本周烘焙热搜 | 法芙娜、海融、妙可蓝多新品上市，春节、情人节烘焙新品趋势一览……国内海外烘焙前沿上新

全球烘焙指南旨在每周追踪整理烘焙及餐饮领域相关的前沿品牌资讯，洞察行业趋势走向。为行业人提供新、快、有价值的信息资讯！

本周热点

国内烘焙新品速览

1. BA面包【菠萝包系列】

2. 詹记【草莓山楂乳酪酥】

3. 好利来【碧根果黄油酥】

4. APOLIITABAKERY【甜甜圈系列】

5. 泽田本家铜锣烧【黑森林铜锣烧】

6. 唯品客蛋糕【新品上新】

7. 都市甜心CitySweet【富贵莓】

8. 喜社热麦【车厘子可可交响曲】

9. 也象面包【菌墩墩小方吐司】

10. 爱立颂alissant【新品上新】

11. 可露朵蛋糕【福橘朵朵】

12. 85度C【巧克力风暴】

13. 意诺Uknow【日式碱水大福】

14. YU2SPACE宇的空间【山楂酒酿奶皮子】

15. 日光浮酥FusuCake【新年上新】

16. BUTTERFUL&CREAMOROUS黄油与面包【奶油蛋糕系列】

17. 法念FANEN【芋泥蛋挞】

18. BUNA&PATE【巧克力香蕉肉桂卷】

19. 爱达乐【草莓天使酥菠萝】

20. 百昂【花式鲜果蛋挞】

21. LOHO JEWEI炉火就位【酸辣果香菜肥牛】

22. 西樹泡芙【红桑子乳酪】

23. 德罗心DELORSIM【草原礼献】

24. DRUNK BAKER【抹茶草莓春天蛋糕】

25. breadtalk面包新语【五谷丰登系列】

26. PantrysBest派悦坊蛋糕【新品上新】

27. 纽豆烘焙 【手熬肉酱米法棍】

28. 鲍师傅糕点【巧克力黑旋风】

29. 六贤记【酸奶薄脆】

30. WenTinG文汀半糖蛋糕【冬日序章】

品牌新动向

1. 85度C × Kiri

2. 贵州龙 × 周六福

3. 爱达乐 × 川娃子

4. 安佳 × 泉州“六合同风”马, 邀你马上过潮年

5. 法乐希携手Kiri限时推出蛋糕

行业动态第一线

1. 第二届莱斯居尔非凡可颂大师赛

2. 伊利获评2026中国杰出雇主

3. 艾达曼成为第十一届冰淇淋世界杯合作伙伴

4. 法芙娜新品灵感抹茶，震撼登场！

5. 西贝将关闭102家门店

6. 妙可蓝多百搭芝士片上市！

7. 绿发信评公布A股上市公司ESG评级，南侨食品荣获A+级

8. 海融「恋乳澳浓稀奶油Pro厚乳38%」新国标焕新

海外烘焙前沿

1. galet.tokyo【草莓拿破仑派】

2. lef_atelier【情人节迷你蛋糕】

3. robuchon_tokyo_breadsweets【巧克力黄油法棍】

4. i.m.donut【布鲁利甜甜圈】

5. mooncruller【韩国大蒜面包】

一、国内烘焙新品速览

1. BA面包【菠萝包系列】

经典酥脆外皮，一口「咔嚓」唤醒治愈力。

2. 詹记【草莓山楂乳酪酥】

三分酸甜，七分酥香。

3. 好利来【碧根果黄油酥】

片片酥脆，满口香浓～

4. APOLIITABAKERY

【甜甜圈系列】

新品甜蜜首发。

5. 泽田本家铜锣烧【黑森林铜锣烧】

清甜车厘子，巧香黑森林。

6. 唯品客蛋糕

【新品上新】

贡菜香肠恰巴塔｜咖喱香肠｜莓果乡村

7. 都市甜心CitySweet

【富贵莓】

草莓漂亮蛋糕。

8. 喜社热麦

【车厘子可可交响曲】

清甜果汁瞬间融入浓郁可可香。

9. 也象面包

【菌墩墩小方吐司】

暄软小方吐司，藏着山野鲜。

10. 爱立颂alissant【新品上新】

松茸菌恰巴塔｜松茸菌恰巴塔

11. 可露朵蛋糕【福橘朵朵】

柚子粒迸出清爽微酸的汁水，瞬间点亮整个味蕾！与醇厚丝滑的橙子奶油交织～

12. 85度C【巧克力风暴】

巧克力脏脏蛋糕｜巧克力奶角蛋糕

13. 意诺Uknow【日式碱水大福】

草莓、蓝莓、芭乐，三种口味任你选！

14. YU2SPACE宇的空间

【山楂酒酿奶皮子】

冬季上新。

15. 日光浮酥FusuCake

【新年上新】

花生·红枣·黑芝麻·桂花，温润的中式食材元素。

16. BUTTERFUL&CREAMOROUS黄油与面包【奶油蛋糕系列】

稳定地承载风味，优雅地传递心意。

