1月16日上午,热鲜牛肉制品标准发布暨新品上市活动在河南牧业经济学院(龙子湖校区)学术报告厅顺利举行。本次发布会由河南牧业经济学院、河南省食品工业协会、河南十里鲜食品有限公司共同主办,标志着热鲜牛肉制品标准化工作取得实质性进展,为行业的高质量发展注入了新的技术动力。来自政府代表、行业专家、高校学者与企业负责人等100余人齐聚现场,一同见证标准发布,并就行业高质量发展路径展开交流,推动全产业链协同合作。
![]()
与会领导在致辞中表示,当前牛肉产业正处于转型升级的关键阶段,标准化建设滞后、产业链衔接不畅等问题亟待解决。此次政产学研协同制定并实施热鲜牛肉制品标准,是深入贯彻落实国家关于食品安全系列决策部署的具体实践,也是整合产学研力量、提升传统产业科技内涵与市场竞争力的有益探索,更是保障河南热鲜牛肉食品安全的“硬支撑”和“指南针”,对完善牛肉食品标准体系、引导行业健康有序发展、助力乡村振兴将发挥积极作用。
![]()
发布会期间,主办方还举行了“热鲜牛肉制品关键技术开发”项目签约仪式。该项目将聚焦热鲜牛肉制品加工技术攻关,推动产学研深度融合。随后,主办方全面解读了热鲜牛肉制品标准的制定过程、技术指标及新产品研发成果。该标准由河南牧业经济学院、河南省食品工业协会、河南十里鲜食品有限公司历经近2年时间共同编制,聚焦热鲜牛肉生产、加工等核心领域,结合行业实践与前沿科技,填补了热鲜牛肉精深加工领域标准的空白,为破解牛肉长期以来质量参差不齐、生产流程不规范等行业痛点提供解决方案,同时对推动热鲜牛肉消费、提升产品质量、规范行业发展具有重要意义。随着标准的正式发布,相关符合标准的10款新产品即日起宣告上市。
![]()
发布会结束后,与会人员一同参观了河南牧业经济学院校史馆,深入了解了学校在畜牧食品领域的人才培养历程与科研成就,切身感受到科教兴国战略在专业领域的扎实推进与生动实践。
河南十里鲜食品有限公司负责人表示,当前热鲜牛肉消费热潮正由南向北不断延伸,日益成为引领消费市场的重要趋势。热鲜牛肉以其醇厚鲜香的口感与完整保留的营养价值,深受消费者青睐。发展热鲜牛肉产业对推动三产深度融合、助力乡村振兴具有重大意义。本次“协会+高校+企业”三方联动,成功构建了产学研协同创新机制,为传统食品产业迈向标准化、品牌化提供了可行路径与重要参考。这一模式不仅助力“光山福牛”区域公用品牌的打造与推广,也为更好满足人民群众对高品质食品的需求奠定了坚实基础。
业内专家表示,此次标准发布与新品上市,是政府引导、行业组织推动、高等院校技术赋能与经营主体创新活力相结合的成功范例。它不仅为消费者提供了更安全、更优质的产品选择,也为热鲜牛肉制品产业的提质增效与转型升级树立了标杆,必将有力促进我省畜牧业与食品工业的深度融合与可持续发展。(李代广)
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.