪替代也成。
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第二道是白菜炒肉，10分钟就能上桌。把瘦肉切片腌一下，先炒肉片再炒白菜，又香又不油腻。我表妹天天吃，脸都比之前红润了。猪肉换成牛肉、鸡胸肉，白菜换成娃娃菜都没问题。
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第三道枸杞猪肚汤很适合暖脾胃，处理猪肚时用面粉抓洗3遍，再用料酒搓一搓，腥味就没了。炖上2小时，最后放把枸杞，我妈喝了半个月，说胃舒服多了。不过高血脂的人要少喝。
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第四道凉拌口蘑最解腻，口蘑焯水后拌上调料，5分钟就好。吃着清爽，还不负担肠胃，不吃辣的话，加点芝麻酱也好吃。
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另外要提醒大家，四九天别吃萝卜、芹菜这些“破气”的菜，不然等于雪上加霜。还有，虫草花鸡汤感冒的时候别喝，免得加重症状。
其实四九天养生不用多复杂，菜市场常见的食材搭配对了就行。每天换着吃这几道菜，再穿暖和点，舒舒服服熬过这9天，开春也能少生病。
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