17. 法念FANEN【芋泥蛋挞】

厚芋泥裹着奶 fufu 的内馅，咬开全是扎实的芋泥块！

18. BUNA&PATE

【巧克力香蕉肉桂卷】

肉桂星人闻香倒地。

19. 爱达乐【草莓天使酥菠萝】

草莓基地里的红颜草莓酝酿出这一季的自然甜。

20. 百昂

【花式鲜果蛋挞】

花式草莓挞｜花式蓝莓挞｜花式榴莲挞

21. LOHO JEWEI炉火就位

【酸辣果香菜肥牛】

是新口味。

22. 西樹泡芙【红桑子乳酪】

红桑子与乳酪的绝妙二重奏，酸甜平衡恰到好处，充满果香。

23. 德罗心DELORSIM

【草原礼献】

奶皮子酸奶水果蛋糕｜奶皮子乳酪山楂丝绒蛋糕｜奶皮子草莓巧克力蛋糕

24. DRUNK BAKER

【抹茶草莓春天蛋糕】

新品呀～

25. breadtalk面包新语

【五谷丰登系列】

芋栗双全·丰年包｜开心布蕾·福气包

26. PantrysBest派悦坊蛋糕

【新品上新】

草莓+抹茶的组合。

27. 纽豆烘焙

【手熬肉酱米法棍】

手熬番茄肉酱米法棍｜焦脆压扁土豆培根米法棍｜土豆泥芝士脆肠米法棍

28. 鲍师傅糕点

【巧克力黑旋风】

巧克力脆皮淋面散发出浓醇可可香气，内馅藏有大颗粒核桃仁！！

29. 六贤记【酸奶薄脆】

一口脆、满口香、现做现售。

30. WenTinG文汀半糖蛋糕

【冬日序章】

冬日幻想，轻盈入戏。

二、品牌新动向

1. 85度C × Kiri

芝士脑袋冲！

2. 贵州龙 × 周六福

吃面包刮黄金！联名活动。

3. 爱达乐 × 川娃子

新年送福了～

4. 安佳 × 泉州“六合同风”马, 邀你马上过潮年

安佳联合 @鲤城文投集团 马年生肖IP“六合同风”马一起，携手25+人气品牌商户，打造沉浸式新春创意市集。

5. 法乐希携手Kiri限时推出蛋糕

奶皮子的风还没停！限时推出冬日蛋糕。

三、行业动态第一线

1. 第二届莱斯居尔非凡可颂大师赛

当法式经典遇见东方巧思，一场聚焦专业与创意的烘焙赛事再度启幕。

2. 伊利获评2026中国杰出雇主

3. 艾达曼成为第十一届冰淇淋世界杯合作伙伴

来自五大洲的12支队伍将于1月16日至20日齐聚一起，角逐这一殊荣。

4. 法芙娜新品灵感抹茶，震撼登场！

严选鹿儿岛特级抹茶，满目天然浓绿，如置身宁静晨间茶园，令人心旷神怡。

5. 西贝将关闭102家门店

1月15日，网传西贝将关闭102家门店，占比高达30%。随后贾国龙对@中国新闻周刊 确认了此事。

6. 妙可蓝多百搭芝士片上市！

便携百搭，给美味随时加戏！

7. 绿发信评公布A股上市公司ESG评级，南侨食品荣获A+级

绿发信评发布A股上市公司ESG评级结果，南侨食品（605339）凭借在环境、社会、治理三大维度的优异表现，获评A+pi级（pi，即公开评级，系基于公开数据而非企业配合），在23家休闲食品行业企业中位列第二，在烘焙食品行业中名列榜首，以稳步推进的可持续行动，为2025年交出了一份高评分的答卷。

8. 海融「恋乳澳浓稀奶油Pro厚乳38%」新国标焕新

四、海外资讯前沿

1. galet.tokyo

【草莓拿破仑派】

使用的香草量是平常的两倍，再加上新鲜奶油作外交官奶油，浓郁的令人垂涎三尺。

2. lef_atelier

【情人节迷你蛋糕】

覆盆子果酱＋草莓馅料，配上香草香提利和新鮮草莓，用丝带装饰。

3. robuchon_tokyo_breadsweets【巧克力黄油法棍】

两种品种的薄苦和牛奶巧克力和厚切黄油，覆盖在一个法棍面包里，有好牙齿。巧克力和黄油的酥脆质地在嘴里融化，黄油上的乌梅盐增加了巧克力的甜味。

4. i.m.donut

【布鲁利甜甜圈】

鸡蛋布里奥克面团，味道浓郁，用大量的鸡蛋制作，并充满顺滑的自制奶油。完成后，表面用燃烧器香喷喷的焦糖化，创造出一种结合清脆的质地和融化在你嘴里的奶油冻的裁缝。

5. mooncruller

【韩国大蒜面包】

用蒜蓉奶油干酪搭配它，再用勺子把表面涂上黄油。

以上就是本周全部的上榜热点，想要知道全新的餐饮烘焙相关资讯动态，请持续关注全球烘焙指南公众号。

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