吉安峡江县巴邱分局多元共治促进校园餐安全与品质提升

核心提示：校园食品安全，一头连着孩子的健康成长，一头牵着家庭和社会的敏感神经。自校园餐突出问题专项整治行动开展以来，峡江县市场监管局巴邱分局在校园餐食品安全监管工作中，不仅履行好监管执法本职，更注重发挥引导、协调、赋能作用，推动主体责任落实与社会共治机制创新深度融合。峡江县第二中学将600余平方米的食堂打造成为师生满意、家长放心的“阳光厨房”，便是该县校园餐整治中取得显著成效的小小缩影。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

校园食品安全，一头连着孩子的健康成长，一头牵着家庭和社会的敏感神经。自校园餐突出问题专项整治行动开展以来，峡江县市场监管局巴邱分局在校园餐食品安全监管工作中，不仅履行好监管执法本职，更注重发挥引导、协调、赋能作用，推动主体责任落实与社会共治机制创新深度融合。峡江县第二中学将600余平方米的食堂打造成为师生满意、家长放心的“阳光厨房”，便是该县校园餐整治中取得显著成效的小小缩影。

　　硬件筑基，流程塑形，筑牢安全“压舱石”

　　走进峡江县第二中学，食堂环境整洁，功能区域划分明确，从原料存储、清洗切配、烹饪加工到餐具消毒、食品留样，各环节空间设置科学合理。完备的快检室为食材入口增添了第一道技术防线。学校坚持对3名食堂从业人员开展常态化、针对性培训，持续提升其规范操作能力和食品安全意识。

　　管理的关键在于制度的落实。学校紧盯食堂运行全链条，严格规范并落实从供应商遴选评价、食材采购配送查验，到储存加工、留样溯源、市场询价、消毒消杀等每一个环节。特别是建立了系统的“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保安全隐患及时发现、及时整改，形成管理闭环。

　　机制创新，家长主导，构建共治“同心圆”

　　严格的内部管理是守住底线的根基，引入外部监督、推动多元共治则是提升效能、赢得信任的关键一招。峡江县第二中学在此次整治中，最具特色和成效的举措便是将“家长”监督的作用发挥到了实处和细处。学校牵头成立了“校园膳食监督家长委员会”，并明确了其具体职责。家委会被赋予了实质性监督权，全程参与食材供应商的遴选评议、食堂操作过程的监督、膳食经费使用的审核以及食堂管理的评议，实现了从“旁观者”到“参与者”“监督者”的转变。

　　同时，学校的“家长”陪餐机制内涵广泛，其建立的“陪餐家长库”85名成员中，不仅包括学生家长，还特别吸纳了4名人大代表、2名党代表、1名政协委员以及3名村委工作人员。这支具有广泛代表性的队伍，既体现了家校共育，也融入了社会监督，增强了监督的权威性和公信力。学校还制定了详细的“家长进校陪餐安排表”，确保每天至少有1－2名库内成员进校陪餐。陪餐职责清晰明确，陪餐家长需参与餐前（可查看食材、观察准备）、餐中（与学生同餐、品味评价）、餐后（反馈意见、查看清洗消毒）的全过程监督。

　　成效初显，信任提升，绘就幸福“新图景”

　　通过构建内部严格管控与外部有效监督相结合的长效机制，峡江县第二中学的校园餐管理工作取得了显著成效：安全防线更加牢固。家校社三方监督促使食堂每一个环节的操作更加规范、透明，潜在风险得到有效遏制。膳食质量持续改善。来自家长、社会代表的多样化、常态化反馈，为食堂改进菜品口味、营养搭配、服务质量提供了最直接、最真实的依据。食品安全更有保障。“阳光”操作打破了校园食堂的“神秘感”，家长的知情权、参与权、监督权得到充分尊重和保障，对学校的信任度大幅提升，形成了育人合力。

　　峡江县第二中学的实践表明，守护校园餐安全与品质，不仅需要学校自身压实责任、精细管理，更需要打开校门，以开放的姿态引入有效的社会监督，特别是发挥好监管方的关键作用。通过制度化、常态化、实质化的参与，让监督无处不在，让阳光照进后厨，才能真正构筑起校园食品安全的铜墙铁壁，让孩子们吃得安全、营养、健康，让家长和社会放心、满意。

日期：2026-01-